1. 马蹄怎么做菜好吃
马蹄就是荸荠
可以清炒、做汤最好是把它做成狮子头，反正我受不了那个味道，狮子头还可以
原料：
猪肉泥600克（狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~）、荸荠12个左右（没有荸荠也可以用藕）、板油150克（板油是指五花肉最靠近猪皮下的油层，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有弹性，越好吃~）、鸡蛋1个、葱姜水1大匙（后附做法）。
调料：
盐1小匙、酱油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蚝油1小匙、黄酒1大匙、水淀粉适量。
配菜：
小油菜10棵左右、竹笋半个、黑木耳1大朵（选一些时令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起红烧）。
做法：
1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。
2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。
3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。
葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。
4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。
5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。
2. 马蹄怎么做菜好吃窍门
洗净后干炒
因为这样做出来的浦公英莱，味道鲜美可口，大人小小孩，男女老少皆宜，并且营养素不流失…
做法：把药水公英洗净滴干水份，热锅放油，加上干辣椒段，姜沫蒜沫炒出味道，加上食材蒲公英，快速翻炒，再放入鸡精，盐，少许酱油等佐料即可
这样的爆炒的菜既可口，保持原味
3. 马蹄怎样做菜吃好?
别看马蹄黑不溜秋的，削皮后是雪白的果肉，脆甜多汁。马蹄去皮后可以当水果吃、可以与木耳肉片炒着吃、可以去皮后与胡萝卜排骨一起炖汤喝、还可以做马蹄蒸肉沫(这道菜是儿时的回忆)。
取梅头肉3两，马蹄削皮3个 ，大蒜一瓣，将3种食材剁碎，加入一小勺生粉，一小勺酱油，少许盐，少许花生油，拌好后装盘静置10分钟，上锅蒸15分钟。
4. 马蹄做菜好吃吗
不是哦，黄油是动物油属于饱和脂肪，多用来制作曲奇，煎牛排等西式食物，做出来食物有一股奶香味。
而花生油是植物性油脂属于不饱和脂肪，多用来制作中式炒菜，黄油大火加热后会出现黑色的浮沫如果炒菜用黄油影响菜品并且不能大火快炒
5. 马蹄怎么做菜好吃又简单
我觉得最简单又美味，还适合懒人做的饭，莫过于电饭锅焖饭了，肉、菜、饭的味道充分结合在一起，吃起来特别香。每次做了之后，我儿子都要捧着锅吃，哈哈，真的太好吃啦。
下面我来介绍一下做法吧，保证新手小白也会做。
【材料】：
葱姜蒜
五花肉/排骨/香肠，等任何自己喜欢的肉类
土豆、胡萝卜、香菇
【做法】：
1.把五花肉切片，土豆、胡萝卜切块，香菇改刀。姜蒜切片，葱切葱花。
2.炒锅烧热，放入姜蒜爆香，接着放五花肉炒出肥油，再放土豆、胡萝卜、香菇， 翻炒。
3.加入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺，鸡精少许。
4.加入没过菜的清水，煮沸后关火。
5.把大米淘洗干净，沥干水份，倒入炒好的菜和汤汁。
6.电饭煲按煮饭键，就坐等煮好开吃啦。
6. 马蹄怎样做好吃
食材：羊腩288克、支竹354克、马蹄355克、胡萝卜163克、竹蔗355克、桂皮88克、小茴香32克、酱油34克。
方法/步骤分步阅读：
1、材料备好，羊肉洗干净切大块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切成滚刀状，竹蔗削皮后切去结节改成段
2、支竹提前泡软切成段，羊肉飞水，捞出过清水备用
3、锅内加油，中小火力加热令锅内升温,加入羊肉转中火煎至表面微黄，放少许糖继续炒至糖化，羊肉带有糖色
4、加入酱油和柱侯酱翻炒,加入香料（这个步骤可以加入腐乳，它的加入可以令汤汁更浓能美味，不加的话可以最后吃的时候蘸着压碎的腐乳吃）
5、加入沸水末过羊肉, 放入马蹄、胡萝卜还有竹蔗，水沸后收小火，焖至差不多喜欢的软烂度
6、开盖放入支竹，支竹煮软后加入蒜段即可
注意事项：
锅内加油，中小火力加热令锅内升温
吃的时候围坐着，用炉小火加热着吃最好了
7. 马蹄怎么好吃怎么做好吃
1.准备好食材2.黑木耳放入温水泡发3.马蹄去皮洗净切片，香菜洗净切段，泡好的黑木耳撕成小朵4.将黑木耳控干水分，锅里油热后放进黑木耳翻炒5.黑木耳炒软后，放进马蹄翻炒均匀，加入盐、鸡精调味6.放进调料炒匀后关火，加入香菜段拌匀就可以出锅了
8. 马蹄该怎么做好吃
材料 澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。 做法 1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用。 2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒;干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。 3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。 4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。