1. 豆芽凉菜做法大全家常视频
盐3克,糖10克,米醋30克,青萝卜一根,小米椒1个
1,青萝卜去皮后洗干净表面,用擦丝器擦成丝。
2,将剩余的盐和糖,米醋,小米椒混合成糖醋汁。
3,倒入萝卜丝里,用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4,腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
2. 豆芽凉菜做法大全家常视频教学
步骤1主料,豆芽适量、鸡蛋适量、长火烧适量
步骤2豆芽洗净,斜切成厚片。
步骤3火烧横切成细丝。
步骤4鸡蛋加盐打散后,炒至金黄盛出备用。
步骤5炒锅倒油加热后放入豆芽。
步骤6加生抽、盐调味,翻炒均匀。
步骤7豆角变翠绿色后,放入火烧丝。
步骤8倒入炒好的鸡蛋。
步骤9沿锅边四周加人100g开水。
步骤10盖盖中火焖。
步骤11听不到水哧哧响声后,打开锅盖,淋入香油。
步骤12用锅铲和筷子两手配合开始翻拌,翻拌均匀后关火。
步骤十三,美味又好吃的豆芽焖火烧的做法完成开吃了。
3. 豆芽凉菜做法大全家常视频播放
1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。
2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁的碎一些,这样吃起来口感更好。
3.小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后,我们开始烹饪。
4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开。然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
5.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火。然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。
6.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油。
7.加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。
4. 豆芽凉菜做法大全家常视频教程
把豆芽菜焯水断生,然后和煎饼混一起
5. 小豆芽拌凉菜的做法
主料:猪肉150克,沙茶酱200克,虾皮20克
辅料:葱4克,辣椒面15克,淀粉2克,老抽2克,生抽5克,水70克,植物油100克,盐3克
做法步骤:
1.准备好食材
2.猪肉切成大碎丁,不用太碎
3.加入生抽、老抽和淀粉
4.戴上一次性手套抓匀揉一揉后,放置10分钟左右
5.热锅热油,倒入腌制好的肉末块
6.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
7.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面,翻炒匀后加入70克水、盐,慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐
8.熬至稍微浓稠状,放入自己喜爱的配料调味,我就放了一些葱花
9.可以装盘了,多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏
10.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃,超级下饭的哟!
6. 豆芽拌凉菜怎么做好吃
豆芽粉条面筋用开水煮熟,用凉水过一下。切点葱蒜,倒点辣椒油,生抽醋省油,拌拌就好了。
7. 豆芽做凉菜大全家常菜做法
凉拌黄豆芽方便简单又好吃。首先将黃豆芽去根洗净,起锅烧水,水开后将冼好的豆芽放锅里淖水,时间不易过长,否则不好吃,如果热温很高,四十几秒就够了,捞出豆芽放凉。
另备碗,撒点盐,鸡精少许,蚝油,滴点醋,生抽,另起锅,倒油,油烧至冒烟,关火,将热油倒入碗内,再将碗内料汁倒在豆芽上既可。
8. 豆芽做凉拌菜
我最常做的凉拌菜有白菜心拌海蜇皮,黄瓜拌干豆腐,绿豆芽拌鸡蛋饼丝。白菜拌海蜇皮的做法是:把白菜心横切成丝,海蜇皮切丝后用水把盐分泡到不咸,捞出洗净控干水分,放入提前做好的辣椒油,少盐,糖,醋,鸡精,蒜末。一起搅拌均匀,这道凉拌菜的特点是酸辣爽口,适合当下酒菜。
9. 豆芽菜凉菜的做法大全
碗中打入两个鸡蛋搅散,炒锅烧干刷油、倒入鸡蛋液,转动草锅,摊成鸡蛋饼,煎至一面定型翻面,两面煎熟,放在案板上,切成小块,烧水加入一勺盐几滴食用油,倒入胡萝卜焯烫一分钟,一分钟以后倒入西湖也焯烫一下,操烫两分钟,捞出过凉。
过量以后挤干水分放入碗中,倒入提前炸好的花生米,料汁也加进来,搅拌均匀,加入鸡蛋片再次搅匀就可以装盘了。简单好吃的凉拌西湖就做好了,西湖吃起来有脆脆的口感,个人觉得比炒的还要好吃,营养也是非常的丰富。
10. 豆芽菜凉菜
豆芽菜,故名思义,是绿豆或黄豆经过几天的泡发,长芽,生根,而成的菜。其芽茎细细白白,有二,三寸长。炒,凉拌,烧汤都很美味。
而有的人被人说成是豆芽菜,那是因为这个人长得太瘦了。身材细细高高,没有半点肉,弱不禁风。就被人形象地比喻成豆芽菜。
这句话虽然不好听,但要引以为戒,努力锻炼身体,使自己的身体棒棒的。
11. 凉拌豆芽菜的做法视频
食材清单
豆芽 200g 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 香醋 1勺 、 辣椒油 1勺 、 葱 少量 、 韭菜 少量 、 黄椒 少量
烹饪步骤
1/14
食材 扁豆芽 葱 韭菜 黄椒
2/14
扁豆芽过水
3/14
韭菜葱过水
4/14
捞起放在凉水里待凉
5/14
用热油泼上去
6/14
调汁:一勺盐
7/14
一勺辣椒油
8/14
适量醋
9/14
一勺糖
10/14
倒进菜里搅拌
11/14
搅拌
12/14
完成