一、小米面窝头的做法？
主料小米面150g 饮用水少许 小麦粉100克 酵母菌10克 葡萄干100克 小米面小窝头的做法步骤1. 面发成这样揉好2. 揉成这个样子3. 大概十厘米大小的一个团子4. 压成长条状，也就是照片儿这样了。加上葡萄干儿5. 对折6. 切两刀7. 卷成麻花状再放回8. 然后两头捏在一起9. 撒葡萄干10. 捏成工子型11. 反过来12. 然后转过来13. 摆在陪上14. 然后上锅蒸等30分钟15. 蒸成这样就能吃了小贴士酵母菌和温水加点白糖，这样发起来快
二、交河小米面窝头配方？
食材:玉米面半碗，面粉一碗，酵母5克，温开水适量，白糖50克。
步骤:
1.首先将准备好的酵母5克倒入温开水中，然后用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。
2.准备好的玉米面半碗倒入盆中，面粉一碗，白糖50克同样倒入盆中。用筷子将其搅拌均匀。
3.面粉搅拌均匀之后，在表面倒入做好的酵母水。用筷子将其搅拌均匀一些。然后再加入适量的温水，再次将面粉搅成絮状。然后再用手揉成光滑的面团
三、小米面窝头采用什么方法成熟？
主料:小米500克，白面粉200克。
配料:白糖40克。鸡蛋一个(50克)，酵母粉4克。盐1.2克。
把小米用水淘净放料理机加100克水打成细腻糊倒在盆子里，酵母用温水化开放小米糊中，分别放入面粉，糖，鸡蛋用筷子搅成絮状，(因为面粉吃水量不同，要是觉的干就加点水，稀就加点白面粉。)揉成光滑的面团放温暖处发酵一小时左右，两倍大就可以了。取出来放案板上摁压排气再少揉一会切成等分大小块揉成馒头状盖上保鲜膜二次发酵15分钟。凉水上锅，开锅上气25分钟焖3分钟出锅即可。
四、小米面窝窝头的最佳配比？
材料：
粘米粉200克，小米面100克，白砂糖50克，冷水适当
作法：
1.将粘米粉、小米面和白砂糖一起放进一个盆内，混和匀称，往合好的粉内一点点添加冷水，将汤粉和结团，并静放15分钟
2.将揉好的面糊均值分为约40重量的小面糊
3.将小面糊握在右手手心，揉成小窝窝头
4.炒锅刷上一层薄油，将捏好的窝头放进炒锅内，火灾蒸10分钟就可以
五、小米窝头的家常做法？
主料:小米500克，白面粉200克。
配料:白糖40克。鸡蛋一个(50克)，酵母粉4克。盐1.2克。
把小米用水淘净放料理机加100克水打成细腻糊倒在盆子里，酵母用温水化开放小米糊中，分别放入面粉，糖，鸡蛋用筷子搅成絮状，(因为面粉吃水量不同，要是觉的干就加点水，稀就加点白面粉。)揉成光滑的面团放温暖处发酵一小时左右，两倍大就可以了。取出来放案板上摁压排气再少揉一会切成等分大小块揉成馒头状盖上保鲜膜二次发酵15分钟。凉水上锅，开锅上气25分钟焖3分钟出锅即可。
六、怎么蒸小米面窝头好吃？
食材用料
小米面200克
黄豆面200克
小苏打5克
小米面窝窝头的做法
1.小米面黄豆面按1:1的比例配好
2.冷水加苏打合成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉合成面碎，揉一起就差不多啦
3.分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅
4.可边做边装锅，也可冷水装锅
5.开锅大火25分钟，关火
6.出锅，装盘
七、正宗小米窝头的做法？
主料:小米500克，白面粉200克。
配料:白糖40克。鸡蛋一个(50克)，酵母粉4克。盐1.2克。
把小米用水淘净放料理机加100克水打成细腻糊倒在盆子里，酵母用温水化开放小米糊中，分别放入面粉，糖，鸡蛋用筷子搅成絮状，(因为面粉吃水量不同，要是觉的干就加点水，稀就加点白面粉。)揉成光滑的面团放温暖处发酵一小时左右，两倍大就可以了。取出来放案板上摁压排气再少揉一会切成等分大小块揉成馒头状盖上保鲜膜二次发酵15分钟。凉水上锅，开锅上气25分钟焖3分钟出锅即可。
八、纯小米面窝窝头不加面粉的做法？
用料：
小米面100克，糯米粉100克，盐1克，细砂糖10克，玉米油6克，酵母3克，纯牛奶130克
做法：
1：所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。掌握好温水或者纯牛奶的量，最后留10克酌情添加，和好的面团不可太软，否则不利于整形成形哦！
2：揉好的面团盖上纱布或者保鲜膜静置松弛10分钟。
3：松弛好的面团再次揉搓后搓成圆条状。
4：接着用手下成均等的小剂子。
5：然后分别揉搓小剂子，做成中空的圆锥形。
6：做好的窝窝头上锅醒发20-30分钟，锅中放入温水，让它发酵快速而充分。醒发到原来的1.5倍大，用手指轻轻按面皮并能够弹回来的状态就可以开火了。