1. 蒸江米面简单做法
1、糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。2/42、用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。3/43、蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。4/44、再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。
2. 蒸江米面简单做法视频
江米面能发面，以”糯米（江米）发面卷“为例。做法如下： 面团： 1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯（320克），泡打粉（Baking Powder）1茶匙，玉米油1茶匙； 2：温水3/4杯+2大匙（不烫手）（210克），糖1/2茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1.5茶匙，中筋面粉1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟。 馅： 3：红烧蹄膀250克，切小丁备用。 4：干香菇3粒，在水中泡软后，洗净切小粒； 5：橄榄油1大匙，葱花1.5大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，老抽酱油1大匙，素易鲜1/6茶匙； 6：糯米3/4杯，水3/4杯。 注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。 步骤： 1、盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团，然后加玉米油1茶匙，揉均匀，放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。 2、发面空档做馅。糯米饭：小锅加水3/4杯，置炉上开大火煮滚，然后放入淘洗过的糯米3/4杯，搅拌一下，调小火焖35分钟，糯米饭就好了。不粘锅放油1大匙，置炉上开大火，油热后放入葱花1.5大匙和香菇丁炒香，关火后倒入糯米饭、烧好的蹄膀肉与剩余的5料拌匀即是糯米肉馅了。 3、把发好的面团稍揉分成两块，每份擀成长方形厚0.3厘米的薄皮，放上一半的糯米肉馅在下端，卷成筒放入铺了湿纱布袋蒸笼里。同样做好另一半，一切两断，也放入蒸笼里，盖上盖子醒发40分钟。 4、蒸锅里放小半锅水，放上盛糯米卷的蒸笼，大火蒸汽上汽大火蒸10分钟，然后中火蒸2分钟，小火蒸2分钟，离火2分钟后打开。 5、取出蒸好的糯米卷，切小块趁热食用，好好味道。
3. 蒸熟的江米面可以做什么
江米面蒸年糕又粘又好吃
主料：江米面500克
辅料：小枣（干）125克
1. 先在一层铺上蒸布的蒸屉上铺一层小枣，再均匀撒上江米面
2. 接着在江米面上铺同样多的小枣，再覆盖上一层江米面，再铺一层小枣，接着再撒一层江米面，即成为三层江米面夹着两层小枣的切糕；
3. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
4. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；开火蒸两个小时左右。
5. 蒸熟后，凉凉了，揭去盖布，切成自己喜欢的形状，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
4. 蒸江米面的做法大全集
江米面就是糯米粉，要和面粉一起，放酵母才能蒸馒头。
5. 蒸江米饭最简单的做法
1、米和水的比例应该是1：1.2。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、首先准备材料：大米适量、水适量。
3、把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可。
4、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
5、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉，然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可。
6. 江米面怎么蒸做出来好吃
1、准备红枣白糖江米面
2、江米面加入白糖适量水和成面团，不要太稠
3、然后一层江米面，一层枣，如此反复叠加3到4次
4、上蒸锅蒸至15到30分钟就可以了
7. 江米面怎么做蒸糕
江米面是粘性的，制作汤圆、年糕等食品。没有要发酵的说法，发酵后反而破坏了糯米粉的原有性能。 推荐江米（糯米）面的做法： [江米条] 原料：糯米粉500g，白砂糖150g，饴糖或蜂蜜100g，花生标准粉（作干面粉），水适量。 做法： 1）先将1/10的糯米粉加入水调制成面团，上锅蒸熟成糊，倒入面盆中，加入饴糖揉捏均匀，再加入全部剩余的糯米粉，揉捏成团。 2）将面团倒在案板上，用擀面杖擀压成面片，用刀切成略粗面条。放入油锅中炸制至焦黄酥脆，捞出控油。 3）另取一锅将白砂糖放入锅中，倒入30g水，加热煮沸后，倒入油炸过的面条，铲拌均匀，使其均匀地挂上一层糖浆，即可。 [芝麻凉团] 原料：糯米粉1000g，豆沙馅250g，芝麻150g，白糖200g，黄豆粉适量。 做法： 1）将糯米粉加适量清水浸2小时（冬天12小时），芝麻炒熟研碎，加入白糖拌匀。 2)将糯米粉沥去浆水，放入蒸盆内，入蒸锅用旺火蒸制20分钟这样左右，至米粉成熟，去出倒入搅拌盆内，加开水300g反复搅韧后去出，冷却至温热时，将其揪成20个剂子，包入豆沙馅，搓圆，略按平，再包入怎么，搓圆，捏拢收口，四周滚上一层炒熟的黄豆粉即成。 [白果蜜糕] 原料：糯米粉500g，白糖200，核桃仁、松仁、瓜子仁各15g，蜜枣5个。 做法： 1）蜜枣去核，同核桃仁一起切碎，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水100g搅拌均匀。 2）屉上垫上湿屉布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸制10分钟，待蒸汽冒出，糕粉有白色转为玉色，糕即成熟，取出趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成长方型的大块，冷却后，切成0.3cm的薄片即成。