甘蓝粉丝凉菜(粉丝甘蓝菜的做法大全)

1. 粉丝甘蓝菜的做法大全

主料：面粉、鸡蛋、火腿。调色蔬菜：紫甘蓝、南瓜。调料：盐、糖、酵母粉。做法：1、先来馅料，鸡蛋末和火腿末，做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮，晾凉后切成末，火腿直接切末即可。

工艺：蒸

口味：其它口味

时间：<30分钟

配料：

面粉适量 、 鸡蛋适量、火腿适量、紫甘蓝适量、南瓜适量、酵母粉适量、牛奶适量 、 食盐适量、白糖适量、水适量、色拉油适量

烹饪步骤：

0.准备工作：先来馅料，鸡蛋末和火腿末，做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮，晾凉后切成末，火腿直接切末即可

1. 面粉里加点盐和糖，拌匀

2. 酵母粉用温水或者温牛奶化开

3. 慢慢倒进面粉里，边倒边用筷子搅成絮状

4. 揉成面团，盖好放室温发酵

5. 将发好的面团揉匀后，擀成长方形薄片

6. 将薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中间卷成条状

7. 将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末

8. 向中间卷成双卷

9. 将双卷切片，厚度约1厘米

10.断面向上，用筷子夹成花朵状，花卷生坯就做好了

11. 紫甘蓝洗净后切小块，放料理机里加清水打成汁，水不要放太多，以料理机能顺畅转动为宜

12. 面粉里加点盐和糖，拌匀

13. 再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面，所以酵母粉就直接加在面粉里了

14. 倒进紫甘蓝汁合成面团

15.下面的步骤就和原色花卷一样了，这里就略去啦！再用南瓜泥和成黄色面团，做成黄色花卷生坯。南瓜和面的方法我做过很多次了，这里就不详述了，大家感兴趣就看我以前的博文吧

16.花卷生坯做好后，盖上保鲜膜饧发而是分钟后，凉水上锅蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，再虚蒸3、5分钟后揭锅即可

2. 甘蓝菜怎样做

手撕甘蓝，甘蓝三丝，凉拌甘蓝。

手撕甘蓝做法是食材准备，卷心菜半个，干辣椒几个，姜蒜适量，白糖，盐，酱油适量，油少许，方法步骤，先将包菜撕成小块，洗净后沥干水待用，干辣椒剪段，姜蒜切片后放入油锅中爆香，然后倒入包菜，翻炒片刻后倒入白糖和盐，炒熟后加入酱油和醋，炒匀后即可出锅。

甘蓝三丝做法是食材准备紫甘蓝，胡萝卜，甜椒 ，肉适量，葱姜蒜适量，盐，油少许，方法步骤将所有材料洗净后切丝待用，炒锅中放油烧热，放入肉丝和葱姜蒜煸炒至变色，然后倒入紫甘蓝翻炒至6分熟时放入胡萝卜丝和甜椒丝，炒匀后加入鸡精和盐调味即可。

凉拌甘蓝方法是将圆白菜洗净后切丝，一层放入保鲜盒中加入盐，再铺一层，再放盐，反复弄完后压紧，然后将姜丝，蒜末红椒丝放在上面，加入少许醋静置半小时，然后将至拌匀，盖盖后冷藏3天左右即可食用。

3. 甘蓝菜炒粉丝

1.清炒双兰

材料：紫甘蓝200g、西蓝花150g、大蒜适量、生抽适量

做法：

把西蓝花和紫甘蓝清洗干净后切成小块，大蒜剥皮后拍碎;热油锅，蒜末爆炒出香味后倒入西蓝花和紫甘蓝，快熟的时候倒入生抽调味即可。

2.醋溜紫甘蓝

材料：紫甘蓝200g、香醋适量、香油适量、生抽适量、大蒜适量、辣椒适量

做法：

紫甘蓝洗干净之后切片，大蒜拍碎;热油锅，放入蒜末、辣椒炒香后倒入紫甘蓝，变软后根据口味放入香醋、生抽继续翻炒，最后淋上香油。

4. 甘蓝菜和粉丝的做法

做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。但是由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，做凉拌紫甘蓝之前，最好把紫甘蓝用淡盐水浸泡或焯水。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。

扩展资料

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。在操作前，须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。

5. 粉丝炒甘蓝菜怎么做好吃

青甘蓝可以洗净撕大块，放点小米辣，葱花，白醋，大火炒熟，手撕包菜比切的好吃

6. 粉丝甘蓝的做法家常

粉丝用热水泡软后，投凉备用，甘蓝洗净切条，锅里烧水，开后下甘蓝1分钟倒出，锅下底油下川椒段炒香下甘蓝粉丝炒匀加盐味耗油酱油炒匀即可

7. 粉丝甘蓝菜的做法大全视频

食材和调料

甘蓝 几片

小黄洋葱 半个

牛油 适量

胡椒粉 一撮

麻油 一口

盐 一撮

糖 一撮

蒜 一瓣

做法步骤

第1步.洋葱切碎, 挖一块牛油融化于锅内, 大火爆洋葱, 闻到香味后加多一块牛油转中小火.

第2步.甘蓝去茎, 叶片切小块.

第3步.洋葱变透明后敲瓣蒜扔进锅里. 翻炒. 闻到蒜香后加入甘蓝碎.

第4步.加麻油和胡椒粉少许. 中大火翻炒三五分钟.

第5步.盐糖少许, 装盘. 

8. 粉丝甘蓝菜的做法大全窍门

用料

甘蓝 多半个猪肉 10克龙口粉丝 一把蚝油 胡椒粉 酱油 盐 干辣椒 等 调味料

甘蓝炒粉的做法步骤

步骤 1

甘蓝切丝，焯过水（更容易熟，去掉农药）旁边备盆水，甘蓝焯过后再过一下凉水，同时，泡一把粉丝

步骤 2

热锅凉油，油热后下胡椒粉，葱花，干辣椒段，炒香，加肉，一起炒熟

步骤 3

甘蓝下锅炒，一会变软后，加点盐调味，粉丝切一下，下锅（别下太早，容易糊锅），加酱油（个人认为深颜色才好看），蚝油，调味

步骤 4

把粉丝和甘蓝混合，再简单炒一下，就可以出锅啦！

9. 甘蓝菜的做法 家常

制作腌制甘蓝的时候，首先需要我们准备好紫甘蓝400克。还需要我们准备好酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。首先我们要准备好紫甘蓝和酱汁备用。我们把紫甘蓝直接用手撕大片，之后我们用过滤的纯净水 需要浸泡10分钟的时间。对于浸泡好的紫甘蓝，洗净之后需要直接捞出沥水。等到切成丝之后就可以选择倒入到深碗中，加入精盐拌匀之后，需要腌制3分钟。之后我们倒掉腌出的水分，然后直接加入酱料。再加入油醋汁。充分的进行拌匀，静置10分钟就可以吃了