一、米面最简单做法？
用料
里脊肉 200克
小白菜 250克
米面 3-4百克左右
老抽 半勺+半勺
生抽 1勺+1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
食用油 2勺
盐 1-2克
粘米粉 150克
红薯粉 50克
清水 335-345克左右
凉皮锣锣 1-2个
鲜辣粉 1克
做法步骤
1、 把粘米粉和红薯粉混合 加入清水搅拌均匀 搅拌好不要马上使用. 静置30分钟让粉和水充分融合后再使用. 锅里加入适量水 一个蒸架 烧开. 把米浆再次搅拌均匀. 舀入适量米浆倒入涂了薄油的锣锣中摇晃一下下～～ 放入蒸锅中 蒸100-120秒左右出锅.
2、蒸好的米面皮 从锣锣中取出 放凉 重复蒸制下一张 如果有两个锣锣倒换就会比较快手方便一些！
3、凉好的米面皮折起来 再切成面条 粗细按自己喜好来就行 不宜太细 易断
4、里脊肉切丝 加入一勺料酒 半勺老抽 一勺生抽 拌匀 再来一勺红薯粉拌匀 最后倒入一点食用油 拌匀备用
5、肉丝腌制好，白菜洗净、米面切好 今天这些是两人份 丰俭由人
6、热锅下冷油 倒入肉丝翻炒至肉肉断生
7、倒入适量开水 大火煮开转中火再煮上几分钟 煮的时候会有浮沫出来、 可以用漏勺打掉不要.
8、肉丝煮好 倒入白菜 再煮几分钟
9、都煮好 就可以调味了 加入一点点盐 半勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 一点鲜辣粉
10、最后加入米面 米面已经是蒸熟了的 无需久煮 下入米面后煮开就立即关火出锅
二、陈克明米面做法？
具体做法：
①材料准备：中筋面粉500克；盐5克；碱2克；清水200克；
②盐、碱溶于水中形成盐碱水；面粉边淋入盐碱水，边用筷子搅拌，搅成面絮状，然后用手揉成光滑的面团，我一般揉个12分钟左右就差不多了；
③用杆子把面团从中间外压薄，压的时候撒些干面粉，最后压成薄薄的一层，大概0.1~0.2毫米厚；
④把面折叠起来，用刀切成自己想要的宽度即可
三、自制米面粉教程？
01
首先要准备足够的大米，并将大米进行充分的淘洗，不知道大家见没见过，家里的老人在把小麦磨成面之前，对小麦进行淘洗的样子，其实这两种原料的处理方法是一样的。
02
淘洗完大米还要将大米再进行浸泡，时间差不多一天就行。如果是进行少量的制作面条，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米浆。
03
最后把米浆舀到面箱里放到大锅里去蒸（面箱就是专门蒸米面的一种工具），等蒸好后再拿出来切即可。
04
如果是大量的面条制作，那上面的方法就会跟不上速度了。首先第一步和第二步不用改，程序是一样的。
05
将大米按一定的比例浸泡，然后泡上几天时间，再用机器磨碎做成米浆，在高温蒸熟，变成面皮。
06
然后切削加工或者用自动的机器加工成面条，然后烘干或晾晒，最后进行包装。大米分品种的，不是什么大米都可以做面条的，要选好品种。
四、做包米面的做法？
食材：玉米面200克、面粉100克、酵母4克、开水适量。
做法：
1、玉米面准备好，开水烫面，往玉米面中少量多次加入开水，用筷子搅拌成无干粉，然后放不烫手。
2、打入2个鸡蛋，加入酵母搅拌均匀。
3、把面粉加到玉米面中，不用加水。
4、用手揉成面团。
5、盖保鲜膜，室温下发酵2倍大。
6、发酵好的面团拿出来重新揉一遍，主要是为了排气，切成小剂子，擀成饺子皮那样，重叠在一起，用筷子往中间压一下。
7、对折卷起来。
8、漂亮的花馒头就做好了。
9、电饭锅底刷上一层油，撒点芝麻，放入做好的馒头。
10、盖上盖二次发酵20分钟左右，体积变大。
11、按下煮饭键或蛋糕键，等跳到保温键后，闷5分钟，出锅后倒扣出来。
五、如何自制米面？
主料大米250g 辅料开水适量 步骤 大米凉皮的做法步骤11.大米泡水六到七个小时 大米凉皮的做法步骤22.用食物料理机打成浆 大米凉皮的做法步骤33.准备小半碗开水，倒水米浆中 大米凉皮的做法步骤44.锅中烧开水，将米浆倒入铁盘中，放入开水锅 大米凉皮的做法步骤55.盖上盖，焖三分钟 大米凉皮的做法步骤66.熟后取出，再放入冷水盆中 小贴士 米浆中倒开水时要慢点倒，少倒一点，边倒边搅拌，千万别成块。
做好后吃时凉拌即成。做好的凉皮涂上油再撂一起防粘连。六、正宗米面的做法？
食材用料
大米面120g，普通面粉60g，奶粉30g，酵母3g，水250g左右，糖粉适量
做法步骤：
步骤 1
除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接继续加工。
步骤 2
在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，不爱吃甜的可以不放，原材料本身也是微甜的。搅拌均匀。
步骤 3
平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，一锅能做几个就做几个，我做了八个小小的，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色，就可以出锅了，不用翻面。这样做出来上表面是白色，口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。
七、米面的做法，米面怎么做？
大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。
将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。
如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。