一、怎样做小米面条？
1：准备好适量的小米，用清水泡半个小时以上，小宝宝最好泡1个小时以上。
2：所泡好的小米捞起来，放进辅机里面，加上一只鸡蛋，如果是小宝宝，可以只加蛋黄，对鸡蛋过敏的，也可以不加鸡蛋。
3：打泥好了，把小米鸡蛋糊倒进小碗里面，加上4勺子的面粉或者低筋面粉也可以，再搅拌均匀。
4：搅拌好之后，浓度像这样就可以了，如果你的小米放多，太稀的，记得可以多加一点面粉。
5：全部做好之后，放进裱好袋里面。
6：水开了，记得要等水开始烧开的时候才挤压面条出来，不然会粘在一起来，水开后，记得调到慢火，裱花袋剪开一个小孔。
7：小米面条煮好之后，放一点青菜碎，再煮一分钟就可以出锅了。
二、小米茶汤面的做法？
主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量
做法：1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
三、小米面面条怎么做好吃？
小米面条一定要宽水煮，防止糊锅，多加两次冷水，防止硬芯。可以炒香姑肉沫作帽子，也可以做鸡蛋西红柿作帽子。口味绝对一流
四、山西小米面条的做法？
1准备适量的小米 大米，小米多点 ，大米少点 ，然后把两种米洗干净
2在准备各种豆子 ，花生米 黄豆 绿豆 核桃仁 ，洗干净步骤3把米和 豆子都放到锅里，然后加上适量的调料 ，加足了水
4取适量的面粉 ，然后加上适量的水，和面5和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好
6然后用刀切成面条 ，切细点好吃
7等锅里稀饭熬好了，把面条下进去 ，煮两次开就好了
8最后加上调味料，盐、五香粉 少许的鸡精，出锅了
五、小米汤面的家常做法？
主料小米400g干黄豆150g辅料 油适量 盐适量 生姜适量 香葱适量 黑芝麻适量步骤1.小米泡一晚2.黄豆泡一晚3.放料理机中水刚好没过小米和黄豆1公分即可4.打成黄豆米浆5.倒入大碗中加入盐6.加香葱和姜沫7.锅下油连同面窝勺一起烧到七成热后面窝勺底留少量热油8.米浆倒入勺内中间留一小窝9.表面撒上黑芝麻10.放油锅中炸11.面窝脱勺后炸另一个12.炸好的面窝放厨房纸上吸去多余油脂即可
六、小米面用开水冲能直接喝么？
可以，我们这里冬天经常这么做。但是要注意这么几点。首先小米面必须磨的特别细的那种才行，其次冲的方法很重要，否则容易出现夹生的问题。具体做法是：先把碗里放适量小米粉，用温水调成糊状，这时喜欢吃甜的可以加点红糖暖胃，口感好，水烧开后，要用猛劲快速把水冲进碗里，争取把碗底的糊状米粉都冲起来，再用盖子盖好闷一会儿就行了。
七、生小米面能冲水喝吗？
不能，开水冲不熟生小米面，需将其炒熟才能用开水冲着喝。
八、小米面做面条用热水还是凉水和面？
用热水和面…做面条，和面的水要用温水，水温大致40-30度左右。面条需要和得硬一点，水温就稍微高一些，这样面条成型度好，不易延展，煮的时候不会变得软烂而糊在一起。
面条和面比饺子皮温度高一点点，不要超过40度；馒头的温度还要更高一点点，但总体不会超过50度。也有用热水和面的，水温高于50度，用来做各种花式蒸饼。热水和面容易成形，做熟后不易走样，吃起来糯而不粘。