一、大黄米怎么做米黄馍？
1、白糖酵母加温水调好。
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵。
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯。
4、蒸格先擦好油，放蒸锅内再醒20分钟左右即可。
二、黄米面馒头怎么做？
1、食材：黄米面50克、面粉200克、酵母3克、白糖1克。
2、混合所有材料揉成光滑面团，发酵至两倍大。
3、排气分成小剂子，揉圆，再醒发30分钟左右。
4、冷水上锅蒸水开后蒸15分钟左右，关火焖3分钟。形状不怎么样，味道好就行，黄米馒头就做好了。
三、黄米面馒头的做法？
食材主料大黄米100g面粉800g辅料酵母适量步骤1.大黄米泡1夜，放在料理机打碎。
2.面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。
3.用筷子搅开。
4.揉成面团发酵至两倍大。
5.取出分成小份。
6.揉圆成馒头胚。
7.蒸锅刷油。
8.放上馒头胚醒20分钟。
9.大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。小贴：
1、米浆和面容易皴，要注意保湿。
2、发好的面有点沾手可以撒面薄防粘
四、黄米面馒头的正宗做法？
食材主料大黄米100g面粉800g辅料酵母适量步骤1.大黄米泡1夜，放在料理机打碎。
2.面粉和酵母混合，倒入打好的米浆。
3.用筷子搅开。
4.揉成面团发酵至两倍大。
5.取出分成小份。
6.揉圆成馒头胚。
7.蒸锅刷油。
8.放上馒头胚醒20分钟。
9.大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。小贴：
1、米浆和面容易皴，要注意保湿。
2、发好的面有点沾手可以撒面薄防粘。
五、黄面和白面馒头的做法？
可以做的，材料需要：黄米面、白面、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母、苏打粉。
黄米面馒头的做法：
1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。
2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。
3、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。
4、面开后，放入少许苏打粉开始揉面。
5、反复的揉，待揉好后，醒10分钟。
6、切开放在锅里蒸熟即可。
六、大黄米馅馒头的做法？
用料
中筋粉 350g、玉米面 85g、黄米面 40g、荞麦面 40g、温水 240g、酵母 2g、大枣 5颗
做法步骤
1、所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。
2、把大枣清洗干净切碎。
3、揉至光滑。
4、放保鲜袋里醒发一个小时左右。
5、揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。
6、醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。
7、开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了
七、黄米馍的正宗做法？
原料：
精选黄米面：糜子面500g、黍子面100g（糜子面：黍子面=10:2）。
辅料：红枣100g、红豆500g、酵母6g。
做法：
1、和面：将糜子面和黍子面混合均匀，酵母用少量温水融开，静置几分钟。
2、把酵母水倒入面中，再加入温水和面，和至不软不硬即可。
3、发酵：放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上，发酵好后，将面团揉均匀。
4、准备馅料：先将红枣蒸熟去核，红豆用水泡涨。
5、后将去核的红枣与红豆入锅同煮.
6、煮至豆子出沙，滤去汁后用勺子按压成泥晾凉。
7、将和好的面揪成60g一个的剂子，用手搓圆按扁。
8、在其中包入40g的馅料（剂子：馅料=3:2），团成圆型。
9、上锅蒸20分钟，这蒸也有讲究，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟即可。
八、怎样用大黄米面做馒头？
用料
中筋粉 350g
玉米面 85g
黄米面 40g
荞麦面 40g
温水 240g
酵母 2g
大枣 5颗
做法步骤
1、所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。
2、把大枣清洗干净切碎。
3、揉至光滑。
4、放保鲜袋里醒发一个小时左右。
5、揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。
6、醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。
7、开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了
九、山西黄米面馒头做法？
材料：黄米面300g、白面100g、牛奶半杯、白糖10g、鸡蛋6个、酵母10g、苏打粉10g。
黄米面馒头的做法：
1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。
2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。
3、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。
4、面开后，放入少许苏打粉开始揉面。
5、反复的揉，待揉好后，醒10分钟。
5、切开放在锅里蒸熟即可。
十、黄面馒头是怎么做的？
材料需要：黄米面、白面、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母、苏打粉。
黄米面馒头的做法：
1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。
2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。