1. 锅贴玉米面饼
豆渣250g
面粉200g
玉米面150g
调和油适量 酵母粉适
备好豆腐渣、小麦粉、玉米面。
酵母粉加水稀释。
和好面醒发。
醒发到这个程度即可
贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。
将面饼放入铛内
为使饼受热均匀，其间移动饼
烙至两面金黄出锅
2. 锅贴玉米面饼怎么做
原料
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玉米面 (200克)
酵母粉 3克
小苏打 1克
1/玉米面放入酵母粉混合
2/加水，用筷子搅拌成这样的疙瘩
3/抓捏成团
4/盖保鲜膜发酵2个小时左右
5/然后在发好的面团里加入少许小苏打抓捏均匀，做成一个个小圆饼
6/摆入不粘锅，不放油，小火煎
7/煎大约3分钟，底部定型有点焦黄的时候，倒入适量水
8/盖盖，小火焖十分钟左右
9/水份收干玉米饼就熟了
10.美味又好吃的地锅玉米贴饼完成开吃了。
3. 锅贴玉米面饼子多久可以好
主料：玉米面150，面粉20克
辅料：酵母2克，清水120克
做法：
1.玉米面粉中，放入面粉、酵母，加水拌匀
2.盖上盖子，醒发20分钟。
3.铁锅内加适量清水烧开。
4.把锅烧热，把玉米面整理成圆形
5.贴在铁锅的周围
6.盖上锅盖，小火烧10分钟。
7.关火焖3分钟。
4. 锅贴玉米面饼技巧
我一般用料，玉米面500克，猪肉馅250克，苦菊3棵，香菇6个，鸡蛋2个，小葱4根。
我用的调料有，苏打粉1克，料酒一大勺，盐一小勺，酱油一大勺，香油一大勺，食用油油适量。
我先用开水把一半的玉米面一边到一边搅成面团。
在给另一半的玉米面里捏一点小苏打，打入两个鸡蛋搅几下，然后加入凉水搅匀，在把汤玉米面倒入用手揉成玉米面团。
苦菊切掉根部用水泡一会洗干净，焯一下水10秒即可，过一凉水把水份捏干，切成沫。
香菇切成粒用水煮4，5分钟捞出，把水份捏干
小葱切成葱花
开始调馅把所有切碎的东西都加入到肉馅里，加入料酒一大勺，盐一小勺，酱油一大勺，香油一大勺，搅拌均匀。
开始包喽把玉米面揉成团用手压平，中间放上馅料，用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向中间靠拢，完全包住馅料后收口。
开中小火，给平底锅刷油放入包好的饼子煎到两面焦黄就好了
5. 锅贴玉米面饼子怎么做的又松又软
答：农村玉米面锅贴大饼子材料玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水做法1.称重好所需的各种原料备用2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调6.浸泡葡萄干15分钟等待变软7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉8.在加入白糖调味9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可
6. 锅贴玉米面饼怎么做才好吃视频
锅贴玉米饼的做法
1.准备玉米面
2.面中慢慢加水
3.加糖，揉成光滑的面团
4.面团做成一个个小圆饼
5.锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上
6.让锅沿的高温把玉米饼烤熟
7.成品
7. 锅贴玉米面饼子怎么和面
炖鸡贴饼子的面是利用玉米面和白面和在一起放入发酵粉，活好发酵40分钟就可以贴饼子了
8. 锅贴玉米面饼子
步骤1
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。
步骤 2
面团发到到两倍大就可以用了。
步骤 3
用手揉揉，把气体排干净。
步骤 4
取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。 放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
步骤 5
复底锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
步骤 6
盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
步骤 7
不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
步骤 8锅中填入即将淹没饼坯的温热水，
步骤 9
盖上盖子中大火烧就可以了。