1. 玉米面发糕的做法松软又好吃空气炸锅
原料
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红糖 (适量)
自发面粉 (适量)
红枣 适量
1/碗中倒入红糖，加适量温水化开。
2/加入适量自发面粉。
3/搅拌均匀，无需发酵。
4/碗中刷油。
5/倒入调好的面糊，摆上红枣。
6/醒面25分钟，上锅蒸30分钟即可完成。
7.美味又好吃的空气炸锅做红糖发糕完成开吃了。
2. 玉米面发糕的做法松软又好吃窍门
用料玉米面白面（糯米粉，黄豆面）白糖发酵粉水（牛奶）玉米发糕细腻。香糯的小窍门的做法选细玉米面蒸出的发糕细腻，粗玉米面适合熬玉米糊加入白面，黄豆面或糯米粉会更细腻玉米面一定要用开水（或奶）和成烫面团，减少粗糙感玉米面和白面的比例约2:1，要口感细腻，白面可再多些做发糕面和水的比例是约5：4，和出的是稠面糊，蒸出的发糕才软每500克面粉用5克酵母，冬天可再多3克活化酵母，一定要先把酵母用30度左右4倍的温水化开，静置10分钟后，等酵母水起小泡时就能用了发好的面团整好形，加入枣，葡萄干，枸杞，果脯等，放模具里二次发酵30分钟膨胀，才能入锅蒸，这点很重要蒸制品放小模具里大火蒸20分钟（用8存模具蒸需要30分钟），都要关火后虚火再蒸5分钟左右才揭盖，出锅才饱满，不会塌陷回缩晾凉后再脱模完整，加热食用口感细腻，切片烤也不错
3. 玉米发糕的做法松软又好吃窍门窍门
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3、面粉中加入细砂糖；
4、将玉米粉溶液倒入面粉中；
5、将面粉揉成团，微微收圆；
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
注意
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
4. 玉米面发糕的做法松软又好吃电饭锅
面粉适量，淀粉或玉米粉是面粉的三分之一，泡打粉是淀粉的三分之一，根据口感加入红糖，我自己做的时候还喜欢加一些葡萄干，然后加入水，大概跟面粉的量差不多，一起搅拌均匀。
电饭煲连接电源后，按下煮饭键预热一分钟，内胆抹油防止发糕粘锅，预热后倒入搅拌好的糊糊，上面可撒上一些黑芝麻。
盖好按下煮饭键，它会很快跳至保温键，不要理它，每十分钟按一次煮饭键，四、五十分钟既可。
在三十分钟的时候打开锅盖翻一下。
5. 玉米面发糕的10种家常做法
食材清单
南瓜 300克 、 山药300克、玉米面 100克 、 净化水 适量 、 白面 适量 、 酵母 3克
具体步骤
步骤1
把南瓜和山药去皮蒸熟
步骤2
将玉米面加水和酵母调成酸奶状，静置10分钟，然后把蒸熟的南瓜和山药加进去搅拌均匀后，加白面
步骤3
醒发后排气，将面分成4份面团，直接放到锅里大火蒸30分钟
步骤4
30分钟出锅的样子
最后一步
出锅后用刀切成自己喜欢的大小就可以食用啦！
6. 玉米面发糕的做法松软又好吃的做法和配方窍门
1.黄金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克。
做法：
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入。
7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法：
1.小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。
3.中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
3.松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，盐半小勺。
做法：
1.将辣椒、胡萝卜全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。
4.椒盐玉米粒
材料：罐装玉米粒1罐，生粉适量，椒盐少许。
做法：
1.备齐所有所需材料。
2.将玉米粒控干水分，放入碗中。
3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。
4.充分搅匀。
5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。
6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐，拌匀即可。
5.玉米羹
材料：玉米1-2根，马蹄粉（或生粉）适量，盐，味精，水，油。
做法：
1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.玉米加水（浸过玉米面）用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。
3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、味精、少许油调味。
4.加入马蹄粉水再度煮开即可。
6.豆奶玉米布丁
材料：甜豆浆300克，细砂糖50克，玉米酱100克。
做法：
1.豆浆加热至40℃，再加入细砂糖搅拌均匀，随即过筛二次，再加入玉米酱搅拌均匀。
2.将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可。
7.玉米面窝窝头
材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。
做法：
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
8.玉米蒸糕
材料：玉米面100克，普通面粉100克，细砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许，水适量。
做法：
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
2.中间挖洞将干酵母置于中央。
3.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
4.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
6.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
7.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。
8.出锅后稍凉脱模切块。
9.玉米海苔卷
材料：甜味玉米粒，1罐奇异果，4颗海苔，4张生菜，美乃滋适量。
做法：
1. 奇异果削皮切粗条；生菜洗净；玉米粒沥干水份备用。
2. 取一张海苔均匀铺上奇异果条、生菜、玉米粒。
3. 卷紧成长条状，再以美乃滋封口，重复此步骤至材料用毕。
4. 再将海苔卷，切块或斜段排盘即可。
10.酒酿玉米小圆子
材料：酒酿一碗（360g），糯米粉80g，玉米粉40g，温水约75ml
做法：
1.准备材料。
2.把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。
3.取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。
4.分别搓捏成小圆子。
5.锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水）。大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。
6.煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可。
11.玉米涼糕
材料：燕菜粉1大匙，甜玉米糊 300 ml ，浓椰浆100ml，水100 ml，白砂糖1~2汤匙。
做法：
1.将全部材料放入锅内开火将糖煮成融化后，开小火，边煮边搅拌至水开。
2.裝入模内，待凉，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
12.玉米花卷
材料：玉米面、面粉、酵母粉、水、色拉油、盐。
做法：
1.把玉米粉、面粉、酵母粉、水一起加入揉成面团，比例是3：5:1:2，待面团发酵比之前大一倍就可以开始做了。
2.把发酵好的面团用擀面杖擀成长方体，在上面均匀的涂上一层薄薄的油，撒上盐，然后卷起来，切成段就做好了。
3.上锅蒸，水开蒸15分钟即可。
13.小炒玉米山药丁
材料：甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，油，味精，清水。
做法：
1.玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2.烧热平底锅，放上一小勺油，倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
3.加入玉米粒，煸炒至断生。
4.加入山药丁，煸炒几下。
5.分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
6.加入调料，翻炒均匀即可关火出锅。
14.玉米炒黑木耳
材料：玉米粒，黑木耳，胡萝卜，花生油，姜末，胡椒粉，酱油，盐。
做法：
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片。
2.锅内注油烧热，下姜末爆香。
3.放入胡萝卜片翻炒。
4.放入黑木耳翻炒均匀。
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。
6.最后加入盐炒匀出锅。
15.腰果玉米
材料：腰果，玉米，西芹，盐，味精。
做法：
1.将芹菜摘洗干净，切成小段，将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
2.炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
7. 纯玉米面发糕的做法松软又好吃窍门
300克玉米面加100克面粉加5克糖加3克酵母3克泡打粉加30度左右的温水和面，活成软硬适中的面团，盖上盖，醒发一个小时候后，取出放在面板上揉搓排气，然后加入葡萄干，继续揉，揉成一个光滑的大玉米面团，然后放在屉上，把面团按扁，面团表面抹点清水，洒上白芝麻盖上盖，过20分钟后，开火挣35分钟，在焖五分钟，开盖就行了