1. 米面的制作过程
材料：米面300克，包心菜250克，水发香菇10只，茭白一只，适量的葱花。
做法：
1、米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。
2、锅内倒入适量的食油，开中火。
3、锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。
4、然后加入泡好的米面继续炒。
5、待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。
6、面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
2. 面是用米制作的吗
1.米皮和米粉的外观区别
米皮是用一系列蒸制的方法加工制作而成的，是陕西西安很好吃的小吃，米皮的主要食材是糯米以及灿米，它的颜色是白色的，吃起来和面条非常相似，而米粉是用大米为主要原材料，经过浸泡等一系列的手段制作而成，米粉吃起来比较有弹性以及柔韧，而且也非常的爽滑，在各种汤里面就会使用到米粉。
2.米皮和米粉的营养价值区别
米皮里面含有脂肪，碳水化合物，纤维素以及蛋白质，适当的吃一些米皮能够起到保养胃部作用，预防听力下降，可以提高眼部抵抗能力，适当的吃一些米皮还能够起到止泻效果，如果因为消化不良而出现了拉肚子问题，就可以适当的吃一些米皮，吃米皮还能达到生津止渴效果，对于睡眠质量不好，眼干口干的人群来说就非常适合，米粉里面含有的营养物质也非常丰富，适当的吃一些能够起到补血作用，因为它里面的铁元素含量非常丰富，可以让造血功能变得更好，虽然它是一种非常美味的食物，但并不是所有的人都适合，需要特别注意。
3.米皮和米粉的吃法区别
米皮可以制作香菇鸡汤米皮，需要准备米皮，葱，鸡蛋以及鸡汤，先把鸡汤煮热，然后再把米皮切一下，放到鸡汤里面来熬煮，等到煮熟以后就可以把熟的鸡蛋壳剥掉，放进汤里面继续煮，最后撒上一些葱花就可以吃了，而米粉可以制作炒米粉来吃，需要准备葱，火腿肠，酱油，蚝油，包菜，鸡蛋以及米粉，米粉先浸泡一下，水分沥干，锅中加入适量的油，鸡蛋翻炒一下加葱，然后再添加包菜丝，火腿丝翻炒均匀，鸡蛋米粉添加进去翻炒一下，再加生抽，蚝油，水继续翻炒均匀，搭配一碗番茄鱼汤来喝就非常美味。
3. 米面制作过程中加碘或油炸会损失什么营养
家庭食盐可选用含碘的食盐。
加碘盐是指的增加碘制剂之后的食用盐。因为在历史上，我国患有甲状腺病的人很多，而患有甲状腺病的病人很大原因上就是因为身体内缺乏碘元素引起的。所以我们就一直在推行加碘盐，慢慢的人们都不在缺碘了，也就不再有甲状腺病了。
低钠盐是在加碘盐的基础上，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制作而成的。这种盐也有碘，并且可以预防高血压的发生。但值得注意的是，低钠盐因为添加了钾离子，所以会增加心脏和肾脏的负担，如果说心脏和肾脏不好的人，千万不可以食用低钠盐，会危及生命，切记低钠盐不要乱吃。
海盐是指的在大海中提取出来的盐分，海盐中氯化钠的含量比较低，并且含有多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。所以说海盐其实是非常适合人使用的，不仅可以达到调味的效果，而且还可以给人体补充多种多样的微量元素。
湖盐是从盐湖里面提取出来的盐，又有一个名字是青盐，可以食用也可以药用，可以提炼金属钠，这种盐不建议吃，吃的人很少。
所以综上所述，如果说身体十分健康的话，可以吃加碘盐，现在市场上最多的也是加碘盐，方便购买。如果是身体比较缺乏一些微量元素，则可以吃海盐，海盐有利于补充身体微量元素。如果是中老年人和患有高血压的人，可以改吃低钠盐，预防高血压，但有肾脏疾病和心脏疾病的人千万别吃。
一、煮汤要注意加盐的时机，煮汤时不宜早加盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶解在汤里，使汤变得不鲜；炒叶茎类蔬菜时，宜早放盐，这样会使水溢出来，形成菜色很快，维生素C和叶绿素流失较少。
二、食盐的用量要适度，过多的食盐不仅会影响菜的口味，也不利于人体的健康。
4. 小米面的制作方法
【食材】：小麦面粉 400克，小米粉 100克，干酵母粉 5克，细砂糖 50g，纯牛奶 230克。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。做馒头的面粉使用普通的中筋面粉，小米粉就是小米磨成的细粉。
2.将100g小米粉和400g小麦面粉放入同一个碗中，混合均匀。
3.纯牛奶带包装放入装有热水的碗中浸泡几分钟，隔热水加热至温热。也可以倒入耐高温的碗中，放入微波炉加热。天气冷温度低，酵母不易发酵，所以需要将牛奶加热至不烫手，激发酵母的活性。夏天就不需要了加热了。
4.将温热的纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。
5.将融化之后的酵母牛奶倒入和面盆中，然后放入细砂糖和面粉、小米粉的混合物。
6.先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状。
7.然后启动揉面程序，揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方进行发酵。
8.发酵至两倍大小，手指蘸面粉插入面团中，拿出手指以后，面团不回缩也不塌陷就表示发酵好了。
9.将发酵完成的面团倒出来，加入少许干面粉，重新排气揉匀，多揉，尽量将面团里的气泡都揉干净，切开面团，截面是看不见气孔的。这样做可以让馒头表面光洁，而且嚼劲十足。
10.将面团用擀面杖擀开成厚薄均匀的长方形薄片。
11.用刷子在面片表面刷少许清水。目的是为了卷起来之后，能更好的黏合。
12.将面片从下往上卷起来，整理成粗细均匀细长条，然后将收口朝下放置。
13.用手指当做尺子，切成三指宽的小段。如果搓得比较细的话，就切成四指宽。两端的面块可以揉成一个圆形。
14.将切好的馒头生坯摆放到蒸盘中，蒸盘中要垫油纸防粘，每个馒头生坯之间要记得留出空隙，便于发酵。
15.放入蒸箱里面，在密闭的空间里面发酵，轻按面团，缓慢回弹就可以了。
16.发酵完成之后，蒸箱接通电源，选择纯蒸模式，设置温度100度，时间18分钟，蒸好之后取出来就可以吃啦。
5. 米面怎么制作的过程
加面粉里放水都在面团用擀面杖擀成面皮，再切成丝。做成面条就可以
6. 米面能做什么
用料：
陈早米250克
水500克
盐2克
玉米油3-5克
蒸盘2个
蒸米面的做法步骤：
步骤 1、陈早米250g用冷水浸泡2小时以上我是浸泡过夜
步骤 2、清洗滤干水后，放破壁机加500g水打成米浆
步骤 3、用网筛过滤后加2g盐，加无味的油3-5g，搅拌均匀
步骤 4、准备2个盘，一个勺和刮板，我只一个盘，另一个用8寸披萨盘
步骤 5、每次装盘前都需用勺子把米浆搅匀（这点很重要，不然会沉淀，造成失败），放约1勺半(根据自己盘子大小和喜欢的厚薄)入盘晃动盘子，让米浆都均匀布满盘底
步骤 6、烧一锅水，水开后双手拿盘平放入锅盖好蒸约2分钟（根据自己的厚度），看面皮鼓起来就是好了，两个盘交替蒸
步骤 7、蒸好一盘拿出来，放另一盘蒸(注意别烫着），用刮板靠盘边，一手转动盘子划一圈，然后双手拎一边轻轻的把米面揭起来
步骤 8、很轻松就能揭下
步骤 9、然后准备2个蒸片，把米面分别摊上面放凉
步骤 10、然后把放凉的米面再叠放一起
步骤 11、用刀切成10mm的宽度，刀粘的话可涂点油或水再切，最好现做现吃，因刚做出来的最好吃，可煮可炒，因米面是熟的，煮的时间不要长，水开过下就行，有多余的放冰箱要密封保存，尽早吃完。
7. 米面怎么做成的
1.大米和面。
2.（～儿）米粉
3.一种食品，把大米加水磨成的浆，用旋子（xuàn·zi）做成像粉皮的薄片，再切成细条而成。
8. 纯手工米面制作过程
食材
大米 500g
水 600毫升
米面 200g
方法/步骤
1
首先将大米倒入木桶.用凉水浸泡半小时.放掉水.控干.将米碾成面.或用粉碎机将米粉碎成面.
2
将米面加凉水合成耙.水.面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜.面不成疙瘩.比和元宵面稀一些.
3
将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作.使用十分笨重.庞大的压米线器械)接下来我们等15分钟后，即成熟米线.将主线晾24小时.使之回生.用水浸泡散开.
4
用时再将米线放进锅内煮小时左右.煮熟为止.再用凉水浸半小时泡散.捞出控干即可盛碗上桌.米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制做方法。