1. 糯米面炸果子的正宗做法
1
盆子里,用一块有点湿的布盖着,让面团“醒”下,一般20分钟差不多了,“醒”好后,最好用手揪成一个个小面团。
2.
然后在锅里放油,先开大火,让油到7、8十度了。一个一个放,重点是面团下锅了后,把火关到小火,那漏勺轻轻的压面团,慢慢的压,它会慢慢的抛起来的。
3.
火一定要小火,要不然会糊了,慢慢的压,你自己要边压边看,一面差不多金黄了要翻面,
2. 糯米面怎么炸果子
糯米面加糖用冷水和，用菜油炸那样的果子才会又黄又脆，用纯糯米粉就可以了，揉好后放在一个盆子里`用一块有点湿的布盖着``让面团“醒”下``一般20分钟差不多了``
“醒”好后``最好用手揪成一个个小面团``
然后在锅里放油``多点``你要炸嘛``
先开大火``让油到`7。8十度了`一个一个放``
重点``是``面团下锅了后`把火关到小火``
3. 小米面炸果子做法大全
一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。
二、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。
三、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。
四、放入少许的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。
五、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。
六、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。
扩展资料
饮食搭配
煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）可搭配一起喝。
小帖士
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3．
2．葱花，根据个人喜好，不用也可以。
3．酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。
4．油条，剩油条如馃回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅
4. 用糯米面炸果子的做法
1、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。
2、倒入温水和成面团。
3、案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。
4、锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。
5、油温降下来，红糖沉底，下入圆子，开小火慢炸，可以晃动锅子。
6、颜色慢慢变深时转中火，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。
7、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。油果子是一道特色传统面点小吃，属于油炸食品，有甘肃油果子和朔州油果子之分
5. 糯米面炸果子的正宗做法窍门
原料：糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。
步骤：
1.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀后倒入温水和成面团。
2.案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。
3.锅中倒入较多的油和红糖，开中小火将红糖烧化漂浮在油面上，关火。
4.等油温稍微降下来，红糖沉入油底时，依次放入油果子，开小火慢炸。
5.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。
6.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。
7.捞出油果子放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。
6. 炸米面果子怎么做?
原料：玉米面1份，面粉1份，白糖、发酵粉各适量。
做法与步骤：
1、把玉米面和面粉混合均匀，再加入自己喜欢甜度的白糖。
2、发酵粉用温水化开后倒入面粉中，边倒边搅拌，最后和成面团待用，面团要和的比较软些才好。
3、面团和好后发酵一个小时，用筷子挑开面里都是蜂窝状就好了。
4、把面团做成小果子的坯子，长方形的，中间切一下。
5、锅里到油烧开，把小果子放进去炸到两面金黄就好了。
7. 炸糯米面的做法大全
答：汤圆面做法如下
1、材料准备：汤圆面300g、红糖适量、水适量。
2、将水加入汤圆面中，用筷子搅拌成稍干燥的面团。
3、用手挖出一小块面团，揉搓成汤圆，将汤圆按扁，中间加入少许红糖。将红糖用面团包裹，然后揉搓成汤圆。
4、水烧开后，加入汤圆于锅中，待水再次烧开，煮汤圆10分钟左右，待汤圆漂起来即煮熟。
5、将汤圆盛入盘子中，撒入少许红糖即可。
起锅烧油，将做好的汤圆面下锅炸，炸至金黄，捞出即可
8. 糯米面炸果子怎么做
糯米粉 200克
白糖 55克
开水 适量
白芝麻 适量
油果子的做法步骤
步骤 1
步骤1
白砂糖和糯米粉拌匀加入开水（先加80g左右，在根据糯米粉的干湿程度继续加入），加入开水后用筷子搅拌，中间部分成絮状就可以开始揉了（不能全湿，不然全部粘手，无法成团）
步骤2
揉成一个光滑的面团，不裂，不干粉）有点粘手是正常的，因为是糯米团子）
步骤 3
分成35～40g左右的小剂子（根据自己喜好调整大小，但别太大，油果子炸好本身会变大）
步骤 4
在把剂子揉成球的时候，备点热水，剂子表面会有一点干，在水里沾一下，在揉成球，可以让表面比较湿，方便裹白芝麻
步骤 5
表面裹上白芝麻后，用手稍微按压一下，可以让白芝麻粘的更紧，炸的时候不容易脱落
步骤 6
油温7成熟后，开小火，放入油果子。等油果子浮起来后，用勺子按压油果子的顶部（压下去就放开让它浮起来，在按压），直至油果子变得金黄，即可捞出（一定要按压，不然油果子记得空气出不来，不会变大，吃着会感觉不软糯，咬着会比较“死”）
9. 糯米面炸果子的正宗做法视频
江米油炸糕的做法，把粳米面和成面团儿。可以把豆馅儿糊好。也可以用豆沙。
把姜米九成段儿。把馅儿放在里面。拍成饼。
把油烧成。40~50度左右。把饼放在油里炸熟之后。就是油炸糕的做法。