1. 用鸡做的凉菜有哪些
适合做凉拌的蔬菜有黄瓜、海带、木耳、菠菜、藕片、土豆丝、苦瓜等，凉拌的配料一般都用到姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽这些，以下是凉拌海带丝的做法：；准备材料：海带丝800克、姜适量、蒜适量、盐2/3勺、油适量、味精2/3勺、生抽3勺、陈醋3勺、小米椒适量，白糖2/3勺；
1、将姜、蒜、小米椒以1：1：1的比例切碎备用。；
2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。；
3、将准备好的生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中用勺子拌匀。；
4、把拌好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。；
5、把海带和所有调料搅拌即可食用，喜欢吃凉的，可以冷藏一晚再端出来食用。
2. 鸡胗怎么做凉菜
鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。营养丰富。口感脆嫩。适合凉拌菜、炒菜和炖菜。市场价格也可以。”
主料鸡胗 (三两)辅料八角 (一个)花椒 (适量)灵芝 (两片)桂皮 (一小片)小尖辣椒 (2个)这个鸡胗要泡洗三遍。烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。换水煮以后再加调料。
调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖。放调料煮。还有姜片。煮30分钟即可出锅食用。小窍门：
1 洗干净比较重要。因为鸡胗里面有残留物、一定要去掉。
2、煮第一次的水倒掉。也是去掉其他异味的办法。
3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。
3. 鸡可以做些什么菜
一、豆豉牛肉末 配料:碎豆豉、牛肉末各15克，植物油5克，酱油3克，鸡粉或鸡精少许 做法：将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、鸡粉或鸡精和酱油，搅拌均匀即成。 此菜味鲜香，略咸，牛肉含有丰富蛋白质，豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E，对婴儿发育十分有益，因此此菜也经常在给婴儿喂稠粥或烂面时添加 二、青豆牛肉末 青豆剥开，清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟，沥干备用。小米椒切小圈 在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大约30秒），倒入牛肉末，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅 青豆含有丰富的蛋白质和维生素 三、牛肉丸汤 1、牛肉末剁碎，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀 2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子 3、汤锅里将水烧开，加入牛肉丸子、料酒、味精、酱油、精盐，撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可 四、牛肉末炒芹菜 1、将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。 2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 特点：此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。
4. 鸡做凉菜哪几种做法
凉菜的烹制方法有13类，即拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。形式上来看有单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。
5. 鸡可以做什么凉菜
可以炝拌萝卜丝或者泡椒萝卜
大萝卜切片，放入盆中加泡椒浸泡加适量冰糖，浸泡半个小时即可
6. 鸡腿能做什么凉菜呢?
炒双拼，色泽和味道都很棒，尤其加上白胡椒，更能体现此菜的独特风味！
主料：青笋200g。胡萝卜100g。
辅料：油适量。盐适量。白胡椒适量。葱姜蒜适量。
烹调步骤：
将胡萝卜、青笋洗净，切片，备用。
锅中入油，加入葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜翻炒片刻，再加入青笋翻炒。
出锅前加入适量盐、料酒、少量白胡椒，翻炒，出锅。
7. 用鸡做的凉菜有哪些图片
凉菜清脆爽口是人们都愿意吃吃的菜窑的一种凉菜有很多种类，有荤的素的是蔬菜类的荤的，比如肉类主体上来说素的有拌白菜，拌黄瓜，拌西红柿凉拌藕丝拌海带荤的有量，孟子凉猪肝两火腿还有香肠什么的以上这些都可以称作为凉菜得
8. 鸡可以做成什么凉菜
鸡可以做成很多种菜，具体做法跟师傅学去
9. 关于鸡的凉菜
你是指吃鸡吗?apxe游戏、绝地求生、cod16这些都是
10. 用鸡做的凉菜有哪些品种
翻毛鸡又称菊花鸡，不同地方又名麒麟鸡，张毛鸡、卷毛鸡、太阳鸡、松子鸡等。