一、玉米面锅贴的做法步骤，好吃的玉米面锅贴怎么做？
玉米面馒头&锅贴的做法 玉米小碴子和白面混合1:1等量调制酵母水。温水将糖和酵母冲开备用天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉，加快发酵水一点点加到混合粉中，揉到三光，盆光，面光，手光放到温暖处发酵，我通常盖一块湿毛巾保持湿度发到两倍大的时候，撒手粉，将面团中的气揉出再饧一会儿就可以整形下锅了蒸好后，取些凉到室温小碴馒头，平底锅，少油，煎至底部金黄即可
二、玉米面锅贴怎么做？
食材：
1．面粉2碗，玉米面1碗
2．鸡蛋1，白糖一勺，酵母5g,
方法
1．所有准备好食材放入盆中，温水和面（不烫手就行）搅成絮状揉成面团，盖上保鲜膜醒发两倍大（放在温暖地方）
2．醒发好后放在面板上继续揉面排气（多揉一会儿）
3．搓成长条，分成需要大小面段，揉成面团，轻轻揉成两头尖尖中间鼓的形状（也可以直接选择蒸馒头）
4．放入蒸锅盖上锅盖醒的15分钟。（冷水）
5．时间到开火，蒸气大开后20分钟，关火焖5分钟然后就出锅啦，小心烫手
三、地锅贴做法？
原料：
玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。
做法
1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。
2. 小苏打兑适量的水溶解。
3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。
4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。
5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。
6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。
7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。
8. 打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。
9. 暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。
四、玉米面锅贴家常做法？
食材清单
嫩玉米 适量 、 面粉 少量 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1/8
150克玉米面加160克开水搅成面絮
步骤2/8
在放200克普通面粉
步骤3/8
打入2个鸡蛋 4克酵母粉加20克温水搅拌均匀一起放在面里
步骤4/8
和成面团 醒发双倍大
步骤5/8
手摸油做成自己喜欢的行
步骤6/8
上锅蒸15分钟蒸熟
步骤7/8
在放油锅里煎金黄
最后一步
黄金锅贴完成 粗粮细作刮肠油
五、死面玉米锅贴的做法？
主料:
玉米面150克
配料:
面粉100克
调料:
白糖5克/酵母3克/炼乳10克
四川饭店玉米锅贴的做法步骤:
第一步：配料我们准备玉米面150克，面粉100克，这样粗细搭配做出来的锅贴更加营养，口感香甜，加入酵母3克，无铝泡打粉2克，家庭做也可以不放泡打粉，白糖5克，促进酵母发酵，炼乳10克增加香甜的口感，也可以用奶粉代替或者不放也行~
第二步：和面用120毫升的温水和面，边倒边搅拌，水不要加多，因为玉米面粘性很小，不吸水，水放多的话，和出的面会非常的稀，然后 我们把面絮揉成 软硬适中的 光滑面团，用保鲜膜盖住，密封发酵40分钟~
第三步：揉面40分钟以后，面团已经明显变大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气，这样烙出来的锅贴气孔更加均匀细腻~
第四步：成型把面团摁扁，擀成半厘米厚的长方形面饼，修掉边缘不整齐的地方，把面饼切成均匀小块，修下来的边角料不要浪费，也切成同样的小块，锅贴的生坯就做好了，让它静置发酵10分钟，这样烙出的锅贴更加暄软~
第五步：烙制起锅开小火，均匀淋上植物油，把生坯凉油放入锅中，让其慢慢受热，避免出现内外生熟不一的现象，盖上锅盖烙3分钟，烙至锅贴膨胀鼓起，底面呈金黄色时翻面~
第六步：出锅翻过来之后再烙1分钟，锅贴另一面呈微黄色时即可出锅，把锅贴均匀摆放在盘中，配上自己喜欢的蘸酱即可~
六、玉米饼子锅贴怎么做？
1、食材：玉米面（黄面） 500g、糖粉适量。
2、准备玉米面，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的面团。
3、面团做成一个个小圆饼。
4、锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。
5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。
6、好吃的美味的，香甜可口的锅贴玉米饼就完成了！快去试试吧，哈哈