1. 咸玉米面粥的家常做法
1.80克粗玉米糁
2.放进小碗里,加水泡2分钟,一些脏东西就会浮在水面
3.慢慢把脏水倒掉,再洗1至2遍
4.加入半碗清水,搅拌均匀
5.锅里放入650克清水,大火煮开
6.大火保持水沸腾的状态,将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里,然后迅速画圈搅拌锅里的面糊,防止结块、粘底
7.水再次煮开后搅拌一下
8.改小火,盖上锅盖,错开一些缝隙。(防止粥溢出来)
9.熬粥的过程,每隔几分钟搅拌一下,防止粘底
10.大约20分钟左右,粥变的黏稠,关火盖上锅盖焖一会就可以吃了
2. 咸玉米面粥的家常做法大全
用料:玉米面两大勺,菠菜适量,红豆1把,粉丝1卷,葱适量,姜适量,橄榄油 1勺,盐 少许,豆干五块
做法: 红豆提前一晚泡好,先将红豆用高压锅煮,开气后五分钟,关火备用。
粉丝泡好,将葱姜切末,菠菜洗净一切为二,豆干切开备用。
起火,1勺油,(我平日炒菜用橄榄油,可根据情况用自己平时用的油即可)将葱姜末熟锅,后将菠菜放入翻炒,加入豆干继续翻炒,放入水,盖上锅盖。
这个时候将玉米面与水成2:1的比例进行搅拌,均匀。
水开后加入刚刚搅拌均匀的玉米面,并依次加入粉丝,红豆,用汤勺搅拌后,盖盖,大火煮。 煮大概10分钟,即可食用,在煮的过程中注意随时搅拌以免红豆粘锅, 配上油条,这便是一顿丰盛的早餐。
3. 咸玉米面粥的做法大全
主料:玉米糁(黄)80克,
辅料:水650克
1、80克粗玉米糁。
2、放进小碗里,加水泡2分钟,一些脏东西就会浮在水面。
3、慢慢把脏水倒掉,再洗1至2遍。
4、加入半碗清水,搅拌均匀。
5、锅里放入650克清水,大火煮开。
6、大火保持水沸腾的状态,将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里,然后迅速画圈搅拌锅里的面糊,防止结块、粘底。
7、水再次煮开后搅拌一下。
8、改小火,盖上锅盖,错开一些缝隙。(防止粥溢出来)。
9、熬粥的过程,每隔几分钟搅拌一下,防止粘底。
10、大约20分钟左右,粥变的黏稠,关火盖上锅盖焖一会就可以吃了。
4. 玉米面咸汤怎么做好吃
剩了点死面可以做的面食有面皮、煮饼、烫面饼、葱油饼、家常饼等。
死面油饼是一道以面团、油、葱花等为主要食材制作的美食。一尺到二尺大小的面团,放在锅中烙。等到烙得快熟之时,舀一勺清油沿着锅壁缓慢倒入,出锅后的"死面油饼"上品是颜色金黄,薄厚匀称,层次较多,形状如同满月,面上无焦花。口感柔软不硬,吃起来清香不掉渣不粘口的为好。
5. 咸汤玉米羹的家常做法
玉米淀粉烧咸汤不行,玉米淀粉一般是用来勾芡的
6. 咸的玉米面粥的做法
步骤 1
黄豆和小米分别浸泡4小时以上, 黄豆需要完全泡开。
步骤 2
首先,把泡好的小米磨成米浆, 用豆浆机/料理机/破壁机/原汁机都可, 磨小米用约800ml-1000ml的水就可以, 然后过滤小米汁(最好100目以上过滤), 过滤后的小米浆放在碗里澄着,不要搅拌, 接下来磨豆浆。
步骤 3
泡好的豆子加3000ml水(不要用泡豆子的水) 磨成豆浆,再用滤布或滤勺过滤豆渣,这步不能省,否则很影响口感。 这里只需要豆浆,豆渣不要,过滤后可以再磨一遍,视你的磨豆浆工具而定。
步骤 4
接下来是非常重要的一步,豆浆炝锅! 准备一口大铁锅,把铁锅烧热,轻微冒烟, 倒入约200ml豆浆,豆浆马上沸腾,直到豆浆熬干,锅底出现一层糊层。
步骤 5
接下来倒入剩余的豆浆。 然后寸步不离的等待豆浆煮沸,旁边最好放一碗凉水,如果豆沫很大,赶紧点些凉水,关火是没用的。 期间可以用打一下豆沫,豆沫会越来越少,豆浆煮10分钟左右。 搅豆浆时不要碰到锅底,否则炝锅的糊底会被搅起。
步骤 6
待豆浆煮好后,把澄好的小米浆上面的清水倒掉,只用小米浆底,倒入豆浆中(倒小米浆前将米浆搅匀一下),边倒边搅,一下就变稠了,有点粥的样子啦。 继续小火煮约15分钟,期间还是要不断搅拌,且不要接触锅底。
步骤 7
多观察下粥的稠稀程度。
步骤 8
粥挂勺到此程度,就可以了,这时就可以闻到稍糊的醇香粥味儿了。
步骤 9
将熬好的粥盛出,铁锅底部糊硌喳就显现出来了,也是粥风味的所在。
步骤 10
近看下糊底儿纹理好美