一、凉菜酱烧墨鱼仔做法？
主料2人份
墨鱼300克
洋葱40克
辅料
葱（汆墨鱼）1段 姜（汆墨鱼）2片 葱（烧墨鱼）1段 姜（烧墨鱼）2片 水150毫升 蒜5瓣 糖2茶匙 小米椒2个 番茄酱1勺 盐半茶匙 蚝油3勺 米醋1小勺，
墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用，为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下，墨鱼捞出控水备用。 再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）煮15-20分钟，过滤留汤备用
取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合，起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒，再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁，倒入汆过的墨鱼，不停翻炒，最后中火收汁即可。
二、墨鱼仔跟乌鱼仔区别？
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼、花枝等，干者叫明鱼。墨鱼仔就是还未长出海漂硝的那种小墨鱼。 区别在于成年和未成年。
因喷墨最多，所以叫墨鱼，前方生有触足10条（实际上是8条手臂和两个触角），而且腕上的吸盘有柄和齿环（其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端），属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。
乌贼属于头足纲、鞘亚纲、乌贼目、乌贼科。乌贼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。鱿鱼属于头足目、二鳃亚纲、十腕目、枪乌贼科。
2、外形不同
鱿鱼身体细长。尾部比较尖呈圆锥形，整体可以用子弹头来形容。乌贼身体较宽，尾部相对椭圆形。
3、手感不同
乌贼体内有硬骨，摸起来较硬。鱿鱼身体内只有透明的薄膜，手感较软。内鳍不一样，鱿鱼内鳍在尾部呈两片三角状。乌贼内鳍在身体两侧直到尾部都有，呈两片长长的条。
三、墨鱼仔跟乌鱼仔的区别？
两者都是鱼的后代，只是父母不同。
四、鲜椒墨鱼仔凉菜的做法大全？
食材用料
墨鱼仔10数只，鲜椒酱半碗，姜片（宜鲜姜）适量，蒜片适量，花椒适量，大葱数段，红海椒3只，小米椒3只，黄瓜1只，芹菜1棵，食用油2两，料酒适量，盐少许，鸡精少许，小葱少许，香菜少许
做法步骤：
1/6 准备好鲜椒酱
2/6 黄瓜、芹菜切段，红海椒、大葱切斜段，鲜姜、大蒜切片，小米椒切丁。
3/6 墨鱼仔清水洗净，可对剪两半，也可整只。
4/6 清水加鲜姜片、葱段，烧沸加墨鱼仔汆水后滤干待用。
5/6 食用油加热，加入鲜椒酱、姜片、蒜片、葱段、花椒、小米椒、红海椒，炒香。加入墨鱼仔，料酒翻炒。再加适量鲜汤（或开水），加黄瓜条、芹菜，加盐、鸡精。煮2分钟后加小葱花，起锅。
6/6 装碗，点缀香菜。
五、扁豆芽跟什么拌凉菜？
扁豆芽可以跟黄瓜跟胡萝卜拌凉菜。
六、有仔跟无仔沃柑哪个好？
1、普通有籽沃柑和无核沃柑的差别主要是：无核且无核沃柑种植技术比有籽沃柑更难，其他是没有多大区别的。那么，对于新手来说，种植技术是一个难关，可能很多新手种植户连苗子才种下去，到底是撒施还是施水溶肥，或者撒施怎么施，什么时候施都不清楚，所以，如果缺少种植技术的新手来种植无核沃柑，后期产量堪忧，可能种下去1年，树子都没有怎么长都是有这种可能的，这个是我们亲眼看见过这样的园子，所以，才这样说的。那么，针对于缺乏技术的新手人群，我们认为，他应该70%以上种植普通沃柑，30%种植无核沃柑，毕竟普通沃柑的管理难度更成熟且更简单。
七、凉菜跟烧烤哪个有发展前途？
凉菜要比烧烤更有发展前途，因为现在烧烤的市场已经饱和了，特别是夏天烧烤店遍地都是很多烧烤店，每天的顾客要比服务员还要少，所以他们早晚是要倒闭的，现在凉菜的话要比烧烤店更吃香一些，因为凉菜管比较少，比较小气的话，人们也比较喜欢吃凉菜。
八、凉菜最常卖的有哪几种？学凉菜跟年龄有关系吗？
嗨，你好，我是圆橙子！很高兴回答你的问题！
凉菜最常卖的有哪几种？学凉菜跟年龄有关系吗？
学任何技术都与年龄无关
首先，我要告诉你学凉菜和年龄没有关系。
做餐饮，最重要的是味道好、干净卫生、经济实惠，这样才有回头客，生意也才能长久。
只是说你年纪过于小，客人第一次购买会有不信任感，会自然而然的觉得年纪小的人没经验，味道没有年纪大的人弄的好吃。
现在已经是秋冬季节了，再加上今年猪肉价格大幅度上涨。下半年的凉菜确实不好做，建议你现在先学技术，明年春季再做凉菜生意。
四川凉菜常见的品种
我来给你说说我们四川凉菜常见的品种吧！