1. 美国的菜谱
早餐：培根（午餐肉或腌肉或鸡胸肉或烤猪肉，牛肉、鸡肉）+双蛋+面包（面包片或各种牛油面包或涂各种果酱吐司或西多士吐司或格子松饼）+燕麦（或谷片）+牛奶。这些基本是美国的的早餐，自由搭配的吃。 早餐完，去工作的时候会买一杯或带一杯咖啡。
中餐：（鸡，猪，牛，鱼）等肉排（各种炸，烤，煎）+水果沙拉（或蔬菜沙拉）+水煮的各种蔬菜+豆子（或土豆）+薄饼+面+米饭（或炒饭）+各类汉堡，自由搭配。 披萨，自助餐，海鲜，各国餐厅和国人一样都是偶尔吃一下，不会天天吃。
晚餐基本上和午餐一样。 吃饭的时候一定搭配各种果汁饮料或冰水。 喝咖啡一定是在工作的时候或开车的时候或和人谈话的时候。
2. 美国的菜谱有什么菜
美国饮食：
一、早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般在12时－14时，晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。
二、美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时基本调料为盐和胡椒，调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时，一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。
1.美国特色快餐的小知识：
国内的人对KFC, Macdonald, Pizza hut早已不再生疏。这些闻名的快餐店在美国也是遍布大街小巷。除此之外还有许多中国人不太熟悉的，你也不妨一尝：
1、Burger King：专卖汉堡，牛肉层比麦当劳的厚，不过有人认为味道不如麦当劳,你要来亲自试试才知呀。值得一提的是，Burger King的早餐中有个叫croissantwich的，味道非常可口。
2、Taco Bell: Mexico food：在美国非常闻名，很多人爱吃。不过品味不一定适合中国人。
3、Arby:专营汉堡。比麦当劳, burger king稍贵，但味道独特，不妨一试。
4、Wendys:专营汉堡。跟麦当劳差不多。
5、Subway:你可不要误以为是地铁站！其实它是专卖sandwich的。以清洁著称，味道也很好。
下面再介绍一下快餐店里的绘话。其实在快餐店里店员一共就那么几句话。一进去，排队。排到你店员会问你：“for here or to go?"意思是问：是在这里吃还是带走？假如在店里吃，就是”for here",否则就是"to go"。然后一般要问"what kind of drink",你喜欢哪个就点哪个了。由于drink都很贵，所以不如要免费的“water”实惠。另外，在KFC,还要多说一点，就是店员一般会问你：“original or crispy?"这是两种不同的口味。一般crispy会比较对中国人的胃口。薯条叫“french fries",番茄酱叫”ketchup",这些快餐店常见的单词你一定要懂得。
在美国街上，buffet很多。想填饱肚子是很方便的。假如太忙或不方便上街还可以打电话叫外卖，一般pizza店都有delivery的。喜欢吃美式薯条的人一定不讨厌这一道前菜，薯皮又香又脆。美味的关键还在于中间那一盅酸忌廉汁，牛油的香味中掺杂着清新的酸味，既开胃又解腻。
以新鲜的椰汁混合咖喱粉烹制，整个过程不加一滴水，鸡肉酥嫩入味。传统的美国吃法还要以蒜蓉包将浓浓的汤汁蘸到一滴不剩。
三、有人总结美国特色饭的特点，一是生，牛排带血丝，二是冷，凡是饮料都加冰块，三是甜，这是中国人根据自己的口味作出的评语，不过倒也切中要害，还有美国人习惯于分餐制。
下面为大家介绍美国几大特色美食：
特大啃
Turducken是最具创意的美国本土食物。先是拿一只火鸡，然后塞只鸭子在它肚子里，再往鸭子肚子里塞只鸡，最后往鸡里塞些香肠和熏肉，经过2-3小时的油炸，这道非常美国化的美食，就这样完成了。有些美国人根据自己的口味还会加入一些溶化的奶酪制品。这道菜通常是在美国的一些盛大节日里才吃得到，像美国的国庆日（每年7月4日）、感恩节、圣诞节。
布法罗辣鸡翅
Buffalo Wings将鸡翅放到油中炸至焦脆，沾着熔化了的Blue cheese一起吃，其放在盘底的蔬菜，因吸收了鸡翅上掉下的油，再普通的蔬菜也变美味了。这道菜既不油腻，又很有口感！
科布色拉
吃了那么多油腻的食物后，再怎么喜欢油炸食品的美国人，也会觉得腻的，因此，这时来一份色拉是最好不过的了。不过美国人吃的色拉同欧洲人吃的绿青菜加红番茄是完全不同的。美国人做色拉时，是一定要有足够的肉类种类和重量，而且还要有牛油果和奶酪。一盘很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸鸡肉、牛油果、鸡蛋粒、蓝奶酪等各种觉得能放进去的都可以加入。
冰激凌
1937年，来自麻洲的Ruth Grave在她做的黄油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此发明了世上最好吃的曲奇饼干。虽然曲奇饼干在美国人民的生活中颇受欢迎，但美国人依然总是设想能把这美味发展得更好。后来，因为一个人的懒惰而成就了巧克力曲奇冰激凌，即把混好了的要做曲奇饼干的生面切成小块，拌在冰激凌里，即成了ChocolateChip Cookie Dough Ice Cream！
果塔饼干
S'mores在美国非常流行。其饼干用的是英国的Graham crackers，如果是单纯的饼干的话，美国是没什么人吃的。美国小孩野炊时经常会在中间夹一块软糖块，穿在棍子上烤着玩，但基本也是不吃的。后来有了一种新吃法就是在中间夹一块肉桂块，和在一起，美国人就喜欢吃了。
阿拉斯加鳕鱼柳
特点：阿拉斯加深海鳕鱼，好味健康
原料：深海鳕鱼
制作：首先将鳕鱼切成块状，然后把调料和其它作料涂抹在鳕鱼块上，放入锅内炸至色泽金黄即可。
夏威夷沙律
特点：夏威夷风情口味，清新爽口
原料：夏威夷多种特产
制作：夏威夷特产先混合在一起，然后加入喜欢的酱汁。
美国大龙虾
特点：美国人和中国人一样，也很喜欢吃龙虾，特色各有千秋
原料：美国大龙虾
制作：制作方法多种多样，大多数以芝士焗龙虾为主，这种吃法也是欧美人最喜欢的吃法。
苹果派
特点：口味浓香好吃，人人会做，人人爱吃
原料：苹果，面粉
制作：苹果首先要拌成苹果泥，然后用面粉做成派皮，将苹果泥放入派皮，放入烤炉内烤即可。
美国雪糕
特点：样式多，口味好
原料：雪糕，其他甜食
制作：将雪糕事先做好，待想吃时只需舀出即可，可以在上面加上其他的甜品，增加其口味。
3. 美国菜谱书籍
1、《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于三星厨师小野二郎的美食纪录片。由小野二郎、小野祯一、小野隆士、山本益弘等人主演。
该片记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程，同时也采访了他的大儿子小野祯一，讲述他追随父亲脚步的重重压力。
2、《面条之路》韩国KBS电视台纪录片，全片总共6集。
摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅。
3、《NHK：舌尖上的世界》又名《食物和文明的世界群像》。
日本NHK电视台耗费巨资，拍摄组全球行走五万公里，记录吃什么，为何吃，怎么吃。从南美秘鲁传到欧洲挽救了饥荒的土豆，到德国巴耶州农民对一头猪的充分利用，这部纪录片以全球各种食物的起源为焦点，揭示食物与人类的关系。
4、《水果猎人》：凭借《千锤百炼》《沿江而上》金马奖两度摘桂并两度入围圣丹斯影展评审团大奖的华裔导演张侨勇2012年又一部纪录片力作。
影片跟踪了几位所谓的 “水果猎人”，前往美国的夏威夷、秘鲁的利马、亚马逊流域、印度尼西亚的婆罗岛，以及意大利等地寻访水果之旅，让看的人不知不觉想尝尝那些看着美味的珍稀水果 。
5、《亚洲各式美食烹饪法》：制片国家为泰国，共26集。
6、《料理往事：江户时代的老菜谱》：制片国家为日本，共8集。
7、《啤酒是如何酿成的》：制片国家为美国。
8、《糖果的历史》：美食作家Nigel Slater带领大家走上一条甜丝丝的糖果寻宗路。
4. 美国菜谱中大部分为内脏
这是长期的传统饮食习惯使然，同时，也有一定的科学依据。其一，肝脏使解毒器官，进入身体的毒素通过它给解除掉；肾脏是排毒器官，体液中的毒素经由之排除。在动物被宰杀的时候，还有滞留在内脏里的毒素末被清除。其二，美国人的膳食以肉食和奶品为主，其动物饲养都是采用工厂化的，快速育肥猪、牛的技术比我国传统的养殖方式要增效数倍，但其配合饲料中的激素、抗生素、杀虫剂等有害成分，容易使畜禽内脏中残留并积累，而肌肉中则相对较少。所以美国人不怎么吃动物内脏！
5. 美国菜谱计量单位
美国的大豆计量单位是:蒲式耳(60磅 蒲式耳)，
蒲式而换算成公制:
1蒲式耳=.03短吨，
1蒲式耳=.0272155公吨，
1蒲式耳=.0267857长吨，
6. 美国菜谱大全图片
首先最重要的是看自己的口味，很多蔬菜都可以用来做沙拉，只要自己喜欢吃就行。题主问的是国外做沙拉常用的蔬菜的话，给您几个小的建议。
一、生菜
叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
二、紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
三、西红柿
管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，可以生食。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
四、彩椒
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。
五、欧芹
欧芹，是伞形科欧芹属植物，原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
六、甜菜
根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。
七、紫莴苣
虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。
以上这些都是外国人做蔬菜沙拉常用的一些菜品，希望能帮助到你。
7. 美国菜谱大全
project runway 天之骄子：讲服装设计的
the amazing race 极速前进：比赛幸存者：
《挑战恐惧》(《谁敢来挑战》)：这是一个真正挑战胆量的节目，能够成功完成所有表演的个人将获得5万美元的奖金。在一小时的节目中，6名选手将接受三项令人胆战心惊的挑战。
《老大哥》：节目的形式是，10名参赛选手被关在同一幢房子里，共同生活10周左右的时间。房子的每个角落都安装了摄像头，记录下选手的一举一动。在此期间，选手们不能与外界联系，房子里没有电视、电话、收音机、因特网和其他任何的通讯设施，甚至连写字的东西也没有。唯一可以交流的外界对象是心理医生。
《学徒：家政女皇》 ：这次《学徒》的主持人是玛莎•斯图尔特（Martha Stewart），一位从小餐馆白手起家的女亿万富翁，她涉足的产业包括媒体、餐饮、娱乐业、家政服务、时装设计、广告营销等等。
《我想吃鱿鱼（请开除我吧）》： 这是一部恶搞型真人秀，小制作带来了高收视率，是2005年美国夏季真人秀节目收视率前三名。2名参赛者在同一天各自得到一份新工作，如果谁最接近下午三点时（不能超过三点）被炒鱿鱼，那么他就赢得25000美元。《把控伤害》：周末家长把子女单独留在家中，然后父母假装出门。其实他们正和电视台的人员一起，通过已装在家中的摄像头，通过监视器来观察孩子们独自在家会做什么，以此了解自己的孩子。
《地狱厨房》（《希尔的厨房》、《厨房重地》）主要内容是：受到广泛称赞、但又脾气暴躁的名厨戈登·拉姆齐有一个简单的厨房，而这个真人秀就是要他培训一群热心的厨师，因为他要在洛杉矶开一家新的餐馆。12个厨艺爱好者在指导下逐步淘汰,主厨故意用令人难以承受的方式来凌辱他的员工，例如严厉责骂、恐吓、羞辱或剥夺其睡觉权利等。在经过许多令人不堪的杀戮过程后，最后的获胜者将产生，他也将获得皇冠加冕，入名人之流。
《终极减肥王》：美国NBC播出的减肥真人秀节目。十二名选手分成两组进行减肥，参赛者被分为两队，每组都配有专门的教练和食谱，并需要接受各种训练与挑战。一个队的教练吉利安是一个清教徒，铁面无私，永不心软，对懒惰和暴食毫无口德，用最少量的纤维素和蛋白质“喂养”他的学员们；而另一队的教练鲍勃是慈母心肠，总是细声细气地肯求队员要少吃，不同的风格相映成趣。节目规定，规定时间内哪组减去的重量最多获得胜利，失败组将受到增加五镑重量的惩罚，并淘汰一名减重最少的选手，减重最多的选手将赢得25 万美元的大奖
《粉雄救兵》：五个英俊潇洒、个性迥然的小伙子，他们的魅力是如今美国最IN的话题。他们在欧洲和港台也成了热门，大家亲热地叫他们“五虎GUY”。这五个小伙儿唯一相同的就是他们都是同性恋，他们就是《粉雄救兵》,播出后不断开创收视新高，这是男同性恋第一次以正面的形象出现在美国电视史上，他们开创了属于他们的粉雄时代。 节目借用了男同性恋者追求时尚的敏感个性大做文章。五虎GUY的成员，他们的工作就是协助异性恋者提高自己的品位修养和生活质量。
CARSON是时装设计师，负责着装修饰；JAI是高级买手，负责选购所有的礼物及社交；THOM是室内设计装饰师，家里的事儿交给他处理；KYAN是专业美容美发师，负责脸面外形；TED则是美食家，烹饪和品酒高手。 以这五个同性恋时尚设计师为主角，每一集他们会闯进一个普通的非同性恋男人的家中(多半是在他的女友、未婚妻、或太太的秘密邀请下)，不由分说地“绑架”他，全方位地包装这个男人 他们自做主张地把他经年累月收集的汽车模型、美女图片统统丢进垃圾筐，然后把他拖进可能永远不会踏足的美容院，再去时装店刻薄地对他的着装一番评头论足，然后选一堆他可能永远不穿出去的衣服。当男人被折腾一番终于回家时，那个邋遢的公寓已变得时尚、贴切主人的个性，而且非常整洁(这很重要)。还来不及吃惊，他又被要求在20分钟内成为一个有品味的厨子，为女友或是太太在面貌一新的家里做一顿浪漫的晚餐——所有这一切的目的是告诉她(他)有多么爱她，并肯为她改变自己，从一个邋遢的男人到一个时尚、性感，充满自信的都市男人。
《改头换面：家装版》： 目前美国ABC电视台收视率最高的节目之一，是目前美国流行的家装真人秀代表节目。节目每次会有一个小组，去为那些经过了申请并被认可有资格的家庭，在一周之内重新建造房子。当然申请人的家庭有不同的理由和困难,一旦获得节目方的认可,那么一个全新的房子,也就是家就会重新以全新的面貌出现。
《交换配偶》（与以下内容一样，名字不一样的两个不同节目）《换妻》：异性交友真人秀节目。ABC电视台，每周一晚20：00播出。每集节目都聚焦于两个生活习惯几乎完全相反的家庭，将女主人交换一下，去对方家里过上两周。第一周，她们必须遵守新家的规矩，按照别人的习惯行事；第二周，她们则掌握起主导权，能够以自己的意志改变新家，譬如“新丈夫”能否在家中吸烟、孩子放学后是否必须立即回家等。当10天的“换妻”时间到期后，两对家庭将重聚一堂，互相讨论彼此的“换妻感受”。 在这里，你能看到真实的美国人，真实的西方生活，这里使不同的方式和理念进行碰撞。
《美国发明家》当档发明选秀节目。这部由大热真人秀《美国偶像》制作人担纲的《美国发明家》搜罗全美最优秀的新发明。首播于2006年3月16日。节目体现了终极的美国梦，它将揭晓最热门的新发明，使获胜者成为发明家的梦想成真。大奖100万美元，将奖给最棒的完全原创的天才发明。
《火辣（名人）厨艺大赛》名人厨艺大赛节目。节目由三名大厨，带领9名美国名人参赛。这些名人中有喜剧演员、有美国小姐获得者、摇滚歌手等等。每期节目，由大厨指导三位名人制作他们的拿手菜，在节目现场，他们将独立制作这些菜肴，限时50分钟。《流言攻破者》：专门找全国各地流言，进行科学实验，然后找出真假。例如自己制造流沙，亲自试验是否会被吸住往下陷，又或者尝试钢筋被急速拉断时能否隔断尸体。《当男孩遇见男孩》：男人间的恋爱比赛，15个男性同性恋者到一家酒店里速配，其中7人为假冒同性恋者，如果最后假冒者骗过所有人，则获胜。