1. 南瓜和紫薯怎样和面
材料:南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 450g 、 红糖 少许 、 番茄柄 10个左右
烹饪步骤
步骤1
将南瓜削皮 去芯 切块 ，隔水蒸熟（筷子戳软烂即可）
步骤2
将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量（直至可形团状）
步骤3
将其搓成小圆团状
步骤4
紫薯馅做法：紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 （一定不要多）
步骤5
把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅
步骤6
紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置（我用的是小西餐刀的刀柄）压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去（也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代）
步骤7
隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘
2. 紫薯和面的方法
紫色面团大多是用紫薯制作而成的。可以提前准备一些紫薯，然后把紫薯清洗干净，将紫薯蒸熟之后放凉，然后把放凉的紫薯打成细腻的泥，之后加入适量的面粉，这样紫色的面团就制作好了。
紫薯，属于旋花科番薯属草本植物，薯肉为紫色至深紫色，所以又叫做黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。
紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食作物、经济作物等特点。紫薯与其他番薯的要素和生长习性不同，以黑、紫、沙地、黄泥土为最佳。栽植紫薯必须提前深翻土地，然后细作，修培大垄，要浇足够的水，施足够的肥，这样生长出来的紫薯更加地圆润饱满。
3. 紫薯和南瓜怎么做馒头
用料
紫薯2个
南瓜200g
小麦面粉200g
酵母适量
多彩馒头的做法步骤
1.紫薯洗净，切块，蒸熟备用。
2.南瓜去皮，切块，蒸熟备用。
3.小麦粉加适量酵母，温水和匀。放置温暖处发酵。
4.小麦粉加蒸熟的紫薯，加适量酵母，温水和匀。放置温暖处发酵。
5.小麦粉加蒸熟的南瓜，加适量酵母，温水和匀。放置温暖处发酵。
6.三色面团发酵至原来的2倍，拿出，揉搓排气泡。揉成表面光滑的面团。
7.各面团用擀面杖擀成面饼。
8.将三色的面饼摞在一起，卷起，切成均匀的馒头，醒发30分钟。
9.蒸屉刷油，放入醒发好的馒头，大火蒸馒头，锅开后蒸15分钟，关火，焖10分钟。
10.打开锅盖，将馒头盛出。
小贴士
馒头做好后需要二次醒发。
4. 怎样用紫薯和面
这应该是制造红薯粉的时候，卫生没做好，淀粉澄清的流程拖得太久，导致淀粉发酵，产生酸味了。
这样的淀粉建议不要再用了，很可能破坏你辛苦做出来的美味。也有潜在的健康风险。
另一个可能是：淀粉本来是好的，但是你加水之后放得太久，环境温度太高，导致淀粉发酵了。
这样的同样不建议再吃了，原因同前。
5. 紫薯怎么和面
紫薯面加0.3斤紫薯。
通常是使用半斤紫薯粉和半斤面粉,再加上5克的酵母加水就可以和面,但和好面以后需要放置半小时就可以了。
6. 用南瓜怎么和面
原料：面粉、南瓜、酵母、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、将南瓜洗净去皮。
第2步、切成小片，上锅大火蒸10分钟，蒸熟。
第3步、准备面粉。
第4步、将蒸好的南瓜捣成泥。
第5步、倒入面粉中，加入适量的酵母（用温水加花开）半勺蜂蜜，加入适量的水。
第6步、搅拌成雪花状。
第7步、揉成面团。
第8步、面团发至2倍大。
第9步、将发酵好的面团排气，重新揉面。
第10步、切成大小均匀的剂字。
第11步、放入锅中进行二次发酵（二十分钟），大火蒸15分钟，再焖5分钟即可。
7. 紫薯面和南瓜混合在一起能吃吗
【原料】：熟紫薯1个，牛奶160g、面粉260g、酵母粉适量、食用油适量；
【食谱制作过程】：
1、把蒸熟的紫薯去皮、和面粉、牛奶、酵母粉一起混合均匀，揉成一个光滑柔软的面团。紫薯个头不大，一小颗就可以了，我一般是先把面粉、牛奶、酵母粉混合均匀以后，再把去了皮的熟紫薯放进去一起均匀，想要面食好吃，面团还是需要多揉一会儿的。
揉好的面团放到大碗里，碗口包上保鲜膜，发酵至两倍大。我是早上蒸的，所以前一天晚上揉好面，放到冰箱里冷藏发酵，早上再起来用刚好；
2、早上起来的时候，取出大碗，面团已经发酵好了，冷藏发酵的面团不会发的特别大，但能够明显看得出来面团鼓起来了；
3、用手扒开面团，里面有蜂窝状，说明面团发酵好了，颜色也很好看吧，不过实物是比这个更好看的。
4、把面团移到揉面垫上，撒上干面粉，继续揉均匀，因为放了紫薯，面团的粘性要比没放紫薯的面团粘性大一点，不过揉均匀了也不会粘手上的；
面团放到粉紫色上的揉面垫上后，加上厨房的光线问题，偏色比较颜色，实物颜色发紫，还是很好看的；
5、把揉好的面团擀开成一张大饼，薄一点，然后淋上食用油，做花卷的话想要层次分离，就需要有食用油在中间隔开了，所以擀成薄饼，抹上油很重要；
6、用手或者油刷子把油刷均匀，整个面饼上都抹有食用油；
7、再把面饼叠起来，叠成一个长卷子；
8、用刀切成小段，每个小段约两指宽，尽量切成双数，因为后面是两个两个叠在一起的；
9、切好的小段，两个叠在一起，我就切成了单数了，所以就有落单的了；
10、两个叠在一起后，用一根细一点的筷子在中间按压一下；
11、底部收一下，收口都放在底部，这样花卷的形状就出来了；
12、把做好的花卷摆在油纸上，再放到盘里，如果用蒸锅就直接摆放到蒸屉上即可；
13、发酵5-10分钟左右，再上火蒸20分钟，我是凉水上锅，蒸的过程中还会继续发酵。如果是开水上锅的话，可以延长发酵时间，然后直接开水上锅，蒸15分钟左右就可以了。关火后焖2分钟后出锅。
又香又美又好吃的紫色花卷就蒸好了，颜色淡紫，喧软可口，口感中又有着淡淡的紫薯味儿，别说当主食吃了，直接当点心也是挺不错的哦，这么漂亮的花卷，不管是大人还是孩子都会很喜欢的！
当然，除了紫薯以外，南瓜、胡萝卜、抹茶粉、可可粉这类的食材也都可以加到面粉里，改变面粉的颜色，用来制作各种各样漂亮的花卷。还可以多种颜色搭配使用，蒸出来的花卷或馒头颜色好看，味道香甜，人人爱吃。如果你也喜欢这样的面食，不妨试一试吧！