1. 小米豆面窝窝头
1、玉米面200克，豆面100克，小苏打10克。（喜欢甜的可以放些糖）
2、将以上三种原料放在面盆中添加适量的水和好揉光（注意面团不要太干）。
3、等蒸锅烧开水的功夫，开始捏窝窝头。
4、从盆里揪一似鸡蛋大小团面，放在掌心双手轻团，以一拇指为轴按进小面团里，手指轻动面团，捏出一塔状中空的窝头形状，一一捏好全部放入屉中。
5、水开后，将屉放在锅内旺火蒸15分钟即好。
2. 小米豆面窝窝头怎样做
玉米面、豆面窝窝头营养丰富，香甜可口，做窝窝头，玉米面和豆面的比例2：1，做出来的窝窝头松软好吃，口感好，做玉米面窝窝头，和面一定要用开水烫面，这样做出来的窝窝头才会口感更好。
窝窝头可是我奶奶的最爱，经常听奶奶说，她们年轻的时候，家里很穷，特别是农村，能吃上窝窝头，已经是很不错的了，经常会用红薯面、玉米面、豆面、荞麦面等来做窝窝头，现在虽然生活条件好了，可是奶奶还是很喜欢吃窝窝头，每次蒸馒头的时候，总会蒸上一笼窝窝头，我家孩子也都很喜欢吃，下面就来分享下玉米面、豆面窝窝头的做法。
一、蒸窝窝头玉米面、豆面的比例是多少
窝窝头的做法有很多种，玉米面和白面，玉米面和豆面等都可以来做窝窝头，不过很多人都喜欢用玉米面和豆面来做窝窝头，做出来的窝窝头吃起来特别好吃，让人吃了回味无穷，玉米面、豆面的比例是2：1，也可以根据自己的口感来调整，我们家都是自己家种的玉米和豆子磨的面，做出来的窝窝头吃起来特别的香。
二、制作步骤
1、食材：玉米面400克、黄豆面200克、白糖100克、小苏打5克、开水350克
2、盆里加入400克玉米面、200克黄豆面、100克白糖，混合均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下。
3、加入5克小苏打，下手揉成光滑面团，放着松弛10分钟，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。
4、拿一个小面剂，先整理成馒头的模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子，全部做好后，就可以开始蒸了。
5、把笼布湿一下水，拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头放进去，不要放的太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以吃了，香甜可口，实在是太好吃了。
3. 小米豆面窝窝头升糖指数高吗
小米儿面窝头做法。把小米儿面里边儿放点儿发酵粉，再放一点白糖，为了让他先发的更好用温水和面，和好了以后用保鲜膜盖住让它醒发。两三个小时以后面发的竟是蜂窝了。
然后把面揉一把面揉匀了以后然后抓一块团成一个圆球拿大拇指在中间同一个洞洞一按一按的，然后把里外拍光以后就放到锅上，等30分钟以后小米儿面窝头就蒸好了，又甜又鲜，香味十足，可好吃了。
4. 小米豆子面窝头的做法大全
碗中加入150克小米面、50克黄豆面、80克普通面粉、3克酵母粉、5克白糖搅拌一下，用温水和面，揉成面团，放到温暖的地方发酵至两倍大，取出面团揉搓，搓成长条，揪成大小均等的剂子，搓成馒头的形状，再捏成窝头的形状，凉水上锅蒸半小时，关火焖2分钟即可
5. 小米面小窝头
主料:小米500克，白面粉200克。
配料:白糖40克。鸡蛋一个(50克)，酵母粉4克。盐1.2克。
把小米用水淘净放料理机加100克水打成细腻糊倒在盆子里，酵母用温水化开放小米糊中，分别放入面粉，糖，鸡蛋用筷子搅成絮状，(因为面粉吃水量不同，要是觉的干就加点水，稀就加点白面粉。)揉成光滑的面团放温暖处发酵一小时左右，两倍大就可以了。取出来放案板上摁压排气再少揉一会切成等分大小块揉成馒头状盖上保鲜膜二次发酵15分钟。凉水上锅，开锅上气25分钟焖3分钟出锅即可。
6. 豆面小米面玉米面窝头
主料：黄豆面250g，玉米面150g，小米面150g
辅料：小苏打适量
做法步骤：
1. 取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。
2. 用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。
3. 再加适量水将面和成面团。饧10分钟。
4. 将面团分成均匀的面剂。
5. 团成上尖下圆的窝头形状的面团。
6. 在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。
7. 将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。
8. 蒸熟即可享用。
7. 小米豆面窝窝头咋做才松软好吃
主料:小米500克，白面粉200克。
配料:白糖40克。鸡蛋一个(50克)，酵母粉4克。盐1.2克。
把小米用水淘净放料理机加100克水打成细腻糊倒在盆子里，酵母用温水化开放小米糊中，分别放入面粉，糖，鸡蛋用筷子搅成絮状，(因为面粉吃水量不同，要是觉的干就加点水，稀就加点白面粉。)揉成光滑的面团放温暖处发酵一小时左右，两倍大就可以了。取出来放案板上摁压排气再少揉一会切成等分大小块揉成馒头状盖上保鲜膜二次发酵15分钟。凉水上锅，开锅上气25分钟焖3分钟出锅即可。
8. 小米豆面窝窝头 糖尿病
黑米和小米的升糖指数是多少呢？
我的回答是，黑米升糖指数是5.5，是55小美是68，所以说我认为还是黑妹黑米控糖比较好，如果是糖尿病患者，要是这样的选择的话，就应该选很迷小马儿也可以，它比大米要强，但是他要跟黑米相比，他就要差一点儿，你要想吃的话，你可以跟黑迷彩一起，或者是磨成面，蒸窝头，蒸馒头也行，或者是万城面自己摊煎饼也行总的来说，这一结合起来就可以了，就血糖就可以平稳升糖，指数就不会不会太高
9. 黑豆面小米面窝窝头
步骤一
取三杯玉米面、一杯黑豆面、一杯小米面倒入盆中
步骤 2
分次加入600ml水，活面
步骤 3
用手把活好的面压平在盆地，用筷子或者小刀把面均分成8等份，一份正好是做两个窝头的量（因为我家锅一次可以做16个）
步骤 4
开始捏窝头了
步骤 5
摆放在笼屉上，点火计时30分钟
步骤 6
新鲜出炉 豆香四溢
小贴士
活豆面一点都不沾手，很适合初学者
水不要太多，也不要太少，否则面太软小窝窝站不起来，水少则面和面不沾握不起来。