一、绿豆放粘米面做的米糕？
米糕，相信很多朋友不陌生，白白胖胖的大米糕，是老少皆宜无比热爱的糕点。
最近天气特别热，绿豆除了用来做绿豆汤、绿豆粥以外，我在想，把绿豆和粘米粉一起做成绿豆大米糕会是怎样呢？
为了做出好吃的绿豆大米糕，我将绿豆煮熟后打成泥和将生绿豆直接打成粉的两种做法，口味上是直接将生绿豆打成粉的绿豆的清香味更浓一些，而且也简单一些，并且清热效果也比煮后打成泥的要好。
粘米粉和绿豆的比例为7:3，这是绿豆的用量最大限度了，亲们也可以酌情减少，如果再多就不好吃了，估计还会影响发酵效果。
干湿比例为固体材料和水或牛奶的比例大约1:1就可以，或者水（或牛奶）的比例略微大一点点。
这个配方除了蒸成糕以外，还可以用电饼铛做成饼，用电饼铛做成的饼比蒸出来的更香，但对于炎热的夏天来讲，蒸的不容易上火，更适合老幼人群吃，亲们可以尝试多种做法哟......
【食材】
粘米粉250克、绿豆100克、牛奶360克、白砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母4克
【制作步骤】
1、准备好大米和绿豆。
2、将大米和绿豆用破壁机打成粉。
3、打好的粉里加入切碎的蔓越莓干、白砂糖、酵母。
4、加入牛奶拌匀。
5、装入模具中，装到六七分满。
6、发酵至鼓鼓的状态。
我是用蒸汽炉的发酵功能发的，发了40分钟左右，也可以用烤箱的发酵功能发，大约也是40分钟，现在天热，常温发酵也差不多50分钟左右。
发酵要注意观察，时间只能是大概参考，即发酵母和耐高糖酵母发酵的时间就有差别，酵母多一点少一点也有差别，糖多一点少一点也会影响发酵的时间。
所以，发酵程度得看状态，发得鼓鼓的状态时就赶紧蒸，如果轻轻按压一下就塌陷说明发过头了，发过头了会影响口感和疏松程度。
7、蒸半小时左右。
如果用蒸锅蒸，水开后放入，大火蒸，蒸好后焖两分钟就取出来，因为焖久了的话会掉水蒸汽在上面。
有比较大的蒸的器具蒸更好，比如大的蒸笼，宽敞的蒸锅或蒸汽炉，因为锅小的话一边蒸一边滴水蒸汽会影响成品的效果。
8、成品图。
9、如果用电饼铛做成饼的话，湿度要稍微大一点，用筷子挑起像下图这种状态就可以。
10.同样也是发酵好后再倒入刷了油的电饼铛里，震动电饼铛使其平整，煎熟即可。
二、10斤大米3斤绿豆能做出多少斤绿豆粉出来啊？
大米的吃水量是1：04％，而绿豆的吃水量是1：0、5℅。通过加工处理，制作绿豆粉，可以获得19一20斤。将大米丶绿豆清洗干净，浸泡24小时。绿豆解皮。研磨成糊状，放入食盐，适当小苏打粉搅拌好后醒发10钟，上笼屉蒸成粉皮。切成长条盛碗，加入密制调料即可。
三、绿豆米皮的家常做法
【绿豆米皮家常做法】
【原材料】：绿豆面100克、粘米粉150克、玉米淀粉40克、冷水160毫升、热水150毫升、生抽、食盐、白糖、香醋、辣椒红油、葱花均适量。
【制作步骤】：
1：首先准备绿豆面、粘米粉、玉米淀粉放在一个碗中，倒上冷水160毫升的清水搅拌到没有干面粉，再加上一勺食盐搅拌均匀，最后倒上热水150毫升边倒边搅拌，搅拌到里面没有颗粒状就可以。
2：在平底盘中抹上一层食用油，倒上一勺米浆，晃动一下，在锅里倒上水，水开后把平底盘放进去，慢慢的晃动盘子，直到里面没有液体流动，要确保米皮的厚度一致，盖上锅盖焖蒸3分钟。
3：时间到，端出来过一遍冷水，在饼皮的表面刷上一层食用油，慢慢的将米饼撕下来，切成片或者是切成条放在碗中。
4：把大蒜去皮切成末，放在小碗中，加上适量的食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油搅拌均匀，淋在米皮上面，最后撒上一点葱花即可食用。
四、米面条的家常做法？
原料：
面粉500g
小米200g
调和油适量
食盐适量
黄豆适量
核桃(鲜)适量
绿豆适量
大米适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
做法：
1
准备适量的小米 大米，小米多点 ，大米少点 ，然后把两种米洗干净
2
再准备各种豆子 ，花生米 黄豆 绿豆 核桃仁 ，洗干净
3
把米和 豆子都放到锅里，然后加上适量的调料 ，加足了水
4
取适量的面粉 ，然后加上适量的水，和面
5
和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好
6
然后用刀切成面条 ，切细点好吃
7
等锅里稀饭熬好了，把面条下进去 ，煮两次开就好了
8
最后加上调味料，盐、五香粉 少许的鸡精，出锅
五、绿豆面是什么做的？
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。