一、蕨根粉凉菜的做法？
1、锅内水烧沸放入蕨根粉煮5分钟，过2遍凉水，在过1遍放凉的开水，沥干水份。
2、大蒜子用杵臼捯碎，葱切细末，红米椒切细圈； 花生米炸熟放凉。
3、秘制辣椒油，普通的榨菜和蕨根粉全部全部倒入大碗内搅拌均匀即可。
二、怎么做蕨根粉？
凉拌蕨根粉1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。蕨根粉煮鳝鱼特色：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。制作材料：鳝鱼400克。
配料：干蕨根粉50克。
调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。做法：
1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。
2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。
三、蕨根粉怎么做汤粉？
1、我们把蕨根粉洗干净，然后放到清水里面，泡开之后就可以把蕨根粉捞起，沥干之后就可以备用。
2、猪肉同样要洗干净，切成块之后就能备用。
3、我们把姜洗干净，切成片备用，在锅中倒水，加入半锅水就可以了。
4、然后我们在锅中放上之前切好的猪肉，开成大火，煮上十五分钟的时间，转成中小火之后，慢慢熬四十分钟。
5、在锅中要放盐调味，关火之后就可以出锅吃了。
四、蕨根粉怎么做粉丝？
蕨根粉，一般我们都是在冬季制作，这蕨根粉制作比较费时费力，下面我给大家讲解下具体的操作过程希望大家喜欢，首先我们必须是冬季，在开春之前挖采蕨根，1.将挖回来的蕨根清洗干净。
2.用平整的石板或者水泥地，用木锤锤成渣。
3.需要用一个大桶把这些渣全部装在一起加水，桶的底部最好要有一个小洞出水，将水循环流通下面需要纱布过滤到一个大容器里，有利于沉淀。
4.沉淀两天后倒掉不需要的水，就是我们想要的蕨根粉或者是撅粑，将他晾干用手捏或者挫就是我们想要的蕨根粉。
五、凉拌蕨根粉怎么做？
1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
六、蕨根粉怎么做好吃？
食材清单:
蕨根粉 一把 、 盐 适量 、 蒜瓣 1个 、 白糖 1小勺 、 小米椒 3个 、 蒸鱼豉油 适量 、 老抽 适量 、 纯净水 适量 、 葱 一根
烹饪步骤:
1、蕨根粉一把
2、冷水泡发，赶时间就热水泡软后，冷水过凉
3、大蒜瓣切片，小米椒切圈
4、调汁：蒸鱼豉油10克，老抽5克、白糖5克、盐2克、纯净水20克和大蒜瓣小米椒拌匀，试试咸淡，根据自己口味增减。我喜欢爽口的味道所以是不添加香油或者食用油的，喜欢吃醋的可以加适量香醋。这样炮制15分钟
5、蕨根粉滤干水分，撒一点葱花倒入酱料
6、拌匀，爽辣劲道的凉拌蕨根粉就做好了。
七、凉拌爽口的蕨根粉做法教程，蕨根粉怎么做好吃？
所需食材：蕨根粉200克，小米椒2-3个，杭椒3个，大蒜5瓣，黄瓜1根，辣鲜露50克，蚝油30克，生抽30克，白糖5克，陈醋50克。
做法步骤：
1：首先处理一下蕨根粉，取一个大一点的盆，放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水，紧接着用保鲜膜包紧，不要有漏气的地方，浸泡30分钟。
2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟，捞出控干水分！这时候处理一下辅料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黄瓜洗净后切丝，备好待用。
3：将切好的小料放在小碗中，随后加入蚝油，生抽，陈醋，辣鲜露，白糖，搅匀。
4：切好的黄瓜丝放在深一点的大碗内，之后再放入控干水分的蕨根粉，随后将刚才调好的料汁浇在里面，轻轻翻匀就可以了！
八、蕨根粉和藕根怎么做？
都是先用冷却的凉白开把粉融化成糊状，再用刚烧开的水加入，使劲用力搅拌，粉成透明状即可
九、蕨根粉拌银耳的做法，蕨根粉拌银耳怎么做好吃？
前言蕨根粉初次吃的是酸辣的，那口感让人每次想起的时候都忍不住吞咽唾液呵呵！！！！这次和银耳拌，因为家里宝贝儿的缘故，放的醋，其他的都没有放，不过味道也很不错的材料主料：银耳1朵、蕨根粉500g；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、青椒半个蕨根粉拌银耳1准备食材，蕨根粉一袋2蕨根粉用温水泡发，至无硬芯3银耳泡发4将泡好的蕨根粉放入盆中，将银耳掰成小朵，青椒切成丁5将青椒、银耳、蕨根粉放入盆中，加入盐、糖、醋、味精和香油，搅拌均匀6盛盘即可小贴士喜欢吃辣的可以放些辣椒油、花椒油和蒜，味道是棒棒的！！！
十、蕨根粉的？
葛根粉是一种植物做的粉，可以做凉粉！