1. 糯米粉可以用来做凉皮吗
做汤圆的粉可以做凉皮。做凉皮用普通粉就行。糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的. 糯米粉用途: 做汤圆,做月饼的外皮,煮八宝粥时可以增稠,做年糕.
2. 糯米粉可以做冰皮吗
糯米糍是用糯米粉做的，冰皮是用冰皮粉做的，不同粉的质量不同，糯米会比较黏，冰皮不会！
冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。
冰皮月饼基本是透明的白色，看起来很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。
3. 用糯米粉能做凉皮吗
食材
糯米粉适量，黄瓜适量、豆芽适量、盐适量、糖适量、醋适量
1、首先，将粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆。
2、然后，蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。
3、入蒸锅大火蒸3 -4分钟(米皮鼓起来)。
4、取出冷却.(和蒸凉皮一样)取2 - 3张米皮切成条，放在盆中，根据个人口味，拌入调料(推荐：黄瓜、豆芽、盐、糖、醋）即可食用。
5.美味又好吃糯米粉做凉皮最简单的做法完成开吃了。
4. 糯米粉可以用来做凉皮吗视频
凉糕粉不可以做凉皮。凉糕是用糯米粉做的，凉皮大部分都是用面粉做的，材料完全不一样的。如果凉糕粉能做出皮子估计吃起来也是有点粉渣，没有面皮的丝滑。凉粉是以大米、绿豆豌豆等杂豆为原料，经过浸泡→磨浆→沉淀取淀粉→蒸煮→冷却等工序得到的不透明食物，说白了几乎就是纯淀粉制品。水和淀粉是其主要成分，维生素、蛋白质、膳食纤维等营养素含量极少。
5. 糯米粉可以做凉皮嘛
法
1.粘米粉糯米粉和水搅拌匀了成米浆.
2. . 蒸锅立即加水烧开，金属烤盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅大火蒸3 - 4分钟(米皮鼓起来)。取出冷却.(和蒸凉皮一样)
3.. 取2 - 3张米皮切成条，放在盆中，拌入调料即可.
6. 糯米粉凉皮的做法大全窍门
这个糯米包子的做法 分为三步，第一步和面，首先把糯米和粘米按照10比一的比例（糯米太多就粘牙，粘米太多则易散）淘洗干净，一直洗到水不浑浊为止，用清水泡起来，泡上5个小时，用手指甲掐开米粒，没有白色米心为止，沥干打成粉，然后拿上五分之一的粉用热水和成浆糊，再把剩下的粉倒进去，慢慢和，可以适当加一点点水，不要太稀了，和到面团是硬的，用手可以搬开，在制成一个个鸡蛋大小的小面团，放在一边备用。
第二拌馅料，一般都是肉馅，用肥六瘦四的肉，要把肥瘦分开，切成很小的丁，先下锅炒肥肉，炒到肉干香发黄，下瘦肉炒熟以后，加葱末和一点姜，下花椒面一点点，加一点点甜酱和料酒或者甜酒，加盐菜碎末，和豆腐干末，炒出以后尝尝味道，适当加一点盐，出锅时候加蒜苗末，和葱花末，适当加一点点味精。
第三成品，把面团捏成图上这种窝窝头一样的酒杯状，在里面放上馅料，再收口，就好，然后上笼屉蒸熟，不要蒸太过，不然会化开的，一般15分钟就OK了，这样的糯米包子不适合晚上吃，糯米不易消化，早上和中午比较好，也可以煎炸。口味是软糯q弹，油而不腻，香糯可口，做法不难，你可以试一下，还有一些其他的做菜方法