一、江米油糕的详细做法？
1、准备三百五十克糯米粉、酵母、馅料和热开水；
2、糯米粉加酵母搅拌均匀；
3、放适量水，用手压成不粘手的湿面团，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成；
4、白糖与面粉调匀即成馅儿；
5、将发面揪一小块，按成圆皮，把自己馅儿放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住；
6、直接用手团成饼状或放在湿布上按成圆饼状；
7、旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。
二、江米面油糕做法？
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
三、蒲城圆油糕的做法？
主料：水磨发酵江米面约200克，糖40克
辅料：豆沙馅适量
炸皮油糕的做法：
1. 准备好豆沙馅和江米面，江米面是江米泡至微微发酵产酸，再水磨成粉制成的，呈潮湿粉状，带有淡淡的酸味，东北特有。
2. 江米面加入糖，拌匀，一点点加水和成面团。
3. 取一块面团
4. 按扁
5. 放适量豆沙馅
6. 包起来
7. 再按扁
8. 依次做好余下的生胚。
9. 锅里多加油，油温2、3层热时下油炸糕生胚。
10. 小火慢炸，油炸糕会浮起。
11. 再继续炸一会儿，呈金黄色时，捞出控油。
四、江米面炸糕怎么做？
步骤/方式一
食材清单
植物油 500ml 、 江米面（糯米面/粉） 250克 、 发酵粉 3克 、 白糖 1勺 、 红小豆 200克 、 白糖 3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式二
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式三
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式四
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式五
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式六
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式七
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式八
8、炸好装盘！
五、油炸糕怎么做最简单最好吃？
步骤/方式1
食材清单
植物油 500ml 、 江米面（糯米面/粉） 250克 、 发酵粉 3克 、 白糖 1勺 、 红小豆 200克 、 白糖 3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式2
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式3
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式4
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式5
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式6
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式7
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式8
8、炸好装盘！
六、油炸糕配方和做法是什么？
食材准备：
水磨糯米粉，面包糠，豆沙馅，酵母粉，泡打粉，白糖，食用油
做法步骤：
1、准备250克的水磨糯米粉，放入3克的酵母粉，再放入3克泡打粉（如果家中没有泡打粉也可以不放），再放上20克的白糖，倒入210克的温水，边倒边搅拌（在制作绿豆糕的时候，建议使用水磨糯米粉，因为水磨糯米粉是比较细腻的，做出来的油炸糕非常细腻好吃）。
2、搅拌至没有干面粉成絮状以后，倒入20克左右的熟的食用油，然后下手开始揉面团。揉至成型，偏软一点的面团即可，然后放置温暖的地方醒发至两倍大。大概醒发30分钟左右即可。
3、三十分钟之后，醒发出来的面团全是渣渣状，就像豆腐渣一样。我们将醒发好的面团取50克，揉成圆球状，然后用大拇指弄出一个凹槽，放入我们提前准备好的豆沙馅儿，用手的虎口处给其封口。
4、收好口以后，再次揉成圆球状，然后放入面包糠的碗中，沾一些面包糠，轻轻按扁，摁成大约五毫米左右的厚度即可。然后放置一边，进行二次醒发，二次醒发十分钟左右即可。
5、所有的面团按照以上步骤，制作即可。
6、锅中烧油，当油升至四成热以后（将一个面剂子扔置油锅中，当面剂子可以漂浮起来即可，此时油温大约是四成热），然后将我们制作好的油炸糕的生坯放入锅中。
七、江米面油炸糕的做法和配料？
北瓜削皮去瓤
2
削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟
3
和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅。
4
醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
5
用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼
6
在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料
7
包好馅料成球状糕坯
8
将包好馅料的糕坯压成饼
9
捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可