1. 玉米面汤饼子怎么做
答:玉米面和白面混合饼汤面做法是，取百分之二十至百分之三十的玉米面，再取百分之八十的面粉，或是百分之七十的面粉混合加水，楼层团 ，擀成饼 ，在锅子里 进行炕饼，两边焦黄 ，熟透为止 ，然后打上一锅 鸡汤 ，或者是一碗三鲜汤 ，这样吃起饼来有滋有味 。
2. 玉米面小饼汤怎么做
用料
玉米面 200克
普通面粉 50克
热水 适量
小白菜 适量
盐 一调羹
步骤 1
将玉米面和白面放进盆里，倒入适量的开水，搅拌，注意水的用量。
步骤 2
稍微晾凉后，动手揉面。如果水加的过多，可在此步骤再次添加适量的玉米面或白面。
步骤 3
揪下适量的面，在手中拍成圆饼状。然后用刀切成四等份。将所有面团处理完成后，起锅烧热水。烧水期间洗小白菜。
步骤 4
水开后，将所有面皮放入水中，搅拌，防止粘连。并加入少量的盐。
步骤 5
待面皮浮起，最后加入几片小白菜叶即可。
3. 玉米面饼子怎么做法
主要食材：面粉适量 玉米面适量，盐适量，
第一步，盆里倒入300克面粉，加入一勺盐增加筋性，先把盐搅拌均匀，接着把面从中间分开，用180毫升开水和面，用160毫升凉水和面，将面粉搅拌成面絮，没有干粉即可。
第二步，然后下手将揉成面团，揉成团之后放到案板上，反复的揉搓，将面团完全揉至光滑，整理好的面团抹上食用油，醒上半个小时。
第三步，碗里放入一勺玉米面，然后用热油泼一下做成油酥，喜欢吃咸味的可以加上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可，油酥不能做得太稀了。
第四步，醒好的面放到案板上继续揉几分钟，然后搓成长条，接着切成大小均匀的8小剂子，将切好的剂子整理成圆，然后放到保鲜膜下面防止变干。
第五步，取一个剂子放到案板上按扁然后擀成薄饼，擀薄之后放上适量油酥，然后涂抹均匀，在面饼半径上切一刀，然后慢慢的将它卷起来，这样烙出的饼层次很多，将收口处都捏紧，压扁继续松弛上5分钟。
第六步，时间到了后将剂子继续擀成薄饼，就可以上锅烙了，锅里油热后放入面饼，表面也刷点油锁住水分，盖上锅盖小火烙，烙到表面鼓泡翻面继续再烙，一直烙到表面金黄酥脆就可以出锅了。
4. 玉米面汤饼子怎么做好吃
1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。
2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。
11、在即将干锅的时候在调成中小火。
12、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。
5. 玉米面饼子怎么做好吃法
剩下的玉米面饼子可以切成小方块，大点小点都无所谓。然后把饼子块放在盆里，打个鸡蛋搅拌一下，让饼子块均匀的沾上鸡蛋液备用。
准备一些韭菜，洗干净切小段，准备一点虾皮，然后锅里放油 下虾皮，下饼子块翻炒，炒到饼子块有点黄噶 下韭菜，盐少许，味精翻炒出锅就可以了。很好吃的。因为饼子块包裹上鸡蛋液，炒出来的饼子松软。
6. 玉米面汤饼子怎么做才好吃
炖鱼贴饼子，如果用的是白面，那就改成炖鱼粘卷子也可以。
贴饼子是指用玉米面烫过之后贴在锅的周围，下边炖鱼，周边贴玉米面饼子一锅出，
如果用白面就不叫饼子了，应该叫卷子，天津话说叫炖鱼粘卷子，，将白面活软一点，擀成大片，用油抹上油卷好之后，切成小剂子，拧一下成小卷子贴在炖鱼的周边，或者直接放在鱼身上也很好吃。
7. 玉米面饼子咋做
食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
制作方法：
1、首先将玉米面和面粉加入盆中；
2、将酵母和泡打粉加入其中；
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；
6、将玉米面团揪成相等的小剂子；
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的，中间放些水，把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉稀，然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大（等问道稍有糊的味道就可以关火了）然后过10多分钟开盖就可以吃了。不要加白面，那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。不会硬棒棒的。火候要守好了，别糊的发焦了。俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了！！