1. 凉菜艺术摆盘花样图片大全
凉菜摆盘花样做法
农家白切土鸡
主料：三黄鸡（去内脏）
辅料：小葱，姜片，黄栀子
调料：生抽，芝麻油，葱花，姜末，白糖
做法：
①桶里烧开水下入葱段姜片黄栀子，水开下三黄鸡，开中火煮5分钟，焖15分钟，焖好以后捞出鸡冰水中冲凉备用
②改刀装盘
③甜味生抽加少许白糖加上小葱姜末少许芝麻油即可
蓝莓山药泥
主料：山药
辅料：配色草
调料：蓝莓酱，蜂蜜，纯净水
做法：
①山药去皮，切片蒸熟，蒸好后打成泥备用
②调料半瓶蓝莓酱加少许蜂蜜和纯净水调成糊状
③山药泥可用手捏成小山状，也可以用裱花袋标出小山
④装盘后浇上调好的蓝莓酱即可
白云回味猪手
主料：猪手6片
辅料：三丝（葱丝，姜丝，红椒丝）黄瓜片
调料：劲霸捞汁200g，海天生抽150g，味粉15g，辣鲜露60g，花椒油50g，红油50g，蒜末10g，熟白芝麻5g
做法：
①猪手一切二清洗干净，锅中烧水加料酒绰水，绰好捞出冲洗干净
②拿不锈钢桶垫上竹网，放入绰好水的猪手加水，水要浸没过猪手，加入香料八角5个
香叶5片，豆蔻5个，干辣椒5个，小葱姜片适量，味道加盐，鸡精，味精，料酒调个咸鲜味
③开小火将猪手煮至酥熟捞出，捞出马上放到冰块内，摆放到托盘中冷藏3小时
④冷藏好拿出改刀，去骨头，切成小块，黄瓜打底
⑤所有的调料做成味汁，浇在猪手上面即可装盘
2. 精美凉菜摆盘
拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。它适用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。拼盘源于我国。春秋时代，我国就有了食品雕刻艺术，但这不是真正的拼盘。唐代，我国有了用菜肴仿制园林胜景的习俗，但并不限于冷用。宋代，出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景，被认为是世界上最早的拼盘。明、清时代，拼盘的制作已发展得十分精制，山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真，色彩动人。
3. 凉菜图片 摆盘 花样
火锅荤菜摆盘的方式是把它摆放平整 下面都是用冰块垫着 把肉片铺在上面 这样看起来显得肉多 并且看起来肉色也很新鲜
4. 凉菜艺术摆盘花样图片大全集
超市货架摆放技巧图片以其简单大气的造型带给人独具美感的视觉体验，整个房间的地面铺设着白色的大理石抛光地板，白色的墙壁和天花板融为一体，奠定了整个房间淡雅清新的基调。房间中间摆放着四个方位展示的白色立式展示架，靠墙摆放的金属质感的展示架既节省了空间又带来了方便，同时起着很强的装饰作用，整个房间的装修设计相协调一致，带给人清新典雅的视觉体验。
5. 凉菜摆盘花样图片简单大气
1.取胡萝卜一个洗净，我是薄薄的刮掉一层的，放在案板上面，去头，因为我买的萝卜比较大，切下一段就够用了，也可以不切
2.切下的部分对半剖开，也可以整个萝卜对半剖开
3.剖开面朝下趴过来
4.切薄片，注意前方不要切断.
5.连刀切三片
6.第三刀断开，
7.中间一片圈进去，
8.依次切6到八个，个数依萝卜大小所成花瓣大小自行酌量增减
9.依次摆好花瓣，如果萝卜较脆无法封口，可用牙签固定，也可切好花片时候用盐渍一下，
萝卜片就会软一点有任性一点就无需牙签固定，我是为了成型拍照没有渍
10.花心点缀我用的青椒蒂，可以是任何你想用的，如，鹌鹑蛋，圣女果，黄瓜蒂，各自发挥想象吧
11.青椒或黄瓜片作出茎叶，刀工不过关的，刚才不小心切残啦滴萝卜片就任你随意发挥吧。我是摆在下面了
6. 凉菜摆盘花样图片简单的
第一个是香蕉派，第二个是海鲜软饼，第三个是南瓜豆沙卷
7. 凉菜艺术摆盘花样图片大全大图
胡萝卜可以切好多样，鸡心的，菱形的，长条的，正方形的等等