一、田七苦吗？
田七味甘、苦、温。田七为五加科人参属属植物，是我国最早的药食同源植物之一。因枝分三枝，为七片，故称三七，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。三七对生长环境条件有特殊要求，适宜于冬暖夏凉的气候，不耐严寒与酷热。
二、田七桃仁的凉菜做法？
核桃仁..... 500克 茶油...... 1000 克
白糖...... 150克（约耗.. 75克）
精盐....... 1克
烹制方法
炒锅置旺火，放入茶油，烧至五成热，倒人腌过的核桃仁，迅速用手勺推匀。油温升高时，要立即离火吞炸，然后再上火，反复数次，约炸.. 3分钟，表面呈金黄色时，用漏勺捞出沥油，散开盛人大瓷盘中，以散发热气，约.. 2分钟，晾凉即成。
三、凉菜是怎样调的？
凉菜是用，盐，醋，白糖，味极鲜酱油和香油调制的，也可以洒点白芝麻和炒熟的花生米
四、田七，怎么做凉菜？
主料：田七300g。 调料：食盐适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油适量，白糖适量。 做法
1.准备好所有材料。
2.蒜切末。
3.取一碗，加入生抽，倒入醋，加入盐、香油、麻汁、白糖。
4.搅拌均匀。
5.锅子烧开水，放入田七，焯熟。
6.捞出，投凉，控干水分，倒上酱汁，搅拌均匀。
7.撒上芝麻，即可。
五、调凉菜香油放多了有点苦怎样解决？
看你做的是什么采…！香油不该苦…！花椒油多了容易苦…！
六、为什么田七煲汤是苦的？
首先，说田七苦肯定是正确的，它里面所含的有效成分就是很苦的，也就是说人们吃田七为的就是利用味道苦的叫总皂苷的成分，要是不苦可能就没有效果了。
其次，说田七甜也还是正确的，这与前面矛盾吗？其实也不矛盾，因为它里面除了味道苦的总皂苷成分外还含有淀粉，知道淀粉是什么的人应该明白它为什么会甜了，就像小麦里的淀粉进入嘴里会与唾液生成麦芽糖，而这种糖当然是甜的。
七、加糖的凉菜为啥苦？
加糖的凉菜发苦的原因有可能是盐和糖的比例不对,盐加多了或糖早放糖胡了,会出现苦味。
八、田七苦菊怎么凉拌？
凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。
2.
苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子）
3.
碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。
4.
锅热放油，油热后直接浇到碗里。(油不用太多，比平时炒菜多些）
5.
将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食，否则容易腌出汤，而且花生米就不脆了，可以作为上餐桌的最后一道菜）
6.
拌匀。
九、田七树上的果是田七吗？
田七树上的果不是我们所理解的田七，田七是结在根部的疙瘩果实。
十、白醋可以调凉菜吗？
白醋可以拌凉菜，比如拌莲藕必须约白醋。