1. 凉菜的盘饰
拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。它适用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。拼盘源于我国。春秋时代，我国就有了食品雕刻艺术，但这不是真正的拼盘。唐代，我国有了用菜肴仿制园林胜景的习俗，但并不限于冷用。宋代，出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景，被认为是世界上最早的拼盘。明、清时代，拼盘的制作已发展得十分精制，山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真，色彩动人。
2. 凉菜盘饰图片 造型
1、在小番茄侧面约1／5处切下一刀
2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型
3、切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约1／3处斜着下刀，切口要深，但是不要切断
4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里
5、用牙签刺两个小洞当眼睛，这样一只可爱的番茄兔子就做成了
3. 凉菜盘饰图片 点缀
现在不流行用树叶了，现在流行的围边是表花，用土豆泥做的，在用表枪打出来的立体花
4. 凉菜盘饰花草 造型
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花卉养殖——温度 花卉养殖首先要考虑的就是温度，有些是在温度低的地方是成活不了的，有的温度过高会使得水分蒸发过快，太早的枯萎，所以在种植的时候要首先考虑此花是否可以在此地成活，不过现在也有了温室大棚，保持好适宜的温度也可以栽活。
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花卉养殖——水分 水是任何生命的源泉，但是水过多会直接导致花卉烂根，水过少就有可能会旱死水的多少以及浇水的频率都是要根据花卉对水的需求，比如荷花，家里栽种荷花就需要盆中不能缺少水，而仙人掌一类耐旱的花则不能浇水太勤，水最好是经过晾晒之后再浇花。
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花卉养殖——土壤 土壤的要求也不算是很高，营养物质的添加也是需要适量的，不能营养过剩容易烧死根系，除了营养外土壤的排水性也是需要注意的，花卉的根是整个花卉的命，有的花的根系需要呼吸，这时土壤排水系统就要好，不然过不了多久就会烂根比如现在大部分人喜爱的多肉植物。
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花卉养殖——光照 阳光是任何植物都需要的，它们需要靠着太阳光进行光合作用，那是植物类的呼吸，吸收二氧化碳呼出氧气，为人类造福，光照也不是所有花卉都喜欢的，有些是喜欢阴的，接收太阳的散光即可，而有些则需要全部在太阳光下，也要依据某一种充分了解，如果不确定的话也可以使花卉处在半阴半阳的环境中观察它的生长速度。
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花卉养殖——修剪 修剪在花卉养殖过程中也是必不可少的一步，剪掉一些老枝叶，促使新的枝叶生长，也可以减少营养物质和水分的流失，除了枝叶也需要将花骨朵适当地修整争取达到所有的营养物质供养一朵或几朵优良花。
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花卉养殖——育苗 花卉的育苗方法也有很多，比如吊兰或者紫罗兰掐一节枝插在水中，不久根系就会长出，再栽到盆中即可，而有些花是结种子，还有一些可以嫁，比如蟹爪兰嫁接到仙人掌上，整体看起来也是很不错的。
5. 凉菜盘饰花草图片名称
1、叶片摆盘
用叶片摆盘的花草有铜钱草、薄荷、韭菜、小葱、网纹草、斯卡纳、苏子叶、酸膜、芝麻菜、西洋菜、萝卜叶、地蔷薇、芹菜、旱金莲、微型生菜、罗勒叶、迷迭香、长寿藤、百里香、巴西叶、蕙兰叶、白车
2、花瓣摆盘
用花瓣摆盘的花草有海棠花、文心兰、绣球花、迷你玫瑰、石竹梅、荷花、跳舞兰、桂花、三色堇、睡莲、黄瓜花、金莲花、琉璃苣、星光璀璨花、娇堇、金纽扣，其中迷你玫瑰的花型小巧，一般带枝条使用。
3、幼苗摆盘
用幼苗摆盘的花草有玉米、甜菜苗、萝卜缨、小麦苗、安娜苗、火红苗、白菜苗、萝卜苗、香椿苗、芹菜苗、香菜苗、幸运星、辣椒苗、璇蔓豆苗、芝麻菜苗、葱苗、苜蓿芽、珊瑚芽、紫甘蓝芽、豌豆缨等，其中玉米苗为黄色，紫甘蓝芽为紫色。
4、果实摆盘
用果实摆盘的花草有哈密瓜、樱桃萝卜、无核黑橄榄、手指萝卜、石榴、甜橄榄、红心柚、金桔、红加仑、青豆、蓝莓、条纹菜头、火龙果，其中金桔个头小巧，颜色为绿色或黄色，一般对半切开后使用，有调味的作用。
6. 凉菜盘饰鲜花草大全名称
摆花的品种： 有兰花 、 心里美萝卜、 象牙萝卜 、 香菜 、 法兰 、 玫瑰 、 菊花 、 紫苏花、 非洲菊 、 康乃馨。
7. 凉菜盘饰花草有哪些
可以使用驴肉 猪头肉 牛肉等都可以做凉菜。
下边选用牛肉来制作一道：
材料：牛腱 2根
卤料包 1包，干辣椒 1大把，姜 8大片，冰糖 1 把，酱油 3大勺，料酒 1大勺，盐适量
步骤：
1、将牛腱在滚水中去血水
2、准备好料包，然后在锅里加水没过牛腱下料包
3、加料酒、酱油和盐调味
4、将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮1个半小时，然后关火放置过夜。第二天切片即可。
8. 凉菜盘饰围边图片
简单好学的做法
准备好洗净的圣女果，黄瓜和橙子。先把黄瓜去头尾，竖着的方向中间切开，把黄瓜切成片，是半圆形的。然后橙子去头尾，也是中间切开后切片成半圆形，切圣女果只留圆顶使用。然后用黄瓜沿着小圈摆一圈外边缘是圆形的，再用橙子沿着外大圈，摆成一朵朵花瓣样的图案，最后圣女果摆在每片橙子直线的中间点缀，非常漂亮又简单的做法。
9. 凉菜盘饰图片
1.将豆芽、芹菜、粉丝、菠菜丝、肉丝等加工熟，加佐味料拌均匀盛入大盘中；
2.将卤猪、牛肉、午餐肉（或火腿肠）、黄瓜（莴笋）等切片、红甜排骨等均匀拼盘摆入上述装有5丝的大盘中；
3.将熟鸡蛋用细线分成四瓣，放入拼盘最上
4.将香菜洗净做装饰
5.配合油、醋一起上席
1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；
2.肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；
3.用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；
4.葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用；
5.炒勺置火上，加入动物油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出；
6.用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）；
7.待油温升至八成热时，炸至熟透；
8.视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用；
9.炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。
1、将青笋去皮，去掉老根；柿子青椒洗净去蒂籽，胡萝卜洗净，去根削皮，将3种原料均切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，放入开水中烫一下。葱切段，姜切块，用刀略拍。
2、炒锅加油烧热，将葱、姜放入，煸炒出香味后去掉，加入鸡汤、盐、味精，将3种原料放入锅中，用小火烧约10分钟后，放入水淀粉将汁收浓，淋上香油，翻炒均匀，即可装盘。
肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用
葱、姜、蒜、大葱洗净备用
葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内
放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置
加入生抽、老抽、料酒、冰糖
加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可
材料：
熟羊软肋条肉 味精水发玉兰片盐水发木耳葱段湿淀粉 大蒜 羊肉汤 胡椒粉 鲜姜
做法：
1.将羊肉切成长条，整齐的摆如碗中，加羊肉汤 、味精 盐 葱段 大蒜 胡椒粉 鲜姜；上蒸约1小时扣如盘中，
2.将羊肉汤、玉兰片盐水发木耳烧开加入湿淀粉勾芡，放入油，浇在盘中羊肉上即可。
酥合丸：
将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，