1. 凉菜店怎么装修符合食品卫生标准
答:符合
是符合食品卫生标准的PE-HD是指高密度聚乙烯塑料,高密度聚乙烯是无毒无味塑料,可以盛放食品.这种塑料根据用途可以制成薄厚不同的食品袋不同的食品，指标不同；但一般的都包含菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母，具体数量可参考国家标准；
2. 配置凉菜的卫生要求
不卫生，有寄生虫。本身像这些水产品身体里寄生虫就比较多，不烧熟了最好不要去吃。更何况还要做成凉菜就更不卫生了。寄生虫被吃到肚子里会非常危险的。另外，像田螺肉也是属于高蛋白食物，容易滋生细菌和引来其他昆虫之类的，吃了容易拉肚子。
3. 凉菜间装修标准
1、整体的风格颜色要清爽，给人一种夏天的感觉，不能采用冷色调。多采用亮色或者是鲜艳的颜色来搭配，才能充分体现冷饮店的特点。
2、门窗是冷饮店比较能吸引客户的一个点，大多数的冷饮店采用的都是木质门框加玻璃镶嵌的形式来设计的，窗口一般是带些装饰花纹的玻璃，玻璃上一般会带有冷饮店品牌slogan，坐在窗边可以看到外面的车水马龙。
3、独有的小栅栏。门面两侧会使用木栅栏的装饰形式来布局，将木栅栏围成一个小圈，然后里面装饰上一些塑料的花草，会让顾客感觉别有一番情绪。
4、门头招牌一定要能够吸引客户侧目，在设计和装饰上要突出自身的特点，与其他冷饮店有所区别。
4. 饭店凉菜间怎样合格
带着你的餐饮服务许可证到当地的行政服务中心的食品药品监督管理局窗口申请增项，如果当地的餐饮服务仍然由卫生部门管理的话，就到卫生监督所窗口办理，如果当地没有行政服务中心的话，就直接到食品药品监督管理局去办理（或者卫生监督所）
5. 餐厅做凉菜要求
要安装有环保资质企业生产的油烟净化器和消音设施。
6. 凉菜店装修要求
首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完，但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全;补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列 1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列 (2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列; (3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列; (4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。
6、蔬果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2)畅销品、周转快的商品;(3)促销品及敏感度高的商品;(4)高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。
8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (当然，对色彩的运用不一定是平面，也可以让水果立体起来，形成立面冲击力。别怕把水果压坏，它们在箱子里也是摞这么多层—况且牺牲几个，换来人流值。 大玻璃墙虽然对于小水果店算是个奢侈品，但对于做品牌的连锁来说，应该成为其营销策略的一部分。有没有观察过，整个门面是通透的玻璃房，其销售要好于封闭型的水果店。因为前者更“自由”，后者则更“压抑”。 如果单品种类太少，没办法用别的商品颜色来烘托，陈列就值得学习—很多卖西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用来做什么的，他们怕浪费而不愿多切。其实，半拉瓜是最优秀的陈列用具，而且半拉瓜带来的销售机会更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，摊主甚至还用了几个黄色的菠萝来跟红色搭配。
7. 凉菜店怎么装修符合食品卫生标准要求
一、厨房卫生标准
地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间地面保持干爽等；
地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设施；
墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；
炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污，无卫生死角，标示清晰不脱落；
刀、砧板、锅、铲、盆、汤某某等工器具、用具班前班后清洗干净，定期消毒处理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明显标示，分开使用，避免相互交叉污染；
冰柜保存清洁，定期清洁，每周两次的频率，冰柜存放物品生熟要标示、区分，带有外包装纸箱的原料、半成品应拆除外包装物后放入冰柜内存放；
清洗池每次使用后打扫干净，必要时或每周进行一次消毒处理，操作加工区域随时打扫，保持清洁；
厨房内的设备或其它标示张贴完好，不脱落，物品摆放整齐，不混乱；
厨房内不得有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等“四害”活动，如有则迅速杀灭、处理；
10、原料、半成品（包括盛装原料、半成品的筐、盘等）、加工用具等不得直接落地放置，落地原料、半成品、器具须清洗后使用；
11、工作人员穿戴好工作服、帽子等，保持良好的个人卫生，在厨房加工时严格按照《公司个人卫生管理办法》执行，即不得抽烟、不得随地吐痰、用手直接接触食品、用勺子直接品尝，手接触到皮肤或上厕所后应洗手等规定；
12、待加工半成品在厨房放置不宜超过30分钟，厨房食品加工必须煮熟煮透，不得外熟内生，手接触熟食时，必须带手套进行操作，分餐人员分餐时做好个人卫生；
生产加工结束后油、盐、酱、醋等调料和其它粮油类应覆盖好；剩余半成品放入冰柜或冷库保存并覆盖；
加工操作完成后，对所加工的区域、设备、工具进行清洁处理，垃圾、废弃物及时处理，不过夜；
洗衣粉、洗洁精、消毒水等化学物品统一管理，专人管理，严格控制，不得随意放在厨房内。
二、餐厅卫生标准
地面清洁干爽，无垃圾（纸巾、果皮、剩菜饭等），无积水，无泥泞，无脚印，无污渍；
墙面及天花板无蜘蛛网，无霉斑，无漏水，无乱涂鸦情况，***或甲方统一张贴宣传画报，有公司相关标示则张贴完好，不脱落；
食堂通风良好，无异常气味，门、窗明亮无灰尘；灯管，风扇定期清洁，无明显灰尘、蜘蛛网；
餐桌台某某清洁无油渍，无滑腻感，无剩菜、剩饭、纸巾等垃圾，无水滴，底角无明显灰尘和脱落的
锈渍；
食堂装有灭蝇灯，灭蝇灯每周清洗一次，保证表面无明显灰尘，一盏灭蝇灯不得有超过10个以上的昆虫尸体，食堂内基本无苍蝇、蚊
子、蟑螂等虫害；
就餐中有清洁专人来回清扫台面、地
面剩余饭菜、汤水，无明显积留情况，
餐具、潲水、垃圾桶处理及时，不产
生异味；
食堂内餐桌、台某某、物品摆放整齐；
每周进行一次食堂卫生大扫除，彻
底对食堂环境进行清洁、消毒处理，
杜绝卫生死角。工作人员无随地吐
痰或抽烟等不良现象。
8. 餐饮装修卫生要求
你去了一家卫生干净的餐饮店，你就会觉得其实挺好的，终于遇到一家这么讲卫生的餐饮店，因为你在那里会体会到什么叫做真正的吃饭，什么叫做真正的餐饮？
如果你和那些街边的小贩做对比，你就发现她家很高级，然后你也非常喜欢，真的是一分钱一分货
9. 凉菜店装修风格
北欧风，美式乡村，地中海风情，古典中式，新中式，日式，欧式
10. 餐饮店卖凉菜需要什么
营业执照。
带着租赁合同，身份证、身份证复印件、想好店名就可以去工商局办理。
营业执照经营范围，你可以根据当地部门对你这个行业的要求来选择，我开的是鲜奶吧，产品主要是巴氏鲜奶、手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋，我在西安开店，我们这里被划分到冷热饮品范围。
健康证。
带着营业执照复印件，身份证复印件，一寸照片，在当地疾控中心就可以办理。
食品经营许可证。