一、黄瓜凉皮做法？
第1步、将2根新鲜的黄瓜清洗干净，然后用削皮刀将削好的黄瓜皮，放入料理机加适量清水打成黄瓜皮汁，再用筛网过滤一遍更细腻。
第2步、将备好的面粉、生粉和食盐倒入盆中拌匀，边加入黄瓜汁边搅拌至没有颗粒的面糊，舀起面糊能流成直线就可以了，然后静置半小时。
第3步、盘中刷油，没有凉皮专用工具，就用9寸披萨盘代替了，做出来的凉皮大小正合适。
第4步、倒入1大勺面糊，晃动盘子让面糊均匀覆盖盘底。
第5步、再放入开水锅里先煮定型。
第6步、然后加盖煮1~2分钟，看见面糊鼓起很多大泡泡即可。
第7步、打开锅盖取出盘子，连盘子一起放入冷水盆中，激20秒使凉皮快速降温。
第8步、接着在凉皮表面刷一层油防粘，然后用手顺边缘轻轻揭开凉皮，刷油很容易揭开。
第9步、用黄瓜皮汁和面做出来的免洗凉皮：清新翠绿、晶银剔透且Q弹筋道又柔软。
第10步、按照上面的方法，做完余下的面糊，一张张整齐码放在盘中。
第11步、取2张凉皮卷成卷，放案板上改刀切细条，多少随意。
第12步、再将胡萝卜和一根带皮的黄瓜，切成细丝；尽可能切得细点，看着舒服也好吃。
第13步、再来准备凉拌汁：碗中加入盐糖、生抽、香醋、葱绿、蒜泥、凉白开、辣椒油，然后放入白芝麻、花生米、香菜碎，最后滴几滴香油搅拌均匀。
第14步、取部分胡萝卜丝铺在盘底，再摆入切好的凉皮；表面放些黄瓜丝和胡萝卜丝，最后淋上几勺凉拌汁拌匀。
第15步、香辣入味、Q弹爽滑且筋道又柔软的懒人版免洗黄瓜凉皮就做好了。
第16步、黄瓜汁绿色凉皮，简单快捷，爽滑筋道颜值高，好看好吃还营养。
二、黄瓜凉皮怎么调汁？
黄瓜凉皮怎样调汁？
放点麻酱醋，一点老抽香油盐鸡精黄瓜凉皮怎样调汁？
放点麻酱醋，一点老抽香油盐鸡精就可以了
三、黄瓜拌凉皮怎么做？
食材：黄瓜 1根；凉皮 1张；蒜 适量；花生油 适量；生抽 适量；醋 适量；白糖 适量；蚝油 适量；盐 适量；辣椒酱 适量
1、黄瓜用刀背拍一拍，先切成条，再斜切成小段。
2、凉皮清洗干净后，切成菱形片备用。
3、大蒜去皮后拍碎，再剁成蒜末备用。
4、锅中倒入适量的花生油，加入蒜末小火爆香后关火。
5、调入适量的盐、醋、白糖、生抽和蚝油，再加入辣椒酱翻炒均匀。
6、倒入切好的黄瓜和凉皮，翻炒均匀即可出锅装盘。
四、黄瓜炖凉皮怎么做？
步骤1
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：1
黄瓜洗干净，控水备用
步骤2
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：2
把洗干净的黄瓜去皮备用
步骤3
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：3
凉皮洗干净，备用
步骤4
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：4
把洗干净的凉皮切段备用
步骤5
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：5
准备一般榨菜，备用
步骤6
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：6
锅里放水，把黄瓜放入锅中，大火烧开
步骤7
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：7
把凉皮放入锅中，继续烧
步骤8
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：8
最后放榨菜，放调料:油，盐，醋
步骤9
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：9
大火烧开后即可关火，放适量鸡精调味即可
步骤10
黄瓜凉皮榨菜汤_的做法步骤：10
这样一道好喝的汤就完成咯！
五、凉皮的黄瓜和豆芽怎么保鲜？
可以把黄瓜和豆芽装进保鲜袋，放进冰箱冷藏
六、黄瓜凉皮用麻酱怎么拌好吃？
麻酱要用凉开水稀释备用，准备黄瓜凉皮切丝，放入适量盐，蒜水，生抽，鸡精，辣椒油，稀释好的麻酱拌匀即可！
七、凉拌黄瓜怎么调味？
第1种酱汁的调法：2根黄瓜，大蒜3瓣，5个小米椒。将大蒜和小米椒切碎放入碗中，然后加入一勺生抽、一勺醋、三勺辣椒油、半勺白糖、少许的盐、少许的香油，将其搅拌均匀后琳在切好的黄瓜上，美味又开胃的凉拌黄瓜就好了。
第2种酱汁的调法：2根黄瓜拍好切断，准备一个碗，在碗中倒入一勺辣椒粉、一勺葱花、一勺白芝麻、一勺蒜末、三勺生抽、两勺香醋、半勺盐、一勺白糖和半勺香油，然后淋入热油将其搅拌均匀，随后倒入切好的黄瓜、熟的花生米以及香菜段再次搅拌均匀，让其腌制几分钟入味即可。
第3种酱汁的调法：黄瓜2根，干木耳5克，生抽40克，糖10克，鸡精3克，香油10克，陈醋30克，盐2克，小米椒5个，蒜瓣2头，将蒜剁成蒜末，小米椒切成小圆圈，然后将所有的调料混合搅拌。木耳提前泡好，洗干净后，煮熟过一遍冷水，最后和拍好的黄瓜一起放入酱汁中搅拌均匀即可。
八、凉皮拌黄瓜银耳的做法？
食材
凉皮 一张
黄瓜 1根
银耳20克
盐 20g
味精 10g
香油 20g
芥末 10g
辣椒油 100g
蒜水 100
醋水 100g
方法/步骤
银耳先煮好备用，凉皮在切条之前需要在水里泡5分钟左右，切成宽条后放入盆里，以便等下拌黄瓜用。
在切好的凉皮条盆里加入黄瓜丝、银耳、凉拌醋、少许辣椒油、食用盐，再加入少许香油，放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
九、黄瓜炖凉皮什么意思？
有一道菜叫黄瓜拌凉皮儿，很好做黄瓜洗净切丝儿，凉皮儿切成片儿搭配起来，放上油盐酱醋，葱姜末搅拌调制就好了。
十、凉皮为什么放黄瓜丝？
凉拌凉皮一般都是夏天吃，凉拌的时候一般都是放绿豆芽和黄瓜丝，究竟为什么放黄瓜丝呢？
其实是有原因的，因为在夏天气候很炎热，有很多东西都吃不下，来一碗黄瓜拌凉皮肯定胃口大开，凉皮是爽滑的，加上黄瓜丝更加爽脆，可以起到消暑降温的作用，所以凉皮一定要放黄瓜丝。