1. 凉拌银耳黄瓜丝
用料
干银耳 50g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、辣椒 4个、生抽 2勺、蚝油 1勺、香油 1勺、凉拌醋 1勺、盐 适量
做法步骤
1、银耳温水泡发洗净撕成小片备用
2、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用
3、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用
4、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟
5、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中
6、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了
2. 银耳拌黄瓜丝的做法
用料 主料 杏鲍菇2个 香菜1棵 黄瓜1根 胡萝卜（红）半根 辅料 盐1茶匙 花椒10粒 油 适量 芝麻油 少许 白糖2茶匙 杏鲍菇拌黄瓜的做法
1.食材洗净
2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右捞出放凉水中投凉
3.杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切小段
4.炒锅入少许油，下入花椒粒小火炸花椒油
5.食材放入盆内，加入花椒油、盐、白糖少许、芝麻油少许拌匀装
3. 银耳粉丝黄瓜凉拌菜
原料：鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
4. 怎样凉拌银耳黄瓜
首先准备干银耳200克、黄瓜丝一份，香菜一份，胡萝卜丝一份，小米辣一份，葱丝一份。
调味料：生抽一勺、白醋两勺、香油两勺、白糖三克，芝麻油二勺，盐两克、鸡精两克。
【制作过程】
1.将干银耳用清水泡发1~2个小时，泡好捞出备用。
2.将泡好的银耳放入盆中，将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝、小米辣、生抽、白醋、香油、白糖、芝麻油、盐、鸡精等调拌均匀。
3.将拌好的银耳拌黄瓜装盘即可食用，清脆爽口的银耳拌黄瓜我们就做好了
5. 黄瓜银耳凉拌的做法
主料
黄瓜
1根
银耳
50克
辅料
油
适量
盐
1小勺
鸡精
1/3小勺
蒜
1瓣
步骤
1.银耳泡发洗净分成小块
2.黄瓜洗净拍碎
3.斜刀切块
4.银耳放在热水里烫一下，捞出过凉水
5.烫过的银耳和黄瓜放在一起，加一小勺盐腌10分钟
6.倒掉腌出的水分，放入蒜末，加入鸡精和香油，拌匀即可
6. 凉拌银耳黄瓜丝怎么做
用料
香菜 1棵
葱花 1勺
熟花生米 适量
蒜末 1勺
熟芝麻 1勺
辣椒粉 1勺
生抽 3勺
香油 1勺
白糖 1勺
醋 2勺
盐 半勺
酱汁做法步骤
1、调料汁：碗中放1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻。
2、加1勺蒜末，淋上热油拌匀。
3、加3勺生抽，2勺醋，半勺盐，1勺白糖，1勺香油拌匀备用。
4、倒入熟花生米
现在拌黄瓜
1、黄瓜洗净，用刀拍扁切段，倒入调好的料汁。
2、倒入香菜段。
3、抓拌均匀即可。
4、酸辣开胃，脆爽可口的凉拌黄瓜，尝尝吧
7. 凉拌银耳黄瓜丝的家常做法
1.准备食材，莲藕削皮，切片；
银耳泡发，洗净；
生菜洗净；
香芹叶洗净，切段；
2.莲藕焯熟；
3.捞出过凉；
4.银耳焯熟，捞出；
5.香芹叶焯熟；
6.所有食材放入大碗中，加盐，醋，酱油；
7.花生米炸熟；
8.倒入大碗中，拌匀即可。
8. 凉拌木耳黄瓜丝
12个小时。
一般情况下，木耳拌黄瓜可以放12个小时，也就是半天左右时间，而且是放冰箱里面。夏季细菌很多，放时间长了吃了拉肚子。而冬天室内温度高的话（15~25度之间）也就能放一天，也可以包好放在外边或冰箱里，这样就能放两到三天了。
食物保存不当，极易腐烂，容易细菌性毒素中毒。
9. 黄瓜银耳拌凉菜
银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵，起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒捞起沥水备用香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁备用3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化， 料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段，调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀即可。
10. 凉拌银耳木耳黄瓜
主料2人份
黑木耳150克
银耳150克
辅料
柿子椒3克
圣女果7克白醋1.5勺 芝麻油半勺食盐适量 白糖1.5勺香油1小勺 鸡精1/4勺
步骤1
将银耳和木耳用清水泡发，发好后冲洗干净，沥去水
步骤2
将洗好的木耳和银耳倒入盆中，放入糖、醋、盐、鸡精，拌匀
步骤3
放入香油、麻油，拌匀
步骤4
青椒和圣女果都切成小粒，放入盆中，拌匀。盛出装盘即可
11. 凉拌银耳黄瓜丝要焯水吗
1、把黄瓜洗干净，去皮，坚决去皮。皮有营养更有残留农药还有微生物，吃皮有害无利。
2、锅里水烧开，把去过皮的黄瓜放入快速焯一下捞出来。
3、用专用熟食菜板菜刀切黄瓜，拍黄瓜、切片、切丝，随你任性切。
4、凉拌黄瓜，黄瓜配凉皮，随你怎么调拌，都是安全的，孩子老人放心吃。