1. 凉菜炝油制作方法
/原料
辣椒适量，油适量，盐适量，芝麻适量，花椒粉适量。
1，准备好干辣椒和花椒粉，黑芝麻，白芝麻也好，把干辣椒切小块在榨汁机里打碎。
2/把花椒粉倒入三分之一辣椒粉的量，搅拌均匀。然后倒入芝麻，
3/还有一点盐，搅拌均匀备用。
4/锅里放油烧热，快冒烟时关火。
5/然后要放置一会，油太烫会把辣椒面烫糊，就影响辣椒面的味道了。
6/然后端起油锅把油淋在辣椒面上，这时辣椒面会有刺啦的声音，辣椒面上也会有烫出的小泡泡。
7/然后另一只手用勺子不断搅拌，这样受热会更均匀。
8/然后等凉了就装装密封的玻璃瓶里，这样吃面呀，做菜呀随时都可以用啦。
9.美味又好吃的油炝辣椒面制作方法完成开吃了。
2. 凉菜炝油怎么做
食材
橄榄油/玉米油 : 2瓷勺 , 生抽 : 2瓷勺 , 苹果醋 : 2瓷勺 , 蜂蜜 : 1～1.5瓷勺 , 黑胡椒 : 适量
油醋汁的做法
全部材料倒入密封的小罐子，使劲摇晃使其乳化。
淋入蔬菜中，完美。蔬菜我用了苦菊，生菜，黄甜椒，煮熟的水果玉米粒，鸡蛋，鸡肝，鸡胸肉。
法棍斜切片，平底锅中放一块黄油，烧热把法棍片放进去煎至两面金黄，配沙拉真的是，绝了。唯一不足的一点就是，这是个热量炸弹。
3. 凉菜炝油制作方法大全
用料
上海青 250克，干辣椒段 两个
大蒜 一个，大葱白 少许，盐 少许，鸡精 少许
做法步骤
1、上海青掰开叶子洗净，大的叶子中间切开，洗净控水备用
2、备小料，大蒜一个切片，葱白若干，干辣椒两个切段；锅里烧油，浇满锅底，加入葱白、蒜片、辣椒段，炒香倒入青菜（炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油腻，可以在放青菜前再冲一次水过滤，在叶子上多留水，这样有一点水，好炒，熟得快）
3、放油的时候小火，放入菜后开大火，加入盐上味
4、炒至青菜杆发软即可起锅
4. 凉菜炝油的制作方法
一、工具原料
主料
芹菜200g酸菜100g
配料
油适量盐适量胡椒粉适量
二、步骤方法
1、芹菜摘去叶子，切成小段
2、酸菜干锅炒一会，装盘备用
3、油热后放入芹菜
4、加入适量盐
5、芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调味即可
5. 凉菜炝油制作方法视频
步骤 1
黄瓜擦丝 胡萝卜擦丝
步骤 2
菠菜 金针菇 豆芽 豆腐皮切条粉丝抄水 过凉水 攥干水分
步骤 3
所有材料倒入盆中放入盐适量添加味精酱油香油醋
步骤 4
热锅凉油放入花椒辣椒段 炸出香味 辣椒花椒捞出不要 淋油 搅拌均匀
步骤 5
好吃哒凉菜就齐活啦
6. 炝油菜的家常做法凉拌
食材
油菜适量蒜末适量蚝油适量油适量生抽适量醋适量鸡精适量盐适量辣椒适量花椒适量
方法
1将洗净的小油菜焯水2分钟断生。
2捞出油菜过凉，控干水分，倒入碗中，放蒜末。
3起锅烧油，油热放干辣椒、花椒炸香，将热油淋在蒜末上。
4撒入食盐、鸡精、适量的生抽、蚝油，搅拌均匀即可。
7. 凉菜炝油制作方法窍门
你好！常见的凉拌菜的摆盘技巧如下：
凉菜的拼摆方法很多。从形式上来看单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。
家宴比较适合的凉拌菜摆盘技巧：
建议如果家宴凉菜可以采用位上、或者排列式，这样精致卫生，在量上也比较好控制!
希望能够帮助到你！
8. 炝拌凉菜的做法大全窍门
1.包菜切丝
2.起锅烧开水 把包菜汆烫一下 去掉生味儿
3.烫好的包菜 过凉水去掉热气
4.大蒜切末
5.把滤掉水分的包菜放入带盖子的保鲜盒中 放入蒜末
6.倒入辣椒油 麻油 食盐 少量白糖 味精 盖上盖子摇晃均匀即可
9. 如何炝凉菜油
油条就是果子，菠菜是一种蔬菜，因此炝菠菜油条的家常做法是不成立的
10. 怎样炝油菜
食材：草菇300克，油菜苔500克，
调料：辣椒3根，盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。
2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
11. 炝油菜的做法大全
主料：豇豆500克
调料：味精2克,姜5克,盐5克,花椒5克,色拉油25克
炝豇豆的特色：
脆嫩鲜香，清淡解腻。炝豇豆的做法：
1.将豇豆择去两头、撕去筋，洗净，切成长4厘米的段，放入开水锅中烫至无生豆味时捞出，用冷开水浸凉，沥净水，放入盘内，加精盐腌20分钟左右，控净渗出的水后，放入味精；姜洗净，去皮，切成细丝，撒在豇豆段上
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒，趁热将油浇入豇豆盘内，拌匀即成