1. 家常菜大全菜谱窍门
东北家常菜尖椒干豆腐，非常下饭！
分享一个尖椒干豆腐的做法
1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。
2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。
3、加入适量清水，放入干豆腐，放入尖椒，盖锅盖闷三分钟。
4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！
下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。
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2. 家常菜菜谱大全简单窍门
草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。
草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！
3. 普通家常菜菜谱大全窍门
一个人吃什么最省钱方便？
为什么要一个人吃饭，还不是孤独，还不是没钱，还不是穷……
算了不说了，说多了都是泪。
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分享下一个人吃饭好吃又便宜又方便的食谱：
➮【葱油拌面】 成本：约¥3
步骤：
1.小葱切段，葱白和葱青分开炸，闻到葱油香然后
调料汁，适当放入生抽、老抽、耗油、食盐、鸡精（喜欢的朋友可以多熬点哦）
2.面条，白水煮开下锅开锅后捞出，过冷水（面条更劲道）
3.装盘然后放上熬好的葱油，加入炸好的小葱点缀，又香又脆，一下能吃两大碗。
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➮【汤面条】 成本：约¥3 （算上鸡蛋）
——汤面条比葱油拌面简单多了，一锅煮就完了
步骤：
一锅清水煮开，然后加入面条煮开，丢下爱吃的小青菜，敲个整鸡蛋，装碗。
（其实我一般都是连锅一起吃的，省的多洗个碗，哈哈哈）
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➮【炒饭】 成本：约¥1
——家里吃不完的剩饭，炒吧炒吧就又是一顿
步骤：
1.剩米饭在锅里打散，不让其结块。
2.有条件的可以准备点配料，加点小葱也是很好吃的，我一般啥也不放，一个人嘛越简单越好。
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【蔬菜沙拉】 成本：约¥5
又是一锅起的操作
步骤：
将喜欢的食材全部洗净，改刀。建议是可以生吃的食材，例如：黄瓜、生菜、包菜……加入爱吃的沙拉酱拌匀，一般为了视觉好看还会放点红色的圣女果点缀装饰。
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【蒸蛋羹】成本：约¥2
这个不需要交，说一遍就秒懂了！
蒸蛋羹不需要单独去做，和米饭一起煮，下层米饭上层蛋羹，只要你有电饭锅都能做到，米饭熟了直接就可以就着蛋羹一起吃，吃蛋羹的时候撒点凉拌酱油味道会更好哦，我一般能吃一大碗饭。
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【白米粥】 成本：¥1
——一般不舒服胃口不好或者喝了酒的时候特别想吃点白米粥。
步骤：
白米粥虽然平常但是想煮好也不是容易的。
1.白粥最好选珍珠米，提前冷水泡几个小时或者一晚，这样煮的粥特背的浓稠米香四溢。
2.煮粥的水不能放太多，大约为水面两指高，开锅后关小火慢慢熬至浓稠，不会出现明显的粥水就可以啦！
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4. 经典家常菜菜谱窍门
洗不净的菜灰菜
煮不熟的菜生菜
虾(瞎)菜
听不见的木耳
5. 家常小菜菜谱大全做法窍门
主料：子孙菜300克，瘦肉100克
辅料：红酒，鸡精，盐
做法：
1.子孙菜洗净
2.肉片冰箱拿出备用
3.子孙菜切薄片
4.廋肉切薄片后再切成小条
5.锅里下油，加入廋肉
6.翻炒片刻后 加入子孙菜
7.加入盐少许，菜会出水，容易炒软
8.菜软后加入红酒，和鸡精
9.调味翻炒均匀后即可装盘
6. 家常菜的菜谱
家常菜区别于酒楼饭店的那些厨艺复杂、食材昂贵、程序特别讲究、浓油赤酱、使用很多调味料及首先突出口感味道如何鲜美爽口的招牌菜或主题大菜的。
以川菜为例：
家常菜主要有：回锅肉，夫妻肺片，鱼香肉丝，毛血旺，水煮肉片，麻辣肥肠，青椒炒肉，粉蒸肉，苦瓜炒鸡蛋，家常烧白，水煮鱼，泉水鸡，蒜泥白肉，香辣排骨，香辣肘子，炝炒蒜苗，荷兰豆炒腊肉，麻婆豆腐，麻辣茄子，炝炒生菜／小白菜／土豆丝等各种青菜，海带蹄花汤，鲫鱼豆腐汤等等不胜牧举。
这些家常菜做法并不怎么复杂，也不要求多高的厨艺，相对比较易学，只要多做重复做，就会熟能生巧，从健康营养上说，更实惠和有益健康，更突出了食材本来原生态的本味。