一、腰果青瓜凉菜做法？
食材明细
黄瓜4根
腰果50克
盐适量
味精适量
淀粉适量
香油适量
色拉油适量
原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
腰果炒青瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净去皮。
2
把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3
炒锅烧热，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黄色，倒出。
4
炒锅重新加色拉油，倒入切好块的黄瓜，加盐翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀。
5
将炒好的青瓜和腰果中，加味精，淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀出锅。
二、豆腐凉菜？
豆腐可以制作凉菜。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分，
凉拌豆腐是一道经典的名菜，属于淮扬菜。主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。
基本信息
中文名
凉拌豆腐
主要食材
豆腐皮蛋黄瓜番茄
分类
淮扬菜
三、凉菜青瓜花仁咋个做？
奖金苦瓜去除里面的之后切成小片，用水焯好后加入炸好的花生米，加盐生抽，鸡精搅拌均匀，做凉菜
四、青瓜煎豆腐的做法？
干木耳提前半小时泡发。
第2步、青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。
第3步、豆腐切小长块。
第4步、鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。
第5步、起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。
第6步、一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。
第7步、豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。
第8步、炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。
第9步、小火烧开。
第10步、倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。
第11步、把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。
第12步、盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。
第13步、酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。
第14步、最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。关火出锅。
五、豆腐皮凉菜？
主料：干豆皮15克，黄瓜100克
辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克
做法步骤：
1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。
2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。
3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。
4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。
5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，
六、黑豆腐怎样做凉菜？
凉拌双腐： 材料： 内酯豆腐、黑豆腐、腌香椿、胡萝卜咸菜、麻汁 料汁： 醋、糖、酱油、蒜泥 做法：
1、黑豆腐去除包装，放入锅里，加入漫过豆腐量的清水，加热煮沸捞出，切成小块儿
2、关火，把内酯豆腐连同包装放进去烫1-2分钟取出，去除包装...
七、小葱拌豆腐凉菜做法？
主料：水豆腐适量、小葱适量、大葱适量
做法：
1、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。
2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
一道清香飘逸，鲜嫩爽口，小葱拌豆腐就做好了，制作简单，清淡美味。
八、豆腐卷凉菜的做法大全？
食材
豆腐卷 一根 、 盐 一勺 、 花生 一小把 、 葱丝 一小把 、 生抽 适量 、 青椒 半个切成细丁 、 香油 3g 、 姜末 一小撮 、 小米椒 四五个 、 凉拌豆腐卷容器 一个 、 洋葱 小半个 、 火腿肠 半根 、 芝麻酱适量
烹饪步骤
1.所有食材备齐备用
2.凉拌豆腐卷的时候，先把南瓜五谷杂粮粥煮上，煮粥的空闲时间正好凉拌豆腐卷
3.葱姜蒜末切好炝锅、洋葱切细丝，花生油炸至酥脆爽口，一起放入凉拌碗内
4.把油盐酱醋香油都放入豆腐卷内，火腿肠是熟食可即食，放入一起搅拌均匀，淋入香油即可
5.最后淋上芝麻酱
九、干豆腐凉菜可以加热么？
干豆腐凉菜也可以加热。
加热之后会影响凉菜的口感的,就没有那么好吃了,凉菜还是直接吃比较好吃一些的,如果觉得太凉了想加热一下,也不要加热过长时间,随便蒸一下就可以了。
十、凉菜脆皮豆腐怎么做？
1
北豆腐蘸干淀粉、鸡蛋液后下锅煎制成金黄色。
2
煎好的豆腐起锅切块备用。
3
姜切成细丝，用醋泡制后，加入糖、盐调味，浇在煎制的豆腐上即可。