1. 玉米面蒸饺咋和面
玉米面淀粉只能用来炒菜，不能用来做蒸饺
2. 玉米面蒸饺和面技巧
玉米面包水饺和面一定要注意三点，只要按我的这三点做包出来的水饺不破皮，还筋道。
一:玉米面和普通面粉各一半，玉米面用80度开水烫，面粉用凉水和面。
二:面活好以后反复揉面，分两次揉，每次中间隔30分钟在揉一次，这样做的饺子皮特别筋道还不破皮
3. 玉米蒸饺的面怎么和
食材明细：饺子皮适量、白菜适量、香菇适量、猪肉适量、虾米适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生粉适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量
胡萝卜玉米蒸饺的做法步骤
1
香菇洗净浸泡后切成粒
2
猪肉打成肉糜，加入调料搅拌均匀
3
把绰水的白菜和蘑菇还有浸泡好的虾米加入一起搅拌均匀
4
放入摸了油的蒸盘，大火，蒸10分钟
5
焖几分钟就可以出锅了。
6
好香喏。
4. 玉米面蒸饺咋和面才好吃
玉米面烫面儿蒸饺放酵母吗？
我的回答是玉米面烫面蒸饺是不放酵母的，如果放酵母以后，那就属于发面的蒸饺了，玉米面烫面吃蒸饺吃的就是一个玉米面的嚼劲，吃出小时候的感觉，如果放上酵母，那就是宣的了，没有那种实诚的嚼劲儿了，所以说玉米面烫面蒸饺是不放酵母的，那才能吃出小时候的味道
5. 玉米面蒸饺怎样和面
1，300克玉米面倒入盆中，加入150克开水搅匀，稍微放凉后揉成面团。
2，200克高筋面粉里倒入100克凉水，和成面团。
3，把两种面团揉在一起，揉光滑后盖好松弛20分钟。
4，20分钟后继续把面团揉到细腻，中间没有小气泡为止，密封盖好继续松弛备用
6. 玉米面蒸饺和面加土豆淀粉
玉米面素馅蒸饺的做法
1.玉米面粉、小麦面粉、牛奶加适量的水和成面团，自然发酵，我通常是第一天晚上发面，第二天上午蒸
2.备好各种食材；
3.各种食材洗净去皮，木耳泡发，西芹、香菇过水焯一下，所有食材全部切碎，白菜切碎后用盐杀一下，攥去水分
4.鸡蛋煎熟，切碎，各种食材放入盆内
5.加入葱姜碎、盐、油、十三香拌匀
6.面板撒上小麦面粉，约用50到100g左右，视发面的干稀程度而定，不在给出的数量里
7.小苏打加水化解后，试着一点一点的揉进面团
8.反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团醒10分钟；
9.揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅
10.上屉开锅蒸15分钟
11.OK！皮薄馅大的玉米面蒸饺出锅啦！
7. 玉米面蒸饺和面用凉水还是热水
具体做法如下
玉米面饺子和面共有4步，需要准备食材：玉米面、面粉、粉丝、鸡蛋、豆腐、盐、香油、十三香、水适量。以下是玉米面饺子和面具体操作步骤：
和面成团醒15分钟
玉米粉用开水和面，和好后加入面粉，用温水和面成团，醒15分钟左右。
准备好饺子馅拌匀
粉丝提前泡15钟左右，切段；鸡蛋炒好，用锅勺切碎；豆腐切碎。混合加入盐、十三香、油，搅拌均匀。
饺子蒸15分钟擀皮，包饺子；蒸笼刷一层油，放入饺子。蒸锅开锅，蒸15分钟即可食用。
8. 玉米面蒸饺咋和面好吃
玉米面和面黏那是因为你和面的过程中加的热开水多了，才发黏，玉米面和面你不用热水烫一下的，是非常散的。，你要加多了热水肯定会发黏的
9. 玉米面饺子面怎么和
我们平常用的玉米面是不可以包饺子,因为玉米淀粉是短链分子结构,加入水后不能形成有韧性的网状结构,所以要用也要加入一多半的小麦面才可以包饺子.能包饺子，但要加入一定比例的面粉（白面）比例是3：1白面三，黄面一，但北方人不叫黄面，应该是棒子面！！！！！但是现在辽宁有一家能够生产长链分子结构的玉米面,可以用来包饺子,在一些超市里有卖.