1. 自制玉米面饼干的做法大全集图片
原料配单；
皮料；玉米面240克、清水100ml；
馅料；韭菜350克、鸡蛋2枚、虾米皮10克、盐5克、味精2克、香油15克、花生油适量。
以上原料可制作两张烀饼
制作方法
1-3、把玉米面用清水拌匀，然后罩上保鲜膜静置30分钟备用；
4-6、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香，晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味；
7-9、馅料里再放入少许味精、香油和适量熟花生油拌匀，最后再放里一枚生鸡蛋拌匀；
10-12、这些原料可制作两张大烀饼，先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平，用手按压平整，使玉米面薄饼薄厚均匀即可；
13-15、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟，然后打开盖子倒入馅料，用勺子把馅料抹平；
16-18、用两根粗木筷或木棍等都可以，放在饼铛上做为支架，为的是防止馅料贴在饼铛盖上，一定要使之悬空才行，然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可；
19-20、把烀饼烙好后取出，然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。
2. 自制玉米面饼干的做法大全集图片视频
粘玉米面可以有很多种做法，都非常好吃。第一种是贴饼子，第二种是菜饽饽，第三种是蒸窝头，第四种是搅团，第五种是糊糊粥，第六种是菜面粥，第七种是玉米面馒头，第八种是锅盔，第九种是饸烙，第十种是摊薄饼。如果掺入白面还可以蒸花卷，蒸包子，蒸黄糕。
3. 自制玉米面饼干的做法大全集图片简单
玉米粉蛋黄饼干的做法步骤
步骤 1
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黄油隔水软化加一半的糖粉搅成糊状。
步骤 2
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蛋黄逐个加入黄油中搅拌均匀，离开热水，加剩下的糖和盐搅匀。
步骤 3
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低筋面粉和玉米面粉一比一的比例混合过筛，一边筛入一边搅和，直到全部和成较干的面糊，刚好可以捏成面团的的程度。因蛋黄份量有出入，玉米面粉吸水性不好确定，加入的面粉量可视情况调整。
步骤 4
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将面糊捏成面团，因加了大量玉米面粉，面团会有些松散，没关系大致成团就行了。包保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
步骤 5
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烤箱预热175℃，上下火。将面团取出捏成长条状，用刀切成15克左右的小面饼，揉成球状排在烤盘上。全部切好排好，用叉子压扁。
4. 玉米面饼干怎么做好吃窍门
食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶
详细步骤：
1、干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。
搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油，（总之油不能有很浓的味道）。继续搅匀。
2、2次搅匀后，打入2个鸡蛋。
然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。
3、15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可
4、面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。
5、锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。
6、一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了。用小火烙了8分钟。
7、香喷喷，口感酥脆，好吃的不得了的香酥饼干就做好了。
5. 玉米饼干的做法大全窍门
1、面粉与玉米淀粉混合，加入泡打粉拌匀
2、拌入糖和油、酵母
3、鸡蛋打散倒入面粉中，留少于刷表面
4、面粉揉成团，静置一会
5、烤盘刷油，面团铺好，用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。(面团只需铺烤盘一半的高度，因为在烤制过程中会变大，避免饼干太厚)
6、烤箱200度预热，放入饼干，转至180度，烤至上色就可以了，具体时间根据烤箱的脾气，经常看看。烤好的饼干拿出切块
6. 玉米面饼干做法大全图解
可以，而且要实在没有低筋面粉，是可以用普通面粉替代的。普通面粉加些淀粉，就是低筋面粉，比例为一杯面粉加4大勺玉米淀粉，就可以。
1.从冰箱里拿出经过冻了的鸡油，加入细砂糖打至发白，加入全蛋液搅拌均匀，加入过筛的小麦面粉、玉米淀粉、奶粉、盐。
2.加入可可粉，混合均匀，揉成干湿合适的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，擀成两三毫米的薄片。
3.用星星饼干模具刻出形状，放在铺了烤纸的烤盘里，放入预热的烤箱，上下火，180度，烤7分钟。
7. 怎样用玉米面做饼干
用料
玉米面 100克
鸡蛋55g带壳 1个
脱脂奶粉 25克
核桃油 2克（可不加）
水 一点点（根据面团情况添加）
无糖少油玉米粉硬饼干的做法步骤
步骤 1
除水以外，所有材料混合均匀，最后根据面团情况，加一丢丢水。湿面团总重大概不到200g。
步骤 2
不需要擀皮，直接取20g面团放到饼干模具里压成型，5cm大的饼干模具做了20个饼干胚。烤箱170摄氏度预热5-10分钟。
步骤 3
170摄氏度 上下烘烤 20min。到时间后放在烤箱里，不要拿出来也不要开门，用余热再烤一下，等凉到室温后取出。
步骤 4
很优秀 玉米香气很浓。偏硬的口感，不是酥性饼干。
8. 玉米面粉饼干的做法
原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克
作法：
1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。
2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。
3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。
4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。
5、用中文火将双面都用少量油炸成橙黄色就可以。