一、田七，怎么做凉菜？
主料：田七300g。 调料：食盐适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油适量，白糖适量。 做法
1.准备好所有材料。
2.蒜切末。
3.取一碗，加入生抽，倒入醋，加入盐、香油、麻汁、白糖。
4.搅拌均匀。
5.锅子烧开水，放入田七，焯熟。
6.捞出，投凉，控干水分，倒上酱汁，搅拌均匀。
7.撒上芝麻，即可。
二、田七桃仁的凉菜做法？
核桃仁..... 500克 茶油...... 1000 克
白糖...... 150克（约耗.. 75克）
精盐....... 1克
烹制方法
炒锅置旺火，放入茶油，烧至五成热，倒人腌过的核桃仁，迅速用手勺推匀。油温升高时，要立即离火吞炸，然后再上火，反复数次，约炸.. 3分钟，表面呈金黄色时，用漏勺捞出沥油，散开盛人大瓷盘中，以散发热气，约.. 2分钟，晾凉即成。
三、市场上卖的可以做凉菜的“田七”到底是什么植物？
呵。那叫藤三七。而不叫田七。是一种新型的绿色蔬菜。也叫养心菜。
四、我想学做凉菜，请问凉菜好学吗？
凉菜都很好做呢！！就看你想要做什么了？做简单的凉拌黄瓜，又好吃又简单，黄瓜洗干净拍平，切块，拌上蒜丁，香菜，醋，酱油等，放上半小时就可以了~
五、怎样做各种凉菜？
熟食店凉拌菜调料制作方法：
材料准备：香油，生抽，蒜沫，葱粒，色拉油，醋，糖，辣椒，两口锅，碗。
第一步：将蒜粒倒入锅中。
第二步：用另一口锅将适量色拉油大火烧热。
第三步：接着将烧热的色拉油浇到蒜粒上（目的是为了爆香）。
第四步：将油和蒜末倒置碗中，加入一勺生抽。
第五步：接着往碗中加入两勺醋。
第六步：然后加入半勺香油。
第七步：倒入半勺白糖。
第八步：往碗中加入适量的辣椒。
第九步：最后往碗中加入适量的葱沫。
第十步：全部搅拌均匀，熟食店凉拌菜调料已经制作完成。
六、做凉菜难么？
不难，做凉菜主要是做凉菜的酱料调的好，凉菜做出来才好吃。
七、怎样做凉菜批发？
怎样自我凉菜批发？
我想做凉菜批发是很简单的，弄上凉皮，第二，配上黄瓜，第三，配上料子，其中料日内有辣椒油怎样自我凉菜批发？
我想做凉菜批发是很简单的，弄上凉皮，第二，配上黄瓜，第三，配上料子，其中料日内有辣椒油，还有蒜，香油，这条这基本就全了，可以批发零售了，这是我的答案
八、海鲜酱做凉菜？
海鲜酱冰镇苦瓜 原料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、海鲜酱各适量。
准备：苦瓜和胡萝卜切片，入锅焯水后冰镇。
制作：将冰镇后的原料摆在盘中，用蜂蜜和海鲜酱做味碟，即可。
九、怎么做凉菜？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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十、山药怎样做凉菜？
食材用料 山药半根；醋适量； 盐适量； 小米椒两个；葱两根； 山楂片装饰用； 鸡精适量； 凉拌山药的做法
1.准备一根山药，削皮洗干净 切成段
2.烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药
3.将辣椒、葱切碎
4.做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒
5.山药捞出装盘，将调料淋再上面
6.摆满辣椒
7.两遍摆葱花
8.用山楂片做成爱心作装饰
9.成品