1. 玉米面菜饼怎么做的好吃
材料：
白面2碗，玉米面2碗，水3碗半，猪肉300克，小白菜苗3斤，姜1块，葱3根，植物油适，盐1大勺，蚝油1大勺，酱油2勺，五香粉1勺
做法：
1、小白菜苗摘下叶子清干净，用热水焯一下，捞出过冷水，切成碎末后攥好水份
2、将葱姜切碎，猪肉切成碎末，锅里加植物油中火加热，将猪肉末跟葱姜碎放进去炒熟，再加调味料翻炒入味后降温
3、玉米面粉加白面粉跟水，活成软软的面团，盖保鲜膜松弛半个小时
4、小白菜碎跟肉馅混合均匀，面板上撒干粉，将松弛的面团搓长条，分剂子搓团压扁，擀成椭圆形，装多一点的菜包裹起来
5、电饼铛放一点油加热，姜菜饼放到电饼铛上煎至两面金黄色即可
2. 怎样做玉米面菜饼
步骤 1
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面粉＋泡打粉＋酵母粉混合均匀，加入温水（30--40度），搅拌均匀，（加水时留一小点，跟着感觉再加，原则上这款饼是应该面团硬一点好），面团柔光滑，加盖保鲜膜，放置一边，醒发十五分钟
步骤 2
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稍微醒发好的面团，变得有点软了，分剂大小按自己的喜好，烤盘大小，我分的70--80克（一个烤盘放六个），揉好，擀成椭圆形，牛舌状
步骤 3
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烤盘适当刷油或者铺上油纸，放入做好的饼，饼上可以用刮刀按上喜欢的花纹（菱形，斑马线，随意按），然后刷上糖水/蜂蜜水，最后撒上黑白芝麻
步骤 4
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放到温暖湿润处醒发30--40分钟（我用的烤箱的自动醒发功能）
步骤 5
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醒发好的饼，明显的变厚了。烤箱预热五分钟，上下温180～200度，中下层，15～20分钟（时间，温度根据自家烤箱的脾气）
步骤 6
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看到颜色上好，时间到，就可以出炉了（烘烤时，建议不要离开，随时观察，以免烤糊