一、小米面馒头怎么做才松软好吃？
小米面馒头既营养又好吃。用一小米面儿两碗买白面。三四十度的温水里放入酵母。加少量白糖。搅匀后把小米面儿和白面都加在里面。用手慢慢的揉面。揉好后用保鲜膜盖上。大约一小时后，再次揉面。再次醒，发半个小时。
然后取出面，直接做出馒头，做好后再醒，发个十分，八分的就可以蒸小米面儿馒头啦。
二、小米面馒头的升糖指数？
吃小米面馒头可能会引起血糖的升高。小米面里面含有一定的糖分，在大量的使用以后很可能会出现血糖的波动或直接升高，而且它里面的含热量也是非常大的，平时患有糖尿病的患者一定要吃一些比较清淡的食物，禁止吃一些甜腻高热量的食品。
米饭的升糖指数是83.2，面条是81.6，馒头是88.1，由此可见，馒头的升糖指数较高，所以糖尿病患者应少吃馒头。不妨选择米饭和面条当作主食，但也不能吃太多，同时要掌握吃主食的正确方法，这样才能更好的稳定血糖。
三、米馒头的好处？
米面馒头有补血促消化养胃
小米面的营养是非常丰富的了,富含人体所需的多种维生素,而且我们吃小米面还能够帮助自己养胃哦,可以起到很不错的保护胃部的功效,对于消化不良的问题能够起到很强的治疗作用哦,并且小米面能起到滋阴养血的作用,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力,对于身体比较虚弱的朋友们来说,小米面都是很好的选择哦。
四、小米面不放面粉能蒸馒头吗？
这个问题很简单，小米面不放面粉能蒸馒头，只是口感不如加了面粉的馒头好。
小米面的营养价值很高，含有很多维生素矿物质等，人类所需的物质小米面属于杂粮，小米面摊煎饼，蒸馒头，都很受人们的欢迎，一般情况下用小米面蒸馒头考虑到口感问题，都要加一些白面，如果不想加白面也是可以的，只是口感要差一些。
五、小米面馒头含糖量高吗？
小米面是粗粮，含糖量高。
小米面含糖量约72.8克/每100克，而且小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，另外因为含糖量较高，所以也可以酿酒、酿醋、制糖等。
小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。
六、小米馒头小米和面粉的比例？
这个问题的答案是:小米馒头小米和面粉的比例按1比3的比例，蒸出的馒头好吃。
小米营养丰富人们喜欢吃，单一的小米面蒸馒头吃，比较粗硬，口感不好，一般要加白面蒸馒头。