1. 糯米面粉炒肉怎么炒
过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
2. 如何炒熟糯米粉和面粉
熟糕粉用的是糯米粉。
糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，也就是熟糕粉。
糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。如果没有糯米粉，也可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，都具有不错的黏性，可以增加更好的口感。
3. 糯米面粉炒肉怎么炒好吃
可以的，.把五花肉洗干净,然后切成0.3厘米厚的片。
2.把切好的切好五花肉放到碗中,加料酒、胡椒粉、生抽、豆瓣酱并搅拌均匀,然后腌制2小时。
3.腌好后,倒入蒸肉粉,用手抓匀,如果太干,可以加入适量清水让每片肉都沾满蒸肉粉。
4.把提前用生抽泡半天的糯米也拌至肉中。
5.蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸60分钟,就可以出锅了。也可以放进高压锅中蒸半小时，味道香而不腻，非常好吃。
4. 糯米粉炒肉的做法
1、糯米先飞水；
2、起锅放少少油，把已飞水的糯米炒匀；
3、浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀，盛起待用；
4、起锅，先炒腊肠，我用的是腊润肠，好香；
5、接着下虾米、青豆、 香菇丝红萝卜丝炒匀；
6、把已炒过的糯米放下去炒匀；
7、下调味料（老抽、生抽、蚝油少许）炒匀盛起；
8、用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里；
9、用牙签固定好，隔水蒸15分钟。
5. 糯米面粉炒肉怎么炒的
用料
腊肉 2小块，棕花 250克，红尖椒 3个
新鮮蒜6棵，糯米酒娘 2勺
生粉薯粉加水勾芡 半碗
做法步骤
步骤 1
腊肉蒸5分钟切片，棕花瓣成小块，备好以上用料。
步骤 2
因为这次的棕花比较老，我釆用烧开水，加一点油水焯，使棕粒柔软，捞出置冷水冲洗。
步骤 3
捞出备用。
步骤 4
油80克（棕花性苦需要油会多一点），放腊肉炒一会，再加辣椒、蒜、棕花下锅翻炒，加糯米酒炒一会，加适量盐，加适量水，盖上锅，中火焖1–2分钟。
步骤 5
2分钟后，加入芡汁大火收汁，起锅。
6. 糯米粉炒熟怎么炒
糯米粉 不粘锅 锅铲
操作方法
01
虽然现在大多数糯米粉都是烘干的，但也有可能遇到需要炒熟糯米粉的情况，下面我就教大家一些炒熟糯米粉的技巧。
02
炒糯米粉是不需要用油的，就直接将生糯米粉炒成熟糯米粉就可以了。
03
炒糯米粉用的锅一定要是干净的不粘锅，不然糯米粉会很容易粘到锅里。
04
炒糯米粉的时候一定要保持糯米粉的干燥，不要沾水，在锅里不断的翻炒至糯米粉发黄就可以了。
05
炒熟的糯米粉可能会变成一块一块的，再把糯米粉磨一磨就可以了。
06
以上就是炒熟糯米粉的技巧啦。
7. 糯米炒面粉的做法
步骤/方式1
首先把麦芽糖倒入锅中煮开
步骤/方式2
沸腾后，倒入适量的糯米粉
步骤/方式3
然后好了之后，用铲子搅拌均匀
步骤/方式4
接下来再倒入适量的糯米粉
步骤/方式5
用手揉成面团，放至微凉
步骤/方式6
然后擀成长方形
步骤/方式7
开始切宽的长条即可
步骤/方式8
搓成粗的长条
步骤/方式9
然后再切成面条小段
步骤/方式10
起油锅，将小面棍放入油锅中炸
步骤/方式11
炸至金黄色捞出
步骤/方式12
起锅，开始熬糖浆将起大泡即可
步骤/方式13
然后将炸好的小面棍裹上糖浆
步骤/方式14
最后，然后再白糖上再裹一层，粘上白砂糖，即可食用