1. 酒店明档展台菜品图片
明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。
明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房(或者操作间）的。
明档菜品，达到要求后就定为现阶段标准，之后不可随便更换。不经领导同意随便更换菜品摆放标准，达不到要求的将严肃处理。切记明档菜品达到要求后是正常营销流通，而不是因为各种质量问题、协调问题、营销问题让其盘存恶性循环。
2. 酒店明档展台菜品图片大全
主料：白萝卜500克、胡萝卜200克、土豆1个、甜不辣6个
辅料：柴鱼片30克、海带1块、盐1勺、淡口酱油3勺、味琳2匙
日式杂煮的做法步骤：
1.准备好主要的食材，昆布，柴鱼片，土豆胡萝卜，甜不辣等
2.萝卜切段，约1.5cm
3.削皮，最好有棱角的地方也削圆滑，碰撞时不容易碰烂
4.文火煮昆布
5.加入柴鱼片，继续文火煮
6.过滤干净，加入味琳，淡口酱油，下萝卜，胡萝卜炖煮30～40分钟后，加入魔芋，丸子之类食材，熟后继续在汤汁中浸泡约1小时，就完成喽。肉食动物，可以加排骨和排骨汤，萝卜会更香。
3. 酒店明档展台菜品图片高清
明当菜品展示怎么才能不浪费？一边展示一边请客人品尝就不浪费
4. 饭店柜台明档效果图大全
房子小，但不会影响房子的装修，同样可以把房子设计的温馨。欣赏下面这套平房装修效果图，会让你更加对平房装修吸引。接下来一起欣赏这套平房装修效果图吧。
【客厅】平房装修效果图
这平房客厅装修，以黄色加粉色的板材和色彩的搭配，凸显出整个空间的女性甜美浪漫气息。局部的小碎花配上精细的饰品搭配，让空间更加时尚、浪漫、妩媚。
我想问问这套家具
【卧室】平房装修效果图
卧室平房装修效果图，装饰柜与梳妆台的组合设计给空间打造了一个休闲的空间，也增加了卧室的储物功能。衣柜的设计分区明确，可以收纳不同种类的衣物，柜体使用了象牙白与橄榄木面板相结合，时尚前卫。
【厨房】平房装修效果图
用咖啡的美极板搭配神秘的墨砖，一静一动，相得益彰，既独具特色，又耐脏。厨具布局上下对应，操作简易方便，定制的柜体完美的包裹油烟机，时尚而易于清洁。
5. 饭店明档展示柜图片
签字盖章，按指模，即是明档开档收档
6. 饭店明档展示
厨房明档传菜口规定尺寸为开口下端离地100-110CM，宽度60CM，高度37CM。以下是关于传菜的相关介绍：
注意事项：汤类菜品不能重托，避免在拐弯处不小心把汤汁洒在身上造成烫伤。
传菜员定义：负责菜品的传送工作，厨房出菜时，及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。
7. 饭店明档展台
明厨、明档是说厨房的装修风格，即与客厅相通的无遮挡的开放式厨房。明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡
8. 酒店菜品展台图片欣赏
欣赏艺术品中的欣赏是发自内心的赞美，对艺术品的一种肯定。欣是高兴的意思，赏是赞赏的意思，也就是高兴的去看这个艺术品
9. 酒店明档蔬菜展示盘
1)从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与实力。
(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，疯狂追求的程度和严格的态度。
(3)明档是营销的战场和菜品营养搭配的基地，从中能反映出企业，提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态，也能很好的找出市场营销的规律和变化，明档综合水平的高低影响着营业额的高低。
(4)明档是厨房对菜品抓精做细，上高度，快速度的一个突破口，经过严格有效的管理后，能加强和提高厨师的业务水平，和综合素质，也能以点带面的反映出厨房哪个环节出问题了，做到及时调整纠正。
二、理解什么叫做美
(1)整齐就是美
指军训菜品，部队作风，主要是硬件。做到规定区域内，餐具统一，支架一致，封膜平整，菜品视线整齐，间隔标准，上下冲齐，台布平整，做到近看一条线远看整齐划一一个面。
(2)明亮就是美
灯光的效果，把最美的菜品让它最完美的体现出来，就要靠灯光效果，不可太刺眼，折光刺激眼睛或太暗，体现不出菜品色泽和亮度。
(3)新鲜就是美
这是摆放明档的基本，一天必须最少全部换一次(特殊备案批准者例外)，保持住青菜、肉类、海鲜最新鲜的颜色，也就是基本色。
(4)选料精就是美
明档是菜品的脸面，就要把最精美的原料摆出去，杜绝青菜不鲜亮、有虫子，杂物，肉类不新鲜，选料不上档，海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。
(5)刀工精细均匀就是美
做到原料整齐划一，刀工适合菜品的工艺标准，切不可粗制滥造。
(6)搭配合理就是美
菜品主配料搭配，不可超过5种色，不可花哨，喧宾夺主，要突出主料。香芹、花朵或点缀物，不能放在菜品原料上，点缀不能多、乱、杂，要鲜亮。
(7)造型大方就是美
造型是在原料新鲜，选料精美，刀工精细，搭配合理的基础上建立的，否则，再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格，量化相互应，与相隔菜品的造型有变化，不可千篇一律。
(8)器具得体就是美
器具首先要卫生，不能有油污、破损。器具的使用要照顾菜品的性质和整体效果，万不可随变更换明档餐具。带煲、带汤钴、带沙锅、煲仔的菜不允许摆在明档的顶部，避免挡住菜品的视线只看盛器看不清菜。
10. 饭店展档菜品图片
根据荤素搭配摆，会引起食欲