1. 小玉米面贴饼子的做法
做玉米面贴饼子时，先弄上一碗玉米面，再放上两碗白面，里面少放点小苏打，白糖，用温水把玉米面和白面和一块，等锅里熬的菜滚开时，这时铁锅的温度也高了，我们把和起的玉米面往锅边一烙，一下子就粘在锅边上了，把玉米面粘完后，把锅盖严实，烧上十来分钟就可以吃了。
2. 玉米面贴饼子家常做法
食材准备:玉米面150克、100度的热水适量、鸡蛋1个、食用油一点点、做法步骤：
步骤1、准备好的玉米面粉倒入一个碗中。
步骤2、然后再把稍好到100度热水，用筷子边搅拌边倒入，搅拌成干一点的棉絮状，
步骤3、再打入一个鸡蛋，继续搅拌，
步骤4、搅拌好的面絮在上面再撒上一层干面粉，用手揉一下，整理平整，
步骤5、然后盖上一层保鲜膜，醒面20分钟，
步骤6、醒发好后用手揉成光滑的面团，
步骤7、其过生日用刷子刷上一层薄薄的油，
步骤8、搜好的面团取一块儿，揉成面团搓按成小饼，然后放入平底锅中，依次放入面饼，
步骤9、盖上锅盖开小火慢煎3分钟左右，
步骤10、煎好后，翻个面煎至两面金黄即可盛出来，
步骤11、简单好吃的，玉米面饼就做好啦，表面金黄酥脆，里面软松好吃。
3. 用玉米面贴饼子怎样做呢
步骤/方式1
用料
玉米面 200克
普通面粉 300克
鸡蛋 4个
酵母 6克
白糖 20克
开水 适量
食用油 适量
玉米面直接称入盆中
步骤/方式2
加入适量开水烫面，边加边搅拌至无干粉的颗粒状。
步骤/方式3
晾至温热时，打入鸡蛋，加酵母和白糖
步骤/方式4
搅拌均匀
步骤/方式5
分次加入面粉
步骤/方式6
边加边搅拌
步骤/方式7
得到一个偏湿软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤/方式8
面发好后，电饼铛刷油，先不开火。手上抹油，抓起适量面团，用手团成椭圆形放入电饼铛中。
步骤/方式9
加入到玉米饼三分之一处的清水，盖盖子继续烙至水分收干即可。
步骤/方式10
做好啦
4. 小玉米面贴饼子的做法窍门
1.将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。
2.慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时，准备好榨菜丝和猪肉末。
3.肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。
发面烙馅饼成品
4.锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。
5.倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。
6.倒入榨菜碎继续翻炒香，加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香，然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料，用一碗盛起晾凉，待用。
7.面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油，卷成圆筒状，用刀分割成四等份。
8.取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料，将收口捏紧后，翻面再擀成圆饼状。
9.取一平底锅，倒入适量的油，将制作好的饼胚一个一个地排入锅中，用小火烙至两面金黄色即可（因为馅料是熟的，烙制的过程中无需加水）。
5. 玉米面小贴饼怎么做
粘玉米面可以贴饼子的，应该比普通玉米面做的饼子更好吃的。做玉米面饼子是这样做法，用温水将玉米面搅拌成软硬合适的糊状，最好加一点黄豆面粉，二者的比例是2∶1，再加少许白糖，大约停15分钟，用手揉揉，揉两遍后，用双手做成饼子形状，放锅里蒸，开锅了再烧20分钟至蒸汽消失即可开锅了。
6. 纯玉米面贴饼子的做法
小米面1小碗、玉米面1碗、白面适量、白糖适量、豆沙适量、碱面适量、少许面头、
制作方法：
1、首先将一小碗小米面里加入适量的开水，搅拌成面糊状；
2、面糊里再加入一碗玉米面搅拌成面絮状，然后放入提前备好的面头，面头是促进发面的；
3、最后再加入适量的面粉，一起和成软硬适中的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大小；
4、面团发成蜂窝状，而且闻起来发酸就可以了；
5、然后将面放到案板上，放入适量的糖和碱面揉均匀；
6、揉均匀后，切开闻到不发酸即可；
7、把揉好的面搓成长条，然后切成大小一致的面剂；
8、这是提前煮好的豆馅；
9、把剂子擀成薄片包入豆馅，和包包子一样包起来，像这样就可以了；
10、锅里倒入适量的水，水开后上锅蒸18分钟左右即可；
7. 贴玉米面饼子怎么做
粗玉米面200克，细玉米面70克的加入2克小苏打。 搅拌均匀，加入开水150克烫面，再加入30克凉水和面，将面揉成团。
静置10分钟后，就可以开始操作了，用手揪一块面整理成圆球，按扁，平底锅加热，倒一点油，饼子都放进锅里后，加入少许清水，马上盖上锅盖，保持小火，4分钟左右，翻面，在闷2到3分钟。两面金黄，即可出锅。