1. 凉薯炒菜有哪些家常菜
凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或熟食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
2. 凉薯怎么做菜吃最好吃
凉薯作为一种深
它作为一种生长在热带地区的植物，我们食用凉薯时吃的是它的块根，块根既可以当做蔬菜和其他的食物一起炒着吃，也可以生吃，比如说在夏天正是凉薯上市的季节，而且它还具有生津止咳的功效，我们可以将它当做水果直接清洗干净后削皮就可以吃了，吃起来它的肉质脆嫩可口，并且水分含量非常多，还可以起到解暑的效果。在夏天我们还可以做一道凉拌凉薯来吃，将凉薯和胡萝卜，其他的一些蔬菜混合在一起，再倒入一些调味汁，比如说葱姜蒜，还有一些食用油食盐等，吃这样的一道菜品也是非常清新可口的。
凉薯不仅仅可以用来生吃，用来炒，用它还可以用来做汤等，比如说和一些肉类食物，将它和排骨炖在一起也是非常的美味，首先我们可以准备一些新鲜的凉薯，将它清洗干净之后，切成均匀的小块装，然后再准备一些排骨，还有一些调味料，葱姜蒜，酱油等，将排骨切成小块儿形状之后放入锅中，再加入其他的辅料，倒入酱油，等肉炖熟之后，我们再将凉薯切块儿，放入炖好的排骨中，再用温火慢慢熬煮一段时间就可以出锅了，这道菜品吃起来也是非常具有营养价值的，尤其是既可以补充维生素，还可以补充一些蛋白质。
以上就是为大家介绍的凉薯怎么做，凉薯作为一种食物它既可以当做蔬菜，也可以当做水果来吃，他的做法也是有非常多种的我们在家中就可以自己尝试。
3. 凉薯做菜怎么做才好吃
您可以直接将凉薯清洗干净之后蒸着吃，进食之后可以补充您体内的维生素c、蛋白质等营养成分，并且可以达到降低火气的效果。
您也可以使用凉薯炒肉，或是将凉薯与小米一起煮粥饮用，进食之后对胃部粘膜有一定的保护效果，并且可以补充您体内的铁、锌、铜等微量元素。
但是由于凉薯的属性比较寒凉，所以您在进食的时候需要注意，不要将其与属性同样寒凉的食物一起进食，否则容易引发腹泻等症状。
4. 凉薯可以炒菜吗
可以
在煮粥吃时凉薯吃起来味道也是非常美味的，它不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，比如说有优质蛋白，还有一些淀粉，维生素等，它作为一种低热量的食物，尤其适合减肥期间人们的使用，完全可以将他代替其他的主食来吃，所以说我们将凉薯做成粥来喝，是非常健康的，而且适用人群非常广泛，下面就来跟大家介绍一道凉薯粥的做法。
我们可以将凉薯和莴笋煮在一起，吃起来味道不仅仅鲜美，而且营养价值高，我们可以准备一些新鲜的凉薯，将它清洗干净之后，把皮削下来，切成均匀的小块状，然后再准备一些白菜，将它撕成小碎的形状，再准备一些新鲜的莴笋，将它去皮之后放在流动的水下，清洗干净，然后再切片，我们准备一些大米或者糯米，放入一个盆中，浸泡半个小时左右的时间，然后锅中添入适量的温水，再将大米放进去，等大米粥烧开之后，我们再将切好的凉薯和莴笋一起放进去，等他们煮熟之后，这时候粥就出现香味，我们再将切好的白菜放进去，再煮30分钟左右的时间，再加入食用盐就可以捞出来吃了。
5. 红薯凉菜做法大全家常
白菜做法:可以炒着吃；可凉拌；还可以做馅；做汤。
炖菜:白菜可与肉(猪肉、牛肉)豆腐、粉条炖着吃，叫大炖菜；
清炒:醋溜白菜；素炒白菜；辣烧白菜；蒜蓉白菜；
凉拌:可做辣白菜；炖肉丝凉拌白菜；
做馅:猪肉白菜馅饺子或包子；牛肉白菜馅饺子或包子
做汤:白菜丸子汤；白菜排骨汤；
6. 凉薯可以炒什么菜
这是农村简简单单的清炒凉薯
准备食材如下：大凉薯1个，小葱1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将凉薯洗净后切片，再切成厚片，接着起锅加油烧热，然后放入凉薯，大火翻炒均价，然后撒入1茶匙食盐，翻炒均衡后撒入少许清水，再盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前撒入葱花即可！
7. 凉薯炒菜有哪些家常菜名
食材：凉薯400克朝天椒10克盐10克白醋20毫升
做法：
1、将去皮洗净的凉薯切细条状。
2、将凉薯放碗中，放入朝天椒。
3、碗中加入盐。
4、再倒入白醋和300毫升的矿泉水。
5、搅拌均匀。
6、将拌好的凉薯夹入玻璃罐中。
7、舀入碗中剩余的味汁，盖上盖子，密封5天。
8、取来玻璃罐，打开盖子。
9、夹出腌渍好的凉薯。
10、装好盘，食用即可。
8. 凉薯炒菜有哪些家常菜呢
凉薯的称呼有好几种，有的地方人叫它“豆薯”，也有的叫它“地瓜”，生吃是最常见的吃法了。过去，南方乡下的孩子们缺少零食，水果种类也不是很多，大人们通常会栽上一些凉薯，给孩子们解馋。其实，大人小孩都爱吃它，清甜爽脆，一口咬下去满满的都是汁水，那时候，每次一上火，大人们就对我们说“吃些凉薯吧，可以下火，”凉薯是凉性的食材，有下火的功效，只是，体质寒凉的人并不适合吃生的，将它做熟了吃，可以中和它的寒性
9. 凉薯炒菜的做法大全
食材：凉薯200克，红萝卜1根，虾仁150克，胡椒粉2克，料酒1勺，盐适量，栗粉25克，尖椒1个，麻油少许。
1、将凉薯去皮洗净切小丁。
2、将红萝卜去皮洗净切小丁。
3、尖椒切开边，去核洗净也切小丁。
4、虾仁洗净用牙签挑去虾肠，用胡椒粉、料酒，食盐、粟粉拌匀。
5、锅内下少量清水煮滚，放入虾仁煮至六成熟捞起。
6、热锅下油放入尖椒、虾仁拌炒尖椒变色兜起。
7、再热锅下油放入凉薯、红萝卜兜炒片刻，加入温水加盖煮2分钟。
8、最后加入虾仁、尖椒、食盐、麻油炒匀调味即可。
10. 凉薯炒菜有哪些家常菜图片
作用：1、凉薯能补充能量
凉薯能为人体补充大量的能量，它含有钙、铁、锌以及铜等多种微量元素，同时还含有一些维生素和碳水化合物，平时人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能让它们转化成能量，快速缓解疲劳。
2、凉薯能安神除烦
凉薯能还能安神除烦，它含有的碳水化合物能为人类大脑补充流失的葡萄糖，也能缓解人类脑部因葡萄糖不足引起的疲惫和易怒以及失眠等多种不良症状。
3、凉薯能解酒
凉薯还是一种可以解酒的食材，它进入人体以后能让人体内的酒精毒素快速分解成水分，然后随大小便排出体外，对人类酒后经常出现的头痛和头涨以及脸红和恶心呕吐等症状都有很好的预防和缓解作用。
11. 凉薯怎么做好吃家常菜
炒凉薯的做法1.凉薯一个2.去皮3.切丝4.烧油放进凉薯丝炒匀5.放点盐炒匀6.放进辣椒丁提辣7.炒熟出锅8.炒好的凉薯丝