一、笋和什么拌凉菜？
竹笋凉拌菜
以竹笋为主要原料的菜品
竹笋凉拌菜主要由竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋等制作而成的菜品。
中文名
竹笋凉拌菜
外文名
凉拌竹笋
主要原料
竹笋
配料
盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋
凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。
1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。
2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。
3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
二、海蓉拌凉菜的做法？
食材：黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。
调料：海蓉适量，盐1克，味精2克。酱油25克．米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。
做法
1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝；香菜切成段；胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。
2．把以上原料拌匀，入盘。
3．辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。
三、炝拌海笋怎么做？
主料
海笋200克
辅料
食用油2勺
葱适量
青藤椒100粒
生抽1勺
香醋1勺
小米椒圈适量
姜适量
蒜末适量
凉拌海笋的做法步骤
1.干货的海笋用清水浸泡。
2.泡软后的海笋改刀。
3.入开水锅中焯烫。
4.将用凉水冲洗沥干水分的海笋装入盘中。
5.准备葱姜蒜末和小米椒圈。
6.起锅烧油倒入青藤椒炸香炸出嘛味。
7.关火后铲除炸焦的藤椒弃用。
8.将葱姜蒜末和小米椒圈撒入盘中淋上热油。
9.倒入生抽和香醋并搅拌均匀。
四、芹菜和花生拌凉菜怎么拌？
我来推荐几种花生芹菜这道凉菜的做法：
《一》：
主料：花生，芹菜。
配料：麻油，食盐，鸡精，白糖，葱，姜，蒜，鲜红辣椒，。
做法：花生浸泡一至两个小时，搓掉外皮，清水冲洗，芹菜去掉叶子和老筋，切成菱角型。鲜红辣椒切成菱角型，葱姜蒜切末待用。
锅内放入水烧开放入花生煮熟，熟后冷水冲洗，芹菜一样煮熟，鲜红椒开水烫一下去掉青味。下面就是调制了，将花生芹菜鲜红椒放在一起，加入适量的盐，鸡精白糖葱姜蒜麻油拌匀即可使用，谨记不要放醋。此道菜的特点是：色香味俱佳，清爽可口是下酒的好菜哦
五、地椒叶可以拌凉菜？
地椒叶是一种具有浓郁香味，可以当调味品食也能制成凉拌菜或者汤品供人类食用。
六、白醋可以拌凉菜吗？
醋分为白醋，香醋，陈醋，柿子醋，苹果醋等。醋有很多用处，美容的时候人美用白醋洗脸，有些凉菜用白醋，比如说凉拌藕片，凉拌白菜，萝卜等都会用到白醋，但是还有一些别的菜凉拌的时候人们会用香醋，或者陈醋，因为白醋比较酸，没有味道，只有酸味，口感不太好，所以说不是所有的凉菜都适合用白醋。
七、拌凉菜什么油最香拌凉菜什么油最香？
叫葱油，用大葱，洋葱，小葱，香菜，胡萝卜，大蒜，香叶，大料等加色拉油炼制而成。
八、拌香菇凉菜怎么拌？
香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。
1.将香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；
3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。
九、鱼露可以拌凉菜吗？
鱼露是可以制作凉菜的，可以做的凉菜种类也非常多，可以做泰式凉拌青木瓜丝，首先需要把青木瓜丝处理一下，然后再准备一些蒜，香菜，洋葱，红萝卜全部都切成丝或者是切成小段状，搅拌在一起，再加入适量的辣椒酱，鱼露，柠檬汁，细砂糖搅拌均匀，添加小番茄以及蒜香花生，搅拌好以后就可以吃了。
十、冻香菜可以拌凉菜吗？
冻香菜也可以拌凉菜的，但是最好还是新鲜的香菜，因为新鲜的香菜香味十足，拌凉菜才好吃，冻的香菜做汤的的时候放点跟新鲜的香菜一样，拌菜的话放冻香菜味道就不如新鲜的香菜好，所以各位好朋友拌凉菜的时候最好还是用新鲜的鲜的香菜