一、玉米面有种烂菜味是否变质了？
已经变质了
玉米面看颜色变深，不鲜亮有变质的可能。有虫子滋生，有变质的可能。闻味，闻到有霉味、哈喇味，口感发苦不新鲜就不能吃了。手感，手抓有结块、或散落性不好就不要吃了。
二、玉米面怎么能看出是否坏了不能吃了？
内容如下:首先:观看，颜色变深，不鲜亮有变质的可能。有虫子滋生，有变质的可能。
其次气味。闻到有霉味、哈喇味。口感发苦不新鲜就不能吃了。
最后手感。手抓有结块、或散落性不好就不要吃了。
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
三、玉米面坏了是什么味道？
坏了的玉米面为酸味，发馊的味道。
玉米面简介：
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
四、怎样才知道玉米面发霉了？
方法一：
首先观看玉米面的颜色是否变深，如果颜色不鲜亮有变质的可能还有可能有虫子滋生有变质的可能。
方法二：
我们还可以通过闻气味辨别，如果闻知到有霉味或者口感发苦就不新鲜就不能吃了。
方法三：
我们还可以根据手感来辨别，如果手抓有结块或散落性不好就不要吃了。抓一小把玉米面放在手中反复捻搓，然后将手打开让玉米面滑落，待玉米面落光后双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料证明玉米面不好。或者将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变浑浊不透明并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
以上就是如何辨别玉米面坏了的具体辨别方法，相信大家很快能学会。
五、玉米面条发白就是坏了吗？
不是坏了
玉米面磨制出来的颜色跟玉米的品种有关。一般玉米有金黄色的,白色的和杂色的。金黄色的玉米磨出来颜色偏黄,白色的偏白,
而杂色的介乎于黄色和白色之间哦!还要看玉米是否新鲜,比如玉米放置时间过久或受潮等因素的影响或!因为玉米表面含有一定的碱性,所以在高温下,会漂浮在表面,没什么大问题的,还含有一定的营养价值呢!
六、如何判别玉米粉发霉？
1.正常玉米籽粒多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。
2.发霉后的玉米皮特别容易分离。
3.观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米。
4.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。
5.在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。另外，还要警惕不法商贩用油抛光已经发霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。
6.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因。
七、玉米面怎么能看出是否坏了不能吃了？
你问玉米面怎么能看出是否坏了不能吃了？
我觉得玉米面如果改变了颜色颜色变浅变灰有这种情况的话，玉米面就不能再吃了还有的是玉米面有明显的霉的味道如果有霉的味道或者其他的不是玉米面的味道的，请问下千万不要再吃为了避免玉米面儿的坏掉要少买一点