1. 怎样烙玉米面小饼
准备食材：面粉，玉米面粉，鸡蛋，酵母粉，白砂糖。
制作方法：首先我们先准备适量的玉米面粉和适量的面粉加入到和面盆中，玉米面粉与面粉的比例大概是1:2就可以了，如果特别喜欢吃玉米面的话也可以把比例调整为1:1.5，总是根据自己的喜好来决定就可以了，然后把面粉与玉米面粉充分的搅拌均匀，然后在面粉中打入一个鸡蛋之后，再加入酵母粉充分的搅拌均匀之后，我们准备适量的温水来和面边，把水加入面粉中边进行搅拌，直到搅拌至棉絮状以后就可以用手揉成光滑的面团之后，盖上一层保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
等到面团发酵至两倍大的时候，我们就可以把面团拿出来了，然后可以稍微的再揉搓一下，排除里面的空气，之后我们把面团分成大小均匀的小面团之后，把小面团搓成圆条状，然后用手慢慢的调整两段，把两段调的稍微的煎一些，看起来也会更好看一些，等到把所有的面团都这样做好以后再盖上一层保鲜膜进行第2次发酵，第2次发酵的时间大概15分钟就可以了，等等做好的面饼拿起来手感发轻就可以了。
然后我们准备一口平底锅，先把锅预热，然后在锅底刷上一层食用油之后，就可以把我们做好的玉米面饼放入锅中了，在煎了一会以后我们再往锅里面浇入适量的面糊，面糊一定要注意调的稀一些。然后再淋上一些食用油之后，就可以盖上锅盖来焖了。在焖的时候一定要注意用小火来们，等到水焖的差不多以后，玉米面饼也做的都差不多了，第1步是非常的金黄的，而上面也是非常的香软的。这样的玉米面饼做好以后吃起来非常的香甜，不管是大人还是孩子都是非常的喜欢吃的，而且不管是当作主食吃还是当做零食吃都是非常好的选择
2. 玉米面儿饼怎么烙好吃
食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
制作方法：
1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的，中间放些水，把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉稀，然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大（等问道稍有糊的味道就可以关火了）然后过10多分钟开盖就可以吃了。不要加白面，那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。不会硬棒棒的。火候要守好了，别糊的发焦了。俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了！！
3. 怎么烙玉米面小饼
玉米面大饼的做法，把玉米面弄成面糊，然后放进电饼铛里面烙成大饼，特别好吃。
4. 怎么烙玉米面饼
原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克
作法：
1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。
2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。
3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。
4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。
5、用中文火将双面都用少量油炸成橙黄色就可以。
苞米面饼的做法二
原材料：小麦面粉、玉米面粉、生鸡蛋、酸牛奶、蓝莓干、干桂圆各适当。
作法：
1、将小麦面粉与棒子面混和，翻拌；将生鸡蛋打进小麦面粉中，再倒进酸牛奶，搅拌均匀成粘稠。
2、将蓝莓干和桂圆干剁碎一些，倒进面浆中，搅拌均匀。
3、用不沾锅文火加温，无需下油，倒进一勺调准的面浆，盖上盖子，文火焖一、三分钟。待混沌皮表层起小泡，且饼身色调越来越金黄色，翻个面，再略焖1分鐘就可以。
苞米面饼的做法三
原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。
作法：
1、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。
2、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
3、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。
4、添加牛乳，打进1个生鸡蛋，合成面糊。
5、再分为小剂子，用力揉成小饼，碾成圆片，把地瓜馅放入圆片里，包裹再按成小饼状。
6、电饼铛匀称刷一层薄薄油，将玉米面饼装进去，一面撒白芝麻。
7、按住煎饼果子功能按键，听见滴滴打车鸣叫声，翻过来再次煎。
8、双面煎出橙黄色就熟透。
5. 怎样烙玉米面小饼窍门
步骤/方式1
把玉米粒用清水冲洗干净，捞出沥干水分，装盘备用；
步骤/方式2
取出一个土鸡蛋，磕入玉米粒里面，搅拌均匀；
步骤/方式3
再在玉米粒里面分次加入适量干淀粉，搅拌均匀，淀粉的用量要根据玉米粒的湿度来确定，最后要让每个玉米粒都裹上一层干淀粉；
步骤/方式4
平底锅上火，锅热后加入宽油，大火烧至6、7成热后把热油倒入一个盆里备用；
步骤/方式5
锅里先不要放油，把玉米粒平铺到锅里，一粒粒按压结实，这一步可以离火操作，然后以小火煎2分钟；
步骤/方式6
待玉米粒定型后，分次舀入热油，开始炸制玉米饼，等玉米饼炸到焦黄后，捞出控油，关火出锅。
步骤/方式7
把玉米饼放到菜板上，撒上少许白糖，切成块，装盘即可。
步骤/方式8
成品图
6. 怎样烙玉米面小饼子窍门
食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
制作方法：
1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
小贴士：
1、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。
2、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。
3、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。
4、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。
7. 怎样烙玉米面饼子
原料：玉米面（市场有卖，我自己老家给磨的）香甜泡打粉 面粉 做法：
1、取适量玉米面于干净盆中（我手不大，抓三把就能做五个手掌的饼子），加入少量泡打粉，倒入五分之一比例的白面粉，搅拌均匀。
2、取温水，边倒入盆中边搅拌，直到用手抓起面团不粘手能成团为准。
3、取小块面玉米面团用双掌慢慢做成椭圆形或喜欢的形状，厚度在一厘米左右，放在干燥的器皿上。
4、平锅倒薄薄一层油，八成热后放入面饼，小火煎到出香味（爆米花的香味）或翻看下部有焦黄为好，取适量凉水倒入锅中，深度超过面饼三分之二为宜，大火烧开，小火慢煎，直到水干，关火焖三分钟即可出锅。
5、出锅后放于干燥处晾干，存放时最好搭一块湿润的蒸布，防止饼子开裂。
8. 玉米面薄饼怎么烙
原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。
作法：
1、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。
2、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
3、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。
4、添加牛乳，打进1个生鸡蛋，合成面糊。
5、再分为小剂子，用力揉成小饼，碾成圆片，把地瓜馅放入圆片里，包裹再按成小饼状。
6、电饼铛匀称刷一层薄薄油，将玉米面饼装进去，一面撒白芝麻。
7、按住煎饼果子功能按键，听见滴滴打车鸣叫声，翻过来再次煎。
8、双面煎出橙黄色就熟透。