1. 做玉米饼怎么和面
原料：玉米面、面粉、牛奶、油、鸡蛋、白糖、酵母。
做法步骤：
第1步、将玉米面、面粉和酵母混合在一起，加入牛奶搅拌成面糊，不用成团，略稀一点没关系。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，大约1小时左右即可发酵。
第2步、看着面糊都起泡了，说明发酵好了，打入鸡蛋，喜欢甜味可以多加一点糖，然后搅拌均匀。
第3步、电饼铛或者平底锅刷底油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，根据自己喜欢的大小选择大勺或小勺，一勺一个小饼。
第4步、翻面烙熟，也可以将面糊全部倒入电饼铛中，直接烙一张大饼，然后切块也方便。
第5步、出锅装盘，松软香甜，一家人都爱吃。
2. 玉米和面粉怎么做饼
材料：
玉米渣100克左右、面粉200g、酵母2g、水适量、凤梨馅适量
制作方法：
1、面粉、玉米渣先用筷子拌均匀，加入酵母和水慢慢搅拌，待看不到干粉时用手揉成面团，揉好的面团先饧15分钟左右
2、饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮
3、将准备好的凤梨馅分别揉成小圆球，取其中一个放到擀好的面皮上，包成包子形状，再轻轻压平
4、开启电饼铛，上下火，煎2~3分钟，翻面再煎2分钟，两面金黄即可。
3. 用玉米面怎么做饼
玉米面饼子，玉米面与白面的比例，我的回答是，3比1玉米面，三白面一这样做出来的饼子才好吃了，如果你是白面多了，这样的名字就不好吃了，就不疼了，一定要棒面儿朵渔白面用线，把棒面用开水烫了，烫了年之后再把白面呢，少许的白面放里头回来捏，愿意要是更选元呢？可以搁点笑，母品粉给他发一发，不发也行，直接证也行，这样的饼子吃起来很香很鲜，而且也很好吃
4. 玉米饼的面怎么和
步骤1
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。
步骤 2
面团发到到两倍大就可以用了。
步骤 3
用手揉揉，把气体排干净。
步骤 4
取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。 放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
步骤 5
复底锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
步骤 6
盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
步骤 7
不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
步骤 8锅中填入即将淹没饼坯的温热水，
步骤 9
盖上盖子中大火烧就可以了。
5. 做玉米饼怎么和面好
石磨玉米饼正宗做法
主料：挑选饱满金黄的玉米用农村的石磨磨成玉米面、黄豆面、面粉
辅料：糖、小苏打、牛奶
1.
将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
2.
再加入适量糖和小苏打；
3.
.分次加入温牛奶和面；
4.
和成光滑的面团即可；
5.
锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；
6.
将适量玉米面团平按压放入锅里；
7.
加适量的水，
盖上锅盖；
8.
当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，
转为小火，
慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
9.
热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，
6. 做玉米饼怎么和面视频
报厨艺班学，在网上找视频学，或者买菜谱学。石磨玉米饼又叫玉米派，是采用新鲜的水果玉米，用传统石磨研磨而成的，是在传统的粗粮基础上进行精细加工而成的。玉米饼是采用玉米面烘烤而成的饼状食物，色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米，黄奶油，水，糖，粘米粉，生粉，吉士粉，熟芝麻。广西南宁市的水街菜市鱼行旁的杂货铺有。
7. 玉米面做馅饼怎么和面
【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；
【工具】：平底锅
【食谱制作过程】：
步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；
步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；
步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；
步骤4：再倒入纯牛奶；
步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。
步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。
因为我是第二天当早餐的，为了延长发酵时间所以放到冰箱里发酵，如果不需要延长时间，常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。
步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；
步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；
步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；
步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；
步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；
步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；
步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。
如果不考虑形状，也可以做五个，就是中间一个，四周再各倒一勺面糊，就是五个了，不过形状就不一致了；
步骤14：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好；
步骤15：美味营养的玉米面饼就出锅了，很简单吧！颜色金黄口感好，看了就想吃。
8. 玉米面饼怎么和面
制作过程和烙大饼有所类似。先把玉米面（也可掺入白面）和好，用擀面杖尽量擀薄（厚度在1~2张信用卡之间）。然后熥（tēng）到锅里或饼铛里。可以同时烙几张甚至十几张，与烙大饼不同的是烙棒子面饼只熥一面，如果同时烙多张的话要不断地把底层的拿到上面来。