美食杰家常菜谱大全(美食天下菜谱大)

淘菜谱 2022-12-30 17:04 编辑:admin 102阅读

1. 美食天下菜谱大

将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些。

来自 美食天下 緣豆兒 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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原料:上等红薯粉,肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,驴 汤。制法:

1.用肉汤把红薯粉烫开,放入肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,油,拌和均匀。

2.放入小袋中,小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。

3.开吃

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鲍螺片可以炒,煲汤,凉拌等。;例如爆炒鲍螺片的做法具体如下:;

食材准备:鲍螺片200g,姜丝20g,小葱2根,小米椒3个,料酒1勺,盐,胡椒,生抽,油适量。

1、鲍螺片解冻。

2、水开后,鲍螺片放入焯水1分钟左右。

3、生姜切丝,小葱切断,小米椒切断,辣椒酱,水,淀粉备用。

4、锅烧热后倒入少许油,把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。

5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下,倒入料酒,盐,胡椒调味。

6、翻炒5分钟出锅,爆炒鲍螺片就完成了。

5. 美食天下菜谱大全热菜

1.雪菜大黄鱼

由于鱼肉本身味道新鲜浓郁,因此鱼肉和雪菜混合而成的食物,味道自然是回味无穷,飘香十里,唇齿留香,味道棒极了。

2.冰糖甲鱼

如果想要吃到最正宗的冰糖甲鱼,味道香甜中带有酸味,而且甲鱼还有滋养身体的作用。

3.荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉想必全国人民都知道,粉蒸肉松软易嚼,又带有荷叶独特的清香。

4.锅烧河鳗

锅烧河鳗是将养在水中的鳗鱼蒸熟之后再进行烧制,吃起来更有嚼劲,回味无穷。

5.网油包鹅肝

网油包鹅肝是鹅肝蒸熟之后,再油炸,最后放入盘中撒上调好的酱汁。

6.火踵全鸡

火踵全鸡是采用新鲜的全鸡烹饪,将笋、木耳、蘑菇等和整只鸡一起蒸,吃起来鲜香十足。

7.赛蟹羹

赛蟹羹是宁波菜中比较具有代表性的一种,在古代大概南宋时期已经闻名天下了,鲜美无比,口感极佳。

8.苔菜小方烤

苔菜小方烤采用的是肥瘦相间的猪肉,做成后更像是红烧肉,入口即化。

9.彩熘全黄鱼

彩熘全黄鱼也是一道浙江名菜,酸甜爽口,味道极佳。

10.糟烩鞭笋

糟烩鞭笋是宁波历史悠久的一道菜,采用鲜笋烘炒,炒制后的笋会更加爽口入味。

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家常菜做法有清炖,清蒸,红烧,爆炒,麻辣等,家常做法贵在家常,不求多有卖相,好吃就可以了。