一、嫩南瓜素馅包子的做法？
准备食材：南瓜一个、鸡蛋适量、面粉适量、酵母粉适量、胡萝卜、黑木耳适量、虾皮、盐、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。
具体做法：
1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。
3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！
4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。
二、蒸玉米面菜包子的做法？
主料：玉米团面250克、面粉100克
辅料：植物油一碗、胡萝卜半个、虾皮半碗、粉丝适量、萝卜半个、油条一个、酱油适量、大葱适量、鲜姜适量
做法：
步骤1
备齐所有的制作菜团子的食材。
步骤2
玉米团面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。
步骤3
面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。
步骤4
油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。
步骤5
青萝卜和胡萝卜用插板插成丝，直接用刀切碎，有人说这二种萝卜不可以同吃，不要相信哈，如果你喜欢用一种萝卜也可以哈。
步骤6
粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅
步骤7
大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。
步骤8
取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。
步骤9
用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。
步骤10
冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了
三、柳絮素包子的各种做法？
面粉 300克
酵母 3克
泡打粉 3克
素馅
胡萝卜 3根
包菜 1个
盐 适量
耗油 适量
十三香 适量
辣椒油 适量
糖 适量克
300克面粉、3克酵母、3克泡打粉 搅拌均匀 倒入180克常温水 和成较软的面团即可 开始发面（大约40分钟
1、胡萝卜擦丝、倒入锅中加适量的油，炒熟 2、包菜去根、放入水中加盐洗干净、再倒入锅里焯水，焯水后等温度降低，挤干包菜的水份（尽量挤干）
把炒熟的胡萝卜丝和挤干水分的包菜丝放入盆中 加入盐、十三香、糖、耗油、白胡椒粉即可（多少按照自己的口味来） 下手把调料和菜抓均
开始包包子 我包的是柳叶包 包好后再次发面40分钟（发的很好） 冷水上锅蒸 锅冒汽后等13分钟就可以关火了 不要开盖！ 等3-4分钟再开盖 包子蓬松暄软！！！
四、为什么面粉里加玉米淀粉和面做大包子？
面粉加玉米淀粉做的包子口感好。要想做包子，除了包子馅以外，包子的皮也是很主要。包子的皮可以用白面粉，也可以用玉米面粉，还有的用荞麦面的。但是你听说过用面粉加玉米淀粉吗？面粉如果加上玉米淀粉做出来的包子皮，是非常漂亮的，是晶莹剔透的，蒸出的包子是能看到里面的馅的。面粉加玉米淀粉做出的包子口感是非常好吃的。
五、玉米面粉条素包子？
用料
面皮部分：
玉米面 250克
普通面粉 250克
酵母 5克
白糖 3克
温水 250克
食用油 10克
馅部分：
酸菜 500克
红薯粉条 适量
盐 3勺
花椒油 适量
五香粉 1勺
胡椒粉 适量
香油 适量
步骤 1
玉米面粉，普通面粉和糖放盆里搅拌均匀
步骤 2
酵母放250克温水搅拌均匀静置一下
步骤 3
酵母水倒入面粉搅拌成絮状，倒入10克油开始用手揉
步骤 4
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大
步骤 5
粉条热水煮一下，然后用热水泡软，备用
步骤 6
发酵的时间开始做馅，我买的这种酸菜丝
步骤 7
取出来冲洗一下，攥出水分
步骤 8
开始做花椒油，锅里放适量油，放点花椒，花椒炸熟，把花椒捞出，油放凉备用
步骤 9
泡好的粉条切成小段，酸菜切碎，放到盆里
步骤 10
放入盐，香油，花椒油，胡椒粉，五香粉搅拌均匀
步骤 11
用手在面团上戳一个洞，不回缩就是发好了
步骤 12
拿出揉面排气，切成自己想要的大小
步骤 13
擀成皮，包上馅，可以捏成包子也可以捏成饺子，自己喜欢的形状就可以
步骤 14
把包子放入锅里，凉水上锅蒸，大火烧开，水开转中火蒸25分钟左右，关火闷5分钟再开盖。
六、东北酸菜粉条素包子馅的做法？
食材清单
①酸菜 一棵 、 ②猪肉糜 1000g 、 ③拌馅料： 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 老抽 少量 、 麻油或花椒油 少许 、 色拉油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 玉米淀粉 少许 、 海天黄豆酱（可不放） 适量 、 ④葱姜碎（不可少） 适量 、 ⑤水 适量
烹饪步骤
步骤1
酸菜切碎，用手捏出多余水份，备用
步骤2
把肉绞打成肉糜，把③里的拌馅料都放入肉糜中顺一个方向搅拌，搅拌上劲，再把水分多次加到肉馅中搅拌，最后放切好的葱姜末搅拌
步骤3
最后把拌好肉馅倒入酸菜中搅拌均匀，完成，
七、南瓜全素包子馅最正宗的做法？
准备食材：南瓜一个、鸡蛋适量、面粉适量、酵母粉适量、胡萝卜、黑木耳适量、虾皮、盐、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。
具体做法：
1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。
3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！
4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。