1. 南瓜玉米面窝窝头的做法
准备食材：玉米面500克，普通中筋面粉300克，豆浆，白砂糖和小苏打。
步骤1：将玉米面和面粉，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀，使用细过滤网将它过滤一遍，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面，另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑，就可以将这两份的面团一起和匀，将面团放进大碗里，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右，等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2：将面团取出用力多揉，尽可能排出面团重点的空气，之后将它分成均匀的四份，搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝，记得边顶边转动，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状，切成大小相等的小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可，如果可以明显地感觉到胚子鼓起，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水，放上蒸布等到水开之后，就可以将窝窝头放进去，蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖，在焖10分钟左右，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头，味道佳口感也会更松软。
2. 怎样蒸南瓜玉米面窝头
一个南瓜玉米窝窝头，如果做得大的话大约一百克，如果做得小的话大约五十克。
3. 南瓜玉米面窝窝头的做法大全
红薯煮熟碾成泥，南瓜煮熟碾成泥加玉米面，揉成面团就可以作诚红薯南瓜窝头了
4. 南瓜玉米窝窝头怎样做松软
玉米面 黑米面 紫米面 黑芝麻 荞麦面 呵呵刚看了 还不错 姜波介绍的这个节目。
你看做什么面粉的窝窝头，如，玉米面的，高粱面的，还有红薯干面的，豆面的，以及和白面就是小麦面搀和着做的，还有以上几种面互相拌合做的，一般都掺点小麦面的，容易粘和。最后要看你的口味了。材料： 玉米面，黄豆面，面粉（玉米面与后两种面的比例约为3比1） 调料： 可以加入适量的白糖。做法： 1、将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。2、将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者...。虽然我做的窝窝头不是太好吃，但做窝窝头的面粉不用发酵。。取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，...。北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪 ，把棒子面一根根往嘴里送 。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显...。窝头的制作方法很多，现在生活条件好了，粗粮也基本都是细作了，我给你提供两个制作窝头的方法，你可以试试： 栗子窝窝头（窝窝头里面并没有添加栗子，因为这个窝窝头暄软绵砂，所以传称栗子窝窝头） 做这个窝窝头有两个重点，一，比例问题。二...。三合面:玉米面:黄豆粉:标准面粉=2:2:1 豆粉用文火炒至散发香味。用料 南瓜 适量 小米 适量 玉米面(黄) 适量 酵母(干) 适量 做法 1、1、将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点！ 2、2、将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了。3、3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放...。主料是玉米面，配料可以用少量的面粉（小米面、糯米粉、年糕面都行）比例8比2左右吧。不用发酵，加点苏打或者泡打粉，静置醒半小时左右。5. 南瓜窝窝头的做法家常做法
用料：蒸熟的倭瓜254g、玉米粉210g、糯米粉180g、面粉35g、白糖35g、奶粉12g
步骤 1
把蒸熟的倭瓜滗去水，加糖捣乱，加入所有的材料，拌均揉成团
步骤 2
把面团盖上保鲜膜饧十分钟，再揉久一点，我揉有十五分钟，再盖保鲜膜醒十五分钟，
步骤 3
把醒好的面团搓成长条，切成20g左右大小的小剂子，
步骤 4
取一个小剂子，稍微滚圆，用食指顶在面团中间，大拇指和其它手指在面团外面旋转着捏成圆椎形，就成窝窝头的生胚了，依次做完，放进铺有蒸笼布的蒸笼上面；
步骤 5
锅里水大火烧开，上锅蒸二十分钟左右关火出锅。热吃清香软糯，冷吃Q弹筋道。
6. 玉米面加南瓜不加面粉的做法
准备材料：南瓜250克，粉300克，白芝麻50克，
详细做法如下：（这个过程中需要注意的细节问题都总结在最后了，千万不要错过，那可是成功的关键）
【第一步】：南瓜洗净去皮切成薄片，然后放到蒸锅里把它蒸熟，往盘子里加入20克白糖，按压成细腻的南瓜泥，把南瓜泥晾至温热的时候加入三克酵母，把酵母充分搅拌至融化，再加入300克面粉，揉成柔软一点的光滑面团后，盖上保鲜膜让它醒发至两倍大小，
【第二步】：接下来制作油酥面粉30克，加入烧开的热油40毫升，把它调均匀就可以了，发好的面揉搓排气，搓成长条分成两份，在案板上多少一些干面粉，把面剂擀成长方形面皮，均匀的涂抹上油酥，面皮的厚度约为2~3毫米就可以了，
【第三步】：将面饼上下各切两刀，然后对折整理成方形，当然也可以多切几刀，这样子做出来的层次会更加多，然后轻轻的按压，把它整理成长方形的面饼状，
【第四步】：在面饼的表皮刷上一层清水，撒上白芝麻，用手把芝麻按压紧实来，盖上保鲜膜二次醒发约10分钟，等面饼醒发明显的鼓起就行，
【第五步】：电饼铛不需要预热，刷上一层油后，直接把饼皮放到锅里去了，粘芝麻的那面朝下，另一面朝上，给它刷清水也撒上白芝麻，最后再淋上一层油，盖上盖子，上下火都打开，用小火焖一分钟，翻面再继续焖一分钟，烙至两面金黄饼，蓬松鼓起即可出锅，
把南瓜这样做出来的饼，类似于千层饼，但更加的松软香甜，层次也丰富，外皮香酥，悦悦个人觉得比千层饼还好吃，而且常吃南瓜，不仅能润肠通便，还能让人的皮肤变光滑细腻，而且南瓜味甘，性温，可以补中益气消痰止咳。悦悦建议大家平时可以多试试这种南瓜的新吃法哈，
悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1. 这个面粉的具体数量需要根据南瓜泥的含水量来决定的，也可以多放一些，
2. 因为做的这个南瓜饼口感是甜的，所以油酥不需要放盐了，
3. 给面饼撒上芝麻之后，一定要用手按压一下，不然到时会全部洒落在锅里了哦。
4. 因为南瓜饼的糖分含量比较高，比较容易烙糊，所以电饼称不用预热，既可以防止表面变糊，也可以让饼的里面也烙至熟透