一、凉菜黑土豆泥怎么做?
食材
土豆500g 蒜沫适量 盐适量 香油适量 鸡精适量 蚝油适量
步骤
1.土豆两只约500g
2.土豆削皮切块
3.蒜切沫
4.把土豆块蒸熟,晾凉
5.晾凉的土豆捣成泥,我用的是擀面丈,也可以用料理机之类的
6.捣好后放入蒜沫、蚝油、香油、盐、鸡精
7.拌均匀即可开吃
二、土豆泥凉菜做法?
1、少许葱姜改刀,土豆切小块(我只喜欢用葱姜借味,所以一般都是姜切大片葱切段)
2、热锅倒少许油,油热后加葱姜爆锅后再加两勺生抽爆锅。
3、加入土豆块和没过土豆的水,加一勺耗油,一调味勺十三香,盖锅盖炖至软烂。
4、转小火或关火把土豆块怼成土豆泥的形状。(此处最好水依旧能没过土豆块,这样土豆泥拌饭味道更好,如果步骤三水加多了可以打开锅盖大火收汁)
5、香菜和葱切段拌入土豆泥,尝尝味道淡了可以加点盐。
三、凉菜怎么做好吃?
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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四、土豆泥怎么做好吃?
土豆泥的制作关键就是蒸和煮,先把土豆弄熟,同时还要注意调味料的选取,把握好这两个关键,就能够制作出美味可口的土豆泥了。
土豆作为一种生活中最为常见的食材,也是做法最多的食材,从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷。土豆最简易做法,不是烤着吃,而是蒸着吃。把土豆蒸到一定程度,用勺子压成泥,然后炒一下,放点盐,加点葱,土豆泥是最简易的现代美食。
土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。
五、黄瓜怎么做凉菜好吃?
材料黄瓜:1根; 香油:1/2汤匙; 陈醋:1汤匙; 蒜蓉辣酱:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 食盐:1/4茶匙; 蚝油:1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开,再切成小段3将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用
六、卷心菜凉菜怎么做好吃?
卷心菜凉菜做法准备食材 - 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 -1.卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。
2.锅里放油,放花椒爆香。捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。
3.加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可
七、土豆泥粉怎么做好吃?
步骤1
土豆洗干净,带皮放进蒸锅里蒸熟。一次可以多蒸一些,蒸土豆很好吃,大人也可以吃哦!
步骤 2
蒸完的土豆放凉后剥掉皮,取宝宝一顿的量。
步骤 3
根茎类的蔬菜很容易碾压成泥,所以可以不用研磨碗,直接在过滤网上碾压就好。
步骤 4
刚压出来的泥很干,可以适当的添加一些水调得稀一些。
步骤 5
根据需要再加入适量的米粉,一份山药泥米粉就完成了。
步骤 6
我尝试过直接把泥压到米粉里,但是很难拌开,干的泥很容易结块。但直接在泥里加入干米粉再冲水就没有问题,可以调得很均匀。
八、海鲜土豆泥怎么做好吃?
土豆打皮,用蒸笼蒸熟。
用勺子将土豆压碎、蒸了20分钟的土豆很容易压成泥。
准备好的洋葱、胡萝卜、蘑菇、全部切成丁、也可以准备一些培根、煎好备用、根据各人口味选择配料。
锅中放入黄油、融化后炒香蔬菜丁、加一勺盐后盛出备用。洗干净锅后在放入橄榄油、将土豆泥放入锅中翻炒3分钟关火。最后将事先炒熟的蔬菜丁配料倒入锅中,加入一些黑胡椒、用力和土豆泥一起搅拌均匀。
将芝士切成条或者整片放都可以、但选择芝士是关键、必须是马苏里拉芝士、否则没有拉丝效果、200克以上的量、各位谨记!
海鲜尽量选择活得、将各种海鲜洗干净放入开水中煮一下,沥干水分即可。
将搅拌过蔬菜的土豆泥平铺在烤盘上、再将熟的海鲜码在土豆泥上。
最后一步:芝士均匀撒在海鲜上、芝士加多少可根据各人喜欢程度添减。
最后放入烤箱中,200度烤15-20分钟即可。这道美味可口的海鲜芝士焗土豆泥希望大家可以喜欢!
九、生土豆泥怎么做好吃?
1、首先准备两个黄心土豆,把土豆外皮削掉以后,将土豆清洗干净,再将土豆切成厚片状,装入碟中备用。在准备土豆时,一定要准备黄心土豆,黄心土豆淀粉含量特别高,土豆泥做出来会更好吃。
接着要把准备好的土豆片,放入蒸锅当中,用大火对土豆片进行蒸制20分钟,让土豆被完全蒸熟。等土豆被蒸制到,用筷子能轻松将其戳透时,就可以把蒸好的土豆,从蒸锅当中取出晾凉待用。
2、晾凉以后的土豆,我们要往土豆中加入小半勺的食盐,以及适量的牛奶。然后用勺子对土豆进行碾压,把土豆碾压成土豆泥。往土豆中加入牛奶的时候,需要根据土豆的粘稠度,去进行添加,粘度越高的土豆,可以往里面多加入一些牛奶。
碾压大概15分钟,直到土豆被碾压成,细腻无大颗粒状时的状态就可以了。如果你时间比较丰富的话,可以多碾压上一小会,让土豆被完全充分碾碎。接着要准备一个小碗,小碗中铺上一层保鲜膜,再把准备好的土豆泥倒进碗中。
3、土豆泥装入小碗中以后,要用铲子按压紧实,并把表面抹平。然后准备一个盘子,把土豆泥倒扣出来,这样一个土豆泥胚就做好了。接着准备一个小碗,小碗中加入一勺黑胡椒粉,两勺生抽,两勺清水,一勺淀粉搅拌均匀,做成料汁。
最后起锅,将锅加热以后,把准备好的料汁倒进锅中边,开小火把它煮开,把料汁煮至粘稠。熬好的料汁,将其淋到土豆里泥的表面,色、香、味俱全的土豆泥就做好了,自己动手做的土豆泥,和外面吃的土豆泥,味道绝对不一样,会更好吃哦。
十、即食土豆泥怎么做好吃?
主料 2人份土豆350克、黄油15克、淡奶油100克辅料细砂糖40克、薯片(烧烤味)1桶土豆泥步骤1土豆350克、切片,黄油15克提前拿出来解冻步骤2土豆上锅蒸20分钟,取出后趁热加入黄油步骤3用勺子将土豆片碾碎,黄油溶解在土豆里步骤4将碾碎的土豆放在细网的漏勺里,用小勺子按压土豆泥步骤5土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出步骤6过筛的土豆泥会变得细腻柔软,这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好步骤7准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以步骤8将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里步骤9将做好的土豆泥装入裱花袋,然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃,以为稍微放一会,薯片就不那么脆了